Mit kell tudni a hús
Ha - nem a megrögzött vegetáriánus, akkor előbb-utóbb találkozik az ellenállhatatlan vágyat, hogy enni egy darab vagy két finom myaska! Hús is főtt nagyon különböző módokon. Akkor csak forraljuk, egy kevés sót, lehetséges sütni, akkor sütni, akkor tudja használni, mint egy adalék, hogy a különböző ételeket a saláta a borscs. Én személy szerint szeretem a főtt hús nyílt tűzön, köztük barbecue. És mégis, a hús - ugyanazt a terméket, valamint sokan mások. Azt követeli a tekintetben, és ezért a tudás róla, és arról, hogy mit kell csinálni vele. Ebben a rövid cikkben szeretném megosztani több a férfiak (elnézést, hölgyeim, megkülönböztetés apró!), De biztos vagyok benne, hogy a nők is értékelni fogják ezt a munkát, hozzátéve, hogy a vita azon pillanatok, hogy én nem említettem.
Először is, miután megkapta a húst, akkor kell aggódni a biztonságot. A jelenléte a hűtőszekrény nem számít. Bármilyen hús tárolható friss 4-5 nap, ha egy kicsit száraz, és aztán egy zománcozott edényben, fazék, például, és öntsük joghurt. Ezután födött lemez, a lemez kengyel van nyomva (betöltött) és ételek a terméket eltávolítjuk, hűvös helyen.
Sertés-és marhahús
Sertés állíthatók ki a csirkét, hogy a vendégek nem azonnal felismeri, hogy eszik! Ebből a célból, sertés előre vízben áztatott (de jobb - a tej), majd óvatosan szorította a kezét, és paneer tojásfehérje. Miután ezt egy ilyen művelet, a hús sült, de az ivadékok gyorsan és egyszerűen, míg a sertéshús hasonló lesz fehér csirkehús.
Marha - általában egy kemény termék. De ez lehet küzdeni a következő: este van szüksége egy darab marhahúst minden oldalán dörzsölni száraz mustár. Csak a főzés előtt a húst kell mosni hideg vízben, egy kicsit száraz, és előállíthatók. Az egykori merevség elveszett.
Amikor a főzés levesek sertés-és marhahús, vannak árnyalatok. Marha csontokat, mielőtt közelebb viszi őket a víz, meg kell vágni a fejszéjét. Sertés főzés előtt kell enyhén megpirítjuk a sütőben. A hegesztett, hogy a leves gyorsan, a hús számára kell vágni szerte a gabona nagy tészta.
Ha sütés csirke gyakran egy kis probléma: a hús túl száraz. De van egy út, és ebben az esetben! Mielőtt fogsz sütni csirke, kockára vágott, meg kell önteni az előkészített húst egy pár kanál cukrot vízzel, alaposan keverjük össze, és várja meg, amíg a hús magába szívja a vizet. Általában ez az eljárás elvisz tizenöt percig. Akkor nyugodtan megsütjük, de vigyázz a tűz, hogy ne legyen túl nagy.
Te, mint egy liba? I - igen! De ellentétben a ízletesebb lesz egy libát, ha van egy időben „tiszta” étvágygerjesztő! Ennek eléréséhez egy pillanat alatt! Csak vége előtt pörkölés egy liba bőr kellene enyhén locsolni hideg vízzel. És akkor a főtt liba borított szép ropogós héja.
Mit szólsz hozzá? Kockákra. Igen, te, barátom, egy terapeuta! Ő fogja felírni dobod a TV-ben! Nézzük például az azonos csirke húsleves. Megkapta csak finom, ha főzés előtt, hogy egy pár sült csirke csontok benne. És azt mondják, hogy „kocka”!
Mi. Néhány gyakori tippeket egyaránt alkalmas bármilyen húst.
A húst nem ragad, és nem kap száraz a sütőt ki kell alakítani egy kis tartályban a víz. Mindig erre, amikor a sütni csirke a palackot. Ezen túlmenően, a hús nem száraz, a csirke is lesz egy nagyon finom ropogós színű. Itt vigyen. Nem szeretem a csirke bőrét, és ez mindig enni nyom nélkül, mint a tyúk azonban maga!
Pörkölés után húst égők mindig meg kell mosni a lemez. Ha a permetezés zsírt nem kerülhető el teljesen, akkor legalább számának csökkentése essen a lemez, ez lehetséges. Ebből a célból a serpenyő alján csak be kell önteni egy kevés sót.
Hús, általában - a termék hulladék nélkül. Amikor a főzés levesek, például mindig távolítsa el a zsírt egy kanállal. Valaki dobja. Alapvetően én nem tanácsolom, hogy erre. A lényeg az, hogy ez az olaj nagy párolt zöldséget! De mi van, ha amit főzni tegnap, tegnapelőtt enni nem tudott, és úgy dönt, ez ma? Egyetértek, az íze elvész. De nem megy jól, mert ez az egész nap éhes, valójában. Természetesen nem! Készítése közé tartozik a hús permeteztük hideg vízzel egy kanállal. Tedd egy serpenyőben egy kevés olajat, majd a húst és főzzük közepes lángon. Miután felmelegedett a kívánt hőmérsékletre, folytassa a reggeli (ebéd és vacsora), az íze a hús, mint a frissen készített.
Fotók: www.flickr.com
Szöveg: www.news.rambler.ru