Megfelelő előkészítése és tárolása a feketeáfonya (lé, szósz, püré, befőtt, fagyasztott, szárított) - Emberek
Elsősegély készlet: Folk Medicine: Áfonya: 1.Zagotovka és tárolás
Gyűjtse elég érett, kék-fekete bogyók.
Figyelem! Gyakran előfordul, különösen a gyermekek, vannak zavarodva áfonya bogyó nevű varjú szeme. Ez tényleg úgy néz ki, mint egy varjú szeme, és található négy nagy levelei. Ez a bogyó mérgező! Ezzel szemben a varjú szeme, fekete áfonya bokrok lényegesen levelek, és sokkal kisebb. A másik különbség az áfonya mérgező varjú szeme, az a tény, hogy a fekete áfonya bokor bogyó nő bőségesen.
A hosszú távú tároláshoz áfonya konzerv, fagyasztott (cukor nélkül vagy cukor) vagy szárított.
Újra finom bogyók közvetlenül a mintavétel után. Először is rendezni eltávolításával a sérült és zúzott, és a levelek, szár és egyéb szennyeződéseket, majd obsushivayut szitán.
Friss áfonya, mossuk és szárítjuk, helyezett sterilizált üvegekbe, és forró állapotában, öntjük forró vizet fel a tetejére, ami után a kannák tekercs. Tárolja hűvös helyen.
Konzerv áfonya juice
Centrifugálásához áfonya bogyós zúzott fa előkészített tolkushkoy ezután összenyomjuk a cheesecloth és azonnal konzerv lé pasztőrözéssel vagy forró töltés.
Fagyasztott áfonya alábbiak: gyümölcs terjedt előállíthatók tömb- egy karton tálcára karimával 2-2,5 cm magas és helyezzük fagyasztó a hűtőszekrény. Ha a fagyás bogyók, azok öntjük műanyag zacskók, amelyek légmentesen és újra betárolt a fagyasztóba.
Befagyasztására áfonya bogyók cukorral készült először összekeverjük cukorként arány 3: 1 volt, enyhén keverjük, hogy ne sérüljenek, then shift tartályokba, fagyasztott, lezártuk és a tárolás tekintetében a fagyasztóba.
Bogyók szánják szárítás, ajánlott, hogy összegyűjtsék a meleg, napos időjárás. Készül bogyók szárítják a napon, vagy a szárítóba. A mesterséges szárítási hőmérsékleten indítjuk 40-45 ° C, és amikor podvyalyatsya Berry, hőmérséklet értékét 60-70 ° C-on A enyhén keverjük szárítás során bogyók. Áfonya nem lehet szárítsa - bogyók kell maradnia egy kicsit ragadós a gyümölcscukor.
Szárított gyümölcs tárolt dobozok bélelt papírral, vagy ruhával zsák (egy lezárt üvegben gyorsan penészes bogyókat).
Télen, szárítjuk áfonya adhatunk rizs, használt sütés helyett vagy azzal együtt a mazsola, de ami még fontosabb, szárított áfonya főzni egészséges zselé, amely kezeli a gyomor és a belek.
Kompót áfonya a következőképpen állítjuk elő: áfonya gondosan pengetős, hideg vízzel mossuk, és hagyjuk lefolyni. Készül áfonya öntjük üvegekbe, és öntjük meleg cukorszirup 35% koncentráció. A bankok borított fedő és sterilizált 85 ° C-on: 0,5 liter üvegek - 20 perc, 1 liter űrtartalmú, - 25 perc; 100 ° C -, illetve 10 és 15 perc. Az edényt helyezzük 0,5 liter 350 g, és 1 literes üveg - 700 g áfonya. Akkor megőrzése áfonya nélkül cukorszirup, amivel azt bankok váltakozó rétegeiből a cukorral, majd a sterilizálás.
Az előforma áfonyamártással figyelembe 1 kg áfonya 500g cukor. Készül áfonya merítjük 2-3 percig forrásban lévő vízben, majd a shift egy serpenyőben, és melegítjük alacsony hő egy fedél alatt, még nem borított bogyók levet. Ezután az egész tömeget dörzsölni át egy finom szitán. A pürét kapott, hozzáadott cukrot alaposan összekeverjük, és hideg helyen néhány órán át. Ezután áfonya tömeg tedd a tűz, forralja fel, és forraljuk 20-25 percig. A palackozott forró és azonnal lezárjuk.
A készítmény a feketeáfonya cefre per 1 kg BlueBerry venni 150-200 g cukrot.
Friss bogyók gondosan kimossuk, és alaposan szárítjuk. Szárítás után a serpenyőben melegítjük bogyók fedett, amíg a beszéd gyümölcslé és dörzsölje őket egy szitán vagy daráljuk. A kapott masszát összekeverjük cukorral hőmérsékleten 70 ° C-on, amíg a cukor feloldódik. A forró mártással öntjük bankok és sterilizált forrásban lévő vízben: fél literes dobozos - 7 perc liter - 10 perc, két- és három literes - 20 perc.
A betakarított áfonya levelek szárított (Blueberry levelek megszáradtak ugyanolyan módon, mint áfonya levelek); száraz levelek a legjobban tárolni táskák szövet.