Lamb az indiai (Rogan Josh) indiai étel, fotó receptek
Állítsa egy recept
Elkészítési idő: 2,5 óra.
Nehézségi fok: könnyű recept
Dish: Főétel;
Vélemények: 2
Adagok: 5 Rogan Josh (Rogan Josh, bárány az indiai) - talán az egyik legnépszerűbb indiai konyhát bárány. Próbáld főzzük, hogy egy gasztronómiai utazás Indiába!
- Őrölt szegfű - ½ teáskanál vagy 4 db egész szegfűszeg
- Garam masala - 1 teáskanál
- Gyömbér paszta - 1 tk
- curry por - 1 tk
- A kurkuma - ½ teáskanál
- Chili pehely - 1/2 teáskanál
- Bell bors - 1 tk
- Fokhagyma paszta - 4 tk
- Lamb kockára vágott - 600 g
- Broth (előnyösen - báránybordát) - 300 ml
- Sima joghurt - 100 ml
- Ghí, olíva- vagy mustár
- só
Hogyan kell főzni a Rogan Josh (bárány az indiai)
Keverjük össze a szegfűszeg, garam masala, kurkuma, curry por, paprika és a chili 3 evőkanál a víz.
Melegítsük fel az olajat egy mély tartályba, és főzzük a fokhagymát és a gyömbért paszta. Amikor ezek aranybarna, adjunk a tartály víz keveréket a fűszerek. Keverjük 2-3 percig, és főzzük alacsony lángon. Ha a víz gyorsan elpárolog és fűszerek éget, adjunk hozzá 2 evőkanál a víz.
Adjuk hozzá a bárányt a fűszerek és a joghurt. Főzzük 5 percig.
A sót és a húslevest, és főzzük legalább egy órát.
Kapcsolja ki a hőt (edzési időtartam függ a méret a bárány darabot. Győződjön meg arról, hogy a hús puha ahhoz, mielőtt kivenné az edényt a tűz).
Rogan Josh Tálaljuk főtt basmati rizzsel vagy tortilla Puri bhaturi, naan.