Hogyan pácolt kacsa pörkölés, marinírozásra bor

Kacsa hús sok tűnik túl sűrű, és még nehéz. Ezért vannak olyan emberek, akik tartoznak az alacsony nyomáson. Igyekszünk kijavítani ezt a szerencsétlen félreértés, és azt mondta, hogy hogyan a pácolt kacsa, úgy, hogy ő lett a tender, zamatos és illatos.

Szükséged lesz:

• Kacsa - 1 db;
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk;
• Gyömbér por - 0,5 teáskanál;
• Őrölt szerecsendió, őrölt fahéj ízlés szerint;
• Sol - 2 teáskanál;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Méz - 2 evőkanál;
• Szőlő ecet 6% - 2 evőkanál;
• Vörösbor - 3 evőkanál.

további

Nem titok, hogy a baromfi és hús lesz sokkal ízletesebb, ha sütés előtt, hogy életben tartsák a pác. Nagyon, nagyon más: valaki, aki szeret bárány gránátalma leve, néhány csirke joghurt, néhány sertés citromos ásványvíz. Hogyan pácolt kacsa, és hogy szükséges-e csinálni? Ha megnyomja az idő, és szó szerint 3 óra leereszkedni vendég (vagy a takarmány az éhes férj), akkor nincs idő a kulináris élvezeteket. De ha van rá időm, megpróbálja ezt a módszert. A kész étel lepni illat és íz és érzékenység a szokásos kiadós kacsa húst.

előkészítés

1. Először is, előkészíti a madár. A fagyott tetemet, ha szükséges. Ne feledje, hogy kívánatos, hogy ezt előzetesen hűtőszekrényben, ahelyett, szobahőmérsékleten.
2. Kiolvasztott kacsa öblítés, száraz papírtörlővel, és keresse meg a jelenléte rossz távoli toll, pihe. A fennmaradó rudak húzza a toll és pihe a Opal égők tüzet. Ehhez nagyon óvatosan, hogy ne égesse meg magát, és nem is felmelegszik, és követni kezdte a kacsa zsír.

Vágjuk a madár az első közös a szárny - még mindig égnek, és kiszáradnak sütés közben.

Most a pác. Számára átjutnia a sajtó gerezd fokhagyma, és keverje össze fűszereket és a sót.

Add a növényi olaj, méz, és alaposan keverjük össze tömege csaknem fehér. Ezt meg lehet tenni a segítségével egy mixer.

Ahhoz, hogy tovább tompítsa a húst, öntsük a keveréket a szőlő ecet, piros a legjobb. Ismét verni mind simára.

Ott is öntsük a vörösbor ismét keverjük össze a hozzávalókat.

Ne félj, hogy miután ez az összetevő kacsa nem adható gyermekeknek és azoknak, akik a volán mögött. Alkohol elpárolog teljesen magas hőmérsékleten. De pácolt bor, kacsa kiderül csodálatosan illatos, zamatos és lágy.

A kapott elegyet, kenje a baromfi belső és külső. Ezután tegyük egy edénybe, vagy más alkalmas méretű edénybe, és töltse ki a maradék folyadékot. Will megfelelően kacsa páclében legalább 8-12 órán át. Csak, ha kellően meglágyult, és impregnált a kívánt ízek. Legyen ez fog állni néhány órán át szobahőmérsékleten, majd fordítsa meg, és tedd a fennmaradó időben a hűtőben.

Főzés előtt a kacsa pác kell üríteni, és a nagyon hasított enyhén nedves papírtörlővel. Ráöntjük a madár, amikor elkezd sütni, és a zsír ki tudjon folyni.

Ez csak az egyik módja, hogy akkor a pácolt kacsa pörkölés. Idővel elkezdi kipróbálni más. De az a tény, hogy ez a lehetőség lesz az egyik kedvenc - vitathatatlan.

• 
  Hogyan finom főzni egy kacsa →
• 
  Hogyan pácolt hagyma →
• 
  Kacsa a hüvely sütés →
• 
  Recept kacsa pekingi →

Kapcsolódó cikkek

• Kacsa párolt és pácolt bor

• Duck pácolt bor

• Kacsa vörösborban - főzés receptek