Ha nem tetszik a cápák, csak nem tudom, hogyan kell főzni őket!
Az emberiség már kiiktatott minden faj az evolúciós létrán köszönhetően mindenevő. Az emberek a túlélésre és túlélni bárhol - a magas hegyekben, a partján a Jeges-tenger, és még a sivatagok. Ehhez meg kellett tanulni, hogy enni őket körülvevő: gyökerek, gyümölcsök és növények, állatok, rovarok és kígyók. Még mérgező növények vagy állatok nem tudta megállítani éhező ember - ő csak megtanulta, hogyan kell főzni őket, és hozott finomságokat rangot. Mint például a cápa húst.
Mint ismeretes, él a tengervíz cápa és fenntartani a víz-só egyensúlyt és a nitrogéntartalmú salakanyagok, mint például a karbamid, rövid szénláncú aminok, ammónia, és a húgysav. Következésképpen cápa húst áthatja ammónia és egyéb toxikus anyagok. Rid hús toxinok, és részben a vizelet szaga vagy áztatás sav és só vagy elhúzódó komposztálás. Ennek ellenére a cápa húst használnak az élelmiszer, sok ember él, közel a tengerek és óceánok - Ázsia, Afrika, Latin-Amerika, Ausztrália, Európa. Jelenleg több mint háromszáz cápafaj, amely különböző méretű, életmód, a táplálkozás, a viselkedés, de a kereskedelmi értéke csak néhány ezek közül. A legnépszerűbb fajták, amelyek nagy íz tulajdonságaim heringcápának IIER (szürke-kék cápa) blacktip, szürke Katran és leopárdcápa, iskolai cápa vagy cápa galeus, cápa-Fox és mások.
Az egyik legnépszerűbb fajta a főzés - heringcápának. Ez a hal akár hat méter, de a tápértéke kisebb példányok - nem több, mint három méter. Az USA-ban és Európában darab hering cápa, pörölycápa cápák gyakran osztott, mint a kardhal, tonhal vagy tengeri tokhal, adott esetben az e félelmetes ragadozó elfogult vásárlók. Shark kérdés többi halat - egy régi kereskedelmi csalás. Törökország már régóta a halárus eladási cápa Balyk származó katrana, átadva őket, mint a tokhal. Hús cápák teszik halrudakat és adja át őket készült kardhal, a ételfesték „fordulat” az iskolában cápa lazac, cápa húst nevezik „tengeri angolna.” Gourmet-ig a cápa vagy sugarak is lehet értékesíteni magasabb áron révén a megtévesztés. Ehhez egy speciális formák vágott lemezek és értékesített leple alatt egy ritka formája a mély kagylók - fésűkagyló. Csak az igazi ínyencek, mi a különbség.
De a japán hal eladók nem kell folyamodnak ilyen trükköket, mert a föld a felkelő nap cápák nagyon népszerű, nemcsak a hering, de elég agresszív kék. Japánban az éves bányászott és enni több százezer tonna cápák, és sok vadász értékes ig csak őket, és levágta, így a még élő, de teljesen tehetetlen halat lassan halnak a vízben.
Tanulás főzni cápa
A cápák ritkán eladni, mint egy egész, csak a legkisebb, mint a cápa szellem. Gyakran a szupermarketekben láthatjuk a nagy, kerek porcdarabkákkal közepétől - az úgynevezett steak. Shark Hús - alacsony kalóriatartalmú termék (80 kalória 100 g termék), és nem zsíros. Megfelelően főtt hús - fehér, finom ízű és kellemes illatú. A különböző ételek cápák így különböző fűszerek, fűszerek, szószok és pácok. Negatív véleménye a hiba a főzés steak cápa nem magyarázza a különleges követelmények készítési technológiájára cápa húst. Jellemzően, sajátos íze teljesen eltűnik a főzés után, vagy áztatás után tej, savanyított vízben (ecettel vagy citromlé). Hús néhány cápák, mint a hering és katrana, nem igényel további kezelést, csak áztassa hideg vízben másfél-két óra. Ways főzni a halat egy kicsit. A kardhal vagy tonhal, rendszerint sütve serpenyőben vagy grill vagy forralt fűszeres húsleves borral és fűszerekkel. Ízletesebb kiderül sült a grill, mint ebben az esetben, a hús marad lédús és nem veszíti el ízét. A főzés előtt el kell távolítani a hal bőre, és minden oldalról néhány fokkal egy darab nem zsugorodott sütés közben. Shark hús mentes a csontok, kivéve a központi porc. Ez egy csomó sötét vörös foltok, amelyek egy részét a keringési rendszer a hal és az úgynevezett „csodálatos net” kiterjesztése az oldalán a törzs izmok. Ezeket el kell távolítani, mivel nem tartalmaznak hisztamint allergiát okozhatnak.
Az egyik általános szabályai főzés hús cápák - ne késleltesse a kezelése. Ezért cápák fagyasztott vagy sózott után azonnal a fogás. A legfinomabb konyhai termékek nyert friss húst a tengeri élet.
Minél kisebb a cápa, ezért puhább és ízletesebb. Hús nagy cápák durva rostok, hogy a töltelék. Sötét hús élelmiszer, kívánatos, hogy nem használja. Arra használják, hogy a cápa takarmány liszt. Mellesleg, ehető faj a cápák nem túl nagy méretű, és soha nem támadnak emberre. És mivel az ember eszik cápa sem használják az élelmiszerekben. Sőt, ezek húsa mérgező.
A különböző országokban inkább a különböző ételeket a cápák. Például Kínában úgy vélik, a csemege cápa szája, párolt tengeri uborka, bambuszrügy és a csirkét. Az olaszok szeretnek saláták fehér pályázati hús heringcápának. Brit rántott burgonya hússal szögesdrót cápa vagy katrana. Norvégia, továbbá a hús, a tojás fogyasztása szögesdrót cápák és ráják által hozzátéve, hogy a tészta helyett csirke tojás. A tüskéscápa tojás sárgája, még inkább, mint a csirke. De a legnépszerűbb étel a cápák a világ még mindig úgy fin leves. Ha sikerül egy igazi cápauszony, majd főzzük az egyik egzotikus ételek önmagukban nem lesz nehéz. Shark-ig (négy darab) kell önteni forró vizet, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel öblítse le, és áztassuk hideg vízben egy pár órát. Tegyük át egy öt literes fazékban, és főzzük gyömbérrel három órán keresztül. Ostuzhennoy öntsük húslevest. Fin válassza barnás Zolo Teesta porc és főzzük egy serpenyőbe kétliteres 05:00 A gyökér gyömbér, hagyma. Broth újra csatorna, porc öblítés, forraljuk fel újra, száraz és helyen egy serpenyőbe a másfél liter csirke húslevest. Az oldathoz fel 150 g apróra vágott csirkemell, só, bors, és főzzük fél órán keresztül. Tálaláskor leves adjunk hozzá 150 g apróra vágott sertés láb és a köteg zöldhagyma. Így, a jelentése a recept, hogy cápauszony majdnem teljes mértékben elveszíti az íze és aromája és elnyeli ízek egyéb összetevők.
Az ókori Kínában a séf ügyességi értékelik a mesterek készült ételek cápauszony. Cápauszony leves kínai császárok szerette.
Hozzátesszük, hogy a kínai orvosok fizetni csak a szabadság. A gyógyítók érdekeltek az egészségügy a tulajdonosok, és így nekik csak a leghasznosabb ajánlások, beleértve az ételt.
Teljesen elképzelhetetlen íze egy edénybe elő cápa az izlandi. Azt mondják, hogy ez jött ki egy receptet, még a vikingek, ők is tanácsos enni az étkezést feltétlenül párhuzamosan erős italokat. Tehát előállítására hakarla cápa húst kis darabokra vágjuk, a földbe, és adjon nekik, hogy feküdjön le 4-6 héttel azelőtt mennek rossz a kívánt állapotot. Az emésztés után a húst felakasztjuk egy jól szellőző helyen tartjuk ezen a módon két vagy négy hónapig, amíg ropogós. Ezt követően, a kéreg könnyen vágható a vágás sárgás masszát. Itt van ez a tömeg hakarl. Miután az összes fenti eljárások, így a hús egy ínycsiklandó látvány és illata, és készen áll a használatra. Egy további feldolgozás, mint például pörkölés vagy enyhe Serving zöldségfélék, használta opcionális. Megjelenítések leírhatatlan.
Az egészségügyi előnyei
Sok éven át, a tudósok-fiziológus világszerte szorosan tanulmányozza az immunrendszert a cápák. Mégis - ez az állat nem vezérli a rák - az egyik legrettegettebb betegség az emberi civilizáció. Nem kevésbé híres cápa azon képességét, hogy gyorsan gyógyulnak a sebei. Korábban a tudósok úgy vélték, hogy a titok, hogy a figyelemre méltó immunrendszer a cápaporc. Ma már megállapítható, hogy a fő forrása a hihetetlen immunitás cápa mája, vagy inkább az anyag, hogy elő - alkoksidiglitseri dy. Ma ezek már alkalmazzák a leukémia kezelésére. De ez még nem minden csoda, amelyek képesek alkilglitseridy. Ők sikeresen csökkenti a „rossz” koleszterin a vérben, javítja a motoros funkciókat az ember, növelve a látásélesség és nagyban növeli a hatékonyságot a hagyományos rákos megbetegedések kezelésére, és vírusos betegségek. Mielőtt ACS szeres gombás fertőzések, melyek gyorsan és hatékonyan át rehabilitációs időszakban.
Jelenleg, amikor a folyamatosan növekvő világnépesség kimeríti a hagyományos élelmiszer erőforrások felelőtlen magatartása az olcsó, bőséges, magas kalóriatartalmú ételek, ami nekünk a tenger, a bűnözés. A tudósok az érintett lakosság, úgy vélik, hogy az emberiség hamarosan képesek etetni csak abban az esetben sokkal jobban kihasználják az óceánok vagyon hatékonyabb. Bőséges termés, amelyet el lehet távolítani a 361 millió négyzetméter. km óceán legelők amely bolygónk van, nagyon gyakran nem távolított. Ez termés - hal - fehérjében gazdag élelmiszerek tartalmazó, ellentétben bizonyos formái fehérje a világon, abszolút minden aminosavat szükséges az emberek. Sajnos, a technológia kereskedelmi halászat továbbra is elsősorban a legalacsonyabb szinten. Mi azonban fokozatosan kezdik felismerni, hogy a hal segíthet etetni egy éhező világ.