Pite csirke tejszínes gombamártással
Tészta: liszt - 3 csésze; tej - 1 csésze; száraz élesztő - 1 tasak (10 g); vaj - 50g; Egg - 2 db. ; cukor - 1-1,5 evőkanál ; só - 1/4 teáskanál ; A töltelékhez: csirkemell (bőr nélkül és csont) - 1/2 darab. ; szárított gomba (bármely erdő) - 20g; krém (20% zsírtartalom) - 250 ml; só, őrölt fekete bors - ízlés szerint; liszt - 1-2 tk ; vaj a sütéshez
Flour (2 csésze) szitán, adjunk hozzá sót, cukrot (1 / 2-1 evőkanál) és a tojás. A tésztát egy enyhén melegítjük tejet oldjuk fel az élesztőt 1 evőkanál. kanál liszt, 1 órán át. kanál cukor, és tegye meleg helyre. Amikor az élesztő elkezd dolgozni (buborék), add hozzá a tálba a lisztet. A tésztát gyúrjuk jól és tedd egy vizsgálati tartály egy meleg helyen (lehetőség van a medencében, forró víz) a tésztát megközelíteni. Miután a tészta mennyisége megnőtt 2-3 alkalommal, gyúrjuk. Ismételjük ezt a folyamatot 2-3 alkalommal, aztán a tésztát a lisztezett asztalra, és összegyúrjuk a tésztát alaposan, liszt hozzáadásával, ha szükséges.
Töltelék gombát öntsünk meleg vízzel, hagyjuk egy óra. Drain, nyomja gombát és az apróra vágott. Csirkehús apróra vágott (1x1 cm).
Gombák vajban sült, ne felejtsük el, hogy keverjük. Megszórjuk a liszttel, keverjük.
Egy vékony sugárban öntsük a tejszínt, keverjük.
Add csirke, keverjük, forralunk, és azonnal csökkenti a hőt a minimum. Só és bors ízlés szerint. Távolítsuk el a tölteléket a tűzhely, hagyjuk kihűlni.
Osszuk a tésztát 2 rész - egyre kevesebb.
A legtöbb letekert és telepített alján porszerű kikent tepsiben, így növelve a széleit a torta, mint lehetséges. Tedd a töltelék.
Egy kisebb darab tésztát roll ki a többi a kör és a tetején feküdt a töltelék. Csipetnyi élek a torta, hogy egy lyuk a közepén, és kenje a a tojássárgája felszínére pite. Hagyjuk 15 percig alatt betét (hangszigetelő), mielőtt a kemence forró sütőben (180 ° C) 40 percig. Ready pite legjobban szolgálja meleg.