Méreg és éretlen
A méz tartalmaz szinte az összes hasznos biológiailag aktív anyagok, valamint a gyógyító tulajdonságait is megerősítik számos tanulmány.
„Azonban nem szabad elfelejtenünk, hogy a gyógyító erő csak természetes magas minőségű mézet, - mondja Igor Sokolský, kandidátusa Pharmaceutical Sciences, szakértője Phytochemistry. - „rossz méz” legjobb esetben haszontalan, és a legrosszabb esetben - veszélyes. És amikor vásárol mézet veszélye fut be hamis kivételesen magas.
A statisztikák szerint a méz (mert a megnövekedett kereslet és a magas költség) - olyan termék, amely meghamisítani, mint a bor. Még uralkodása alatt Catherine kiadott egy rendeletet, hogy ostorral kereskedők „ritka” (rossz minőségű) méz rúd. A szakértők becslése szerint mintegy 30% -át a mézet értékesített - egy hamis. "
cukor méz
Mivel készül. méhek etetik cukorszirup. Ennek eredményeként, a termelékenység növekedése drámaian, és a méz minősége romlik.
Hogyan lehet felismerni. minőségi mutatóját méz - gyors kristályosítással (miatt vízveszteség). Ha látsz egy teljesen átlátszó méz - vagy ő volt kitéve hőkezelésnek (amely után elveszti és hasznos tulajdonságokkal, és képes kristályosodni), vagy hamis.
mesterséges méz
Megkülönböztetni a valódi vagy a megjelenés és az íz. Azonban ő nem gyógyászati tulajdonságokkal természetes méz.
Mivel készül. leggyakoribb hamisítványok Kínából - méz Kínából található karamell „cukorka” ízét és nem a virágos utóíz. Oroszországban, a mesterséges méz készül a pépet a gyümölcsök és zöldségek. A legtöbb (álcázott jelen méz) értékesített a piacon. Címkék arra figyelmeztetnek, hogy a mesterséges méz, de ez van írva a hátoldalon a bankok apró betűs.
Hogyan lehet felismerni. termel egy alacsony ár (1,5-2-szor kisebb, mint az átlag). A boltban, figyelni, hogy a termék összetétele - méz mesterséges cukrot nem lesz írva az első helyen. Azokon a piacokon, szippantás mézet. Nincs mesterséges méz sűrű méz aroma (bár néha adunk szagtalan szintetikus méz lényege). Az ilyen méz nem kristályosodik.
mérgező méz
Ez egy természetes termék összegyűjtött közel katonai létesítmények, repülőterek, a főbb autópályák, erőművek, azokon a területeken, radioaktív szennyeződés, mezőgazdasági területek után a vegyszeres kezelés. Mérgező anyagok méz koncentrálódnak, és használat után egy emberben lehet ájulás, hányinger és szédülés. Szerencsére, a mérgező méz nem gyakori (a méhek az ilyen területeken szenvedni és meghalni).
Hogyan lehet felismerni. egyedül lehetetlen.
éretlen méz
Mivel készül. Méz csalánkiütés szivattyúzzák idő előtt - mielőtt érik a maximális hatékonyság állapotban. Éretlen méz - a legtöbb ártalmatlan minden. Minden tápanyag benne, de 1-2 hónap múlva kezd hab, szörf és savanyú.
Hogyan lehet felismerni. éretlen méz sok vizet, így ez egy folyadék. Az ilyen méz kezd hab és Több Wander a szállítás során - és a buborékok látható, és keverés közben kinyúlik habbal.
„ABA” ajánlja
Hol jobb, ha vásárolni mézet - az üzletekben vagy a piacon?
- nincs egyetlen válasz, - mondja Igor Sokolský. - Úgy tűnik, hogy az összes bevásárló termékeket kell a minőségi tanúsítványt. Ugyanakkor, folyékony méz van még a tavasszal. Természetes méz kristályosodik 3-6 hónapon belül a mintavétel után, és ha folyékony marad addig, amíg a rugó - aztán telt hőkezelés, már hígítjuk vízben vagy szirupban. Méz jobb megvenni a mézet vásárokon, ahol szigorú ellenőrzés a termelés.