Foglalkozás - cukrász, a szociális háló a pedagógusok
Képaláírásokat diák:
Mi ez. Demand cukrász szakma ma elég magas és stabil. Ez a fajta tevékenység megköveteli egy mesteri termelési mindenféle liszt és édesség. Ostyák, sütemények, torták, sütemények, csokoládé, zselé, jégkrém, lekvárok - ez nem egy teljes listát az összes kedvenc édességek, sütemények, amelyek kérem. Egy férfi a szakma készül egy recept tészták, töltelékek, krémet. Amellett, hogy a feladatai közé tartozik a készítmény és köztitermékek, amelyeket azután sütött a különféle termékek.
Jellemzők. Feature cukrász szakma abban a tényben rejlik, hogy sok konkrét munka ő, hogy ezt manuálisan. Például festeni és díszíteni sütemény tejszínhabbal. Ezek a tevékenységek szűkebb területre koncentrálnak, mint a szakma cukrász. A felelősség az utóbbi, amellett, hogy a gyártásához édességek, is tartalmaz előállításának első és a második tanfolyamok. Egy személy ezt a különlegességet, egy sokoldalú művész.
Kisüti cukrászok. Confectioners képzettségi szint által meghatározott 6 bit. 3. vagy 4. mentesítés lehet beszerezni után azonnal a főzés iskola. Gondolnunk, hogy milyen munkát végzett a mester, attól függően, hogy a rangját. Cukrász első kisülés késsel levágja a kész keksz; hoz munkahelyeket félkész termékek; rengeteg speciális gépek vagy krémmel, és vezérli a berendezés működését. Minden más műveleteket végeznek csak felügyelete alatt tapasztalt művészek. Cukrász második kisülés előállítására krémek, ostorok és foltok azt; Cooks szirupok; elvágja kekszet rétegek, keni a töltés; készít néhány félkész termékek; Ez tölti egy speciális teszt gép, fut és kezeli a munka és mások Sütemény harmadik kategória teszi a legegyszerűbb édes- és sütőipari termékek .; előállítására néhány fajta krémek, öntetek és tészta; felvágott félkész borító édesség szaloncukor, a csokoládé, tejszín, gyümölcs és egyéb Cukrász negyedik kisülés szabályozása különböző gyártási folyamat keksz, zsemle, muffin, sütemény különböző nyersanyagok .; kiválasztja a krém szín; előállítására néhány részletet díszítések és rajzok sütemények és egyéb Cukrász ötödik szintű folyamat felelős a termelés bonyolultabb eredeti egyedi sütemények különleges receptek vezetett szakmunkás .; felügyeli előállítására édességek; folytató trim nehéz típusú desszertek, stb Confectioner hatodik kisülés nagyon bonyolult alakú édesipari .; kiválassza a méret és szín, a legnehezebb amely készül magát; technológiákat fejleszt és recepteket gyártásához édességek.
Érvek és ellenérvek a dolgozó cukrász Mint minden szakmában, a szakma cukrász van a pluses és hátrányával. A pozitív oldalon - ez egy nagy kereslet az ilyen szakácsok. Talán nincs egyetlen ember, aki nem szereti a finom és laktató ételeket. Ezért egy jó cukrász soha nem lesz munka nélkül. A negatív oldalon a szakma, hogy a fajta tevékenység szakemberek töltik idejüket a lábukat. Ez a későbbiekben vezethet a különböző betegségek a gerinc és a lábak. A magas hőmérséklet és a páratartalom is nem a legjobb módja hatással lehet az egészségre.
Személyes tulajdonságok. A férfi, aki úgy döntött, hogy szentelje magát a szakma cukrász rendelkezniük kell bizonyos tulajdonságokkal. Ahhoz, hogy sikeres ez a fajta tevékenység, szükséges, hogy egy jól fejlett szaglás, finom íze. Meg kell egy jó memória, hogy emlékezzen a sok összetevő. Kreatív és térbeli képzelőerő is szükség van a minőségi teljesítményt. kézügyességet és képes gyorsan váltani egyik munkahelyről a másikra - fontos tulajdonságok a cukrász, amely segít neki megbirkózni minden megrendelést a lehető leghamarabb. Meg kell emlékezni, hogy választott szakma, el kell viselnie jelentős fizikai igénybevétel.
Hogyan válhat egy cukrász magasabb szintű lesz a magas szintű szakemberek, feltétlenül kell egy kis ízelítőt a művészet, a kreativitás és az, hogy ötletes. Mivel cukrász szakmát magában dolgozik a csapat, van, hogy legyen türelmes, érett, kellemes, barátságos és társaságkedvelő. Tulajdonságokat, mint a figyelmetlenség, gondatlanság és a lassúság elfogadhatatlan az ilyen típusú tevékenység.
Oktatás: Mit kell tudni. Légy cukrász lehet látogat speciális tanfolyamokat a képzési központok. Alapvető ismeretek a szakma nyerhetők a szakosított intézmények az alap- és középfokú szakképzés. Azok, akik válni szakemberek péksütemény folytathassák tanulmányaikat az egyetemen. A tudás a természettudományok (fizika, kémia, biológia) segít elsajátítani a szakma cukrász, és sikerül is. A tanulmány a tapasztalat külföldi szakember nyújt lehetőséget, hogy megtanulják a sok új technológia előkészítése desszertek. Hogy javítsa a szükséges készségeket, hogy vegyenek részt mindenféle műhelyek, mesterkurzusok és műhelyek által végzett híres cukrászok.
A munkavégzés helye. Pékek dolgozhat pékségek. vendéglátás (kávézó, étterem, snack bár), táborokban, a szanatóriumok. Emberek nélkül a szakma nem fog, nem oktatási intézmény (iskolák, óvodák, kollégiumok, a műszaki iskolák, főiskolák, intézetek). Masters cukrászatának is működnek a tuskó gyárak, malmok és félkész termékek. Jelenlétében vezetői készségek cukrász feljebb a karrier létrán, és vált a váltás felügyelő vagy növénytermesztésre. Néhány tapasztalt szakemberek jobban dolgoznak magánpraxist, megnyitja saját édes- és sütőipari. Összehasonlítva más szakmák touqes cukrász szakma legrangosabb, izgalmas és a kereslet. Míg oktatás ezen speciális kaphat szinte bárki, de nem mindenki tudja, hogy lesz egy szakembert. Erősen íze, önfejlesztés és a vágy, hogy saját remekmű - ez az, amit mi kell ahhoz, hogy elérje a szakma csúcsa.
Vége. Köszönöm a figyelmet.