ellenséges baktériumok
Káros baktériumok körül egy ember mindenhol. A baktériumok az ételen és elrontani őket. Hogy a termékeket nem romlott, ezek szárított és sózott, pácolt, kandírozott és konzerv. A só eltávolítja a nedvességet a termék távollétében, amelyek a baktériumok nem képesek növekedni, és elpusztulnak. Amikor megőrzése termékek, amely kerülnek kannák, fűtött. Magas hőmérsékletű nemcsak elpusztítja a baktériumokat, amelyek a terméket, hanem a spórákat. Melegítés közben a konzervdobozokat szorosan lezárva, hogy a belső levegő nem telt. Az ily módon előállított tartósított teljesen védett a baktériumoktól, és így tartósított hosszú ideig. A savanyú tejet nem szorzata Lactobacillusok ultrapasztőrözött ez - a hőmérsékleten tartjuk a 137-140 fok csak néhány másodpercig, majd azonnal lehűtjük.
Néhány baktérium behatol emberi szervezetben, az élelmiszer, a víz és a levegő, ott megtelepedni és okoz a különböző betegségek. Ezeket a baktériumokat nevezzük kórokozók. Egy kis mennyiségű ilyen baktériumok az emberi test képes kezelni, de vannak baktériumok, amelyek forrásai a halálos betegségek: a tífusz és a kolera, diftéria és a tüdőgyulladás.
Orosz történelem bővelkedik példákban járványok e betegségek. A 1090 Kijevben két hétig a pestis megölt 10 000 embert. 1351-ben a pestis ismét lépett Oroszországban. A jövőben Oroszország jelölt kitört a pestis 1603, 1654, 1738-1740 és 1769. Néha városban halt ki teljesen, és a túlélők elment, bezárni az összes kapu a várost, mielőtt a tél. Az ok az emberi fertőzés a pestis általában bolha csípése, amelyek korábban élt a fertőzött patkányok.
Ábra. 12. A baktérium „Yersinia pestis” alatt fluoreszcens mikroszkópiával.
A kórokozója kolera a Vibrio cholerae baktérium - görbe bottal a flagellum. A mai napig több mint 140 csoportban a baktériumok. Kolera baktériumok élnek a környezetben elég hosszú, de fejlődésük és reprodukciós szükségképpen egy személy (a fuvarozó a betegség). Ezek az emberek nem a legcsekélyebb tünetek folyamatosan bejut a környezet egyre kolera. Ezek a baktériumok okoznak személy súlyos bélrendszeri fertőzés. A jellemzője kolera, hogy általában csak akkor érvényes formájában járvány.
Ábra. 13. A baktérium - Vibrio cholerae.
Nem meglepő, hogy a tudósok folyamatosan keresi a módját leküzdésére kórokozó baktériumok oltóanyag kifejlesztése a védőoltás és a kezelés.
Vannak más okozó baktériumok nem kevesebb sérüléssel. Szaprofita baktériumok hanyatlás rontja a halászhálók vagy ritka kéziratok és könyvek a stack. Hogy megvédje a könyvet kár, ők füstölik a kén-dioxid.
Baktériumok elrontani a széna, amely úgy van hajtva egy verem, ha nem jól megszárítjuk.