Cake „madár tej” recept fotó, magic
Nagyon részletes illusztrált, lépésről lépésre recept a híres torta.
Madár tej - torta, mindenki számára ismerős gyermekkora óta. Még a szovjet időkben, amikor az üzletek nem elkényeztetett minket rengeteg sütemények, háziasszonyok főzni ezt a desszertet a konyhában. Valószínűleg minden család a kulináris notebook azokban az években lehetett találni egy torta recept „Madár tej”.
De ez - a szövegeket. A pragmatista, hogy a „madár tej” főzés torta használják, hogy egy csomó időt, mert a felfújt fehérjék keveréshez kézzel. Ma, amikor van egy turmixgép, ez a csodálatos, finom desszertek lehet főzni gyorsabban.
Hozzávalók a recept süti „madár tej”
- 4 hűtött tojás
- 6 evőkanál. kanál cukor
- 5 Art. evőkanál liszt
- 1 evőkanál. kanál burgonyakeményítő
- 1 órán át. Teáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna
- csipet só
- vanillin
- 4 hűtve fehérje
- 300 gramm cukrot
- 180 gramm vaj
- 0,5 órán át keverjük. Kanalak citromsav
- 25 gramm instant zselatin
- 100g sűrített tej
- 0,7 csésze víz
- vanillin
A máz és dekoráció
- 30 gramm vaj
- 3 evőkanál. evőkanál kakaó
- Cikk 1.5. kanál cukor
- 70 gramm étcsokoládé
Keksz sütemény „madár tej”, lépésről lépésre recept fotók
Az első lépés az, hogy előkészítse a torta - egy torta bázis.
-
Elválasztásához a fehérjéket a tojássárgája.
Whisk fehérjék egy csipet sót nagy sebességű keverő.
Amikor sűrű tömeg, adjuk hozzá a cukrot és a beat fehérjék tömege amíg nem válik fényes és sima.
Hozzáadás a tömeg a tojássárgáját és habverővel egy kicsit, minden összekeveredett.
Szitál a tömege liszt, keményítő és a sütőport.
Kezdés óvatosan keverjük a száraz összetevőket egy spatula segítségével, hogy tartsa a könnyedség fehérje tömeget.
Akkor ez egy kicsit üt egy keverőt kis sebességnél, hogy a tészta egyenletes volt.
Készítsünk egy tepsibe. Terjeszteni a tésztát a pergamen könnyebb volt, először nedvesítse a serpenyőben vízzel - ez történhet permetezéssel, vagy egyszerűen csak megszórjuk a kezét.
Ezután rögzítse egy papírlapot - úgy tűnik, hogy ragasztott az ellenkezőjére.
Osszuk a tésztát két részre. Osszuk az első felében a tészta a lapon egy réteg 0,7 cm vastag.
Süssük a keksz hőmérsékleten 200 fok, amíg a szélei nem vörösre festi.
Ugyanígy sütjük és a második felében a tésztát.
Tedd a torta egy konyhai fedélzeten kihűlni, és távolítsa el a papírt. Ha a papír rossz lag, egy kicsit megszórjuk a víz, és akkor menne könnyebb.
Vágja ki a papír alján és oldalán az osztott penész. A táblák egy kicsit a fenti - csak abban az esetben. Vízzel, hogy rögzítse a papíron. Helyezzük a kör alakú.
Vágja ki a süteményt kör átmérője megegyezik alakját.
A második réteg a piskóta, téglalapokra vágva az első, majd - a trapéz.
Helyezze ezeket részek fedik, alkotó oldalán a tortát a jövőben. Tedd formájában a hűtőbe, és feltesszük főni a puding.
Krém puding torta
Öntse az olajat egy hűtőgép, úgy, hogy lágyított szobahőmérsékleten.
Itatni zselatint egy kis mennyiségű vizet.
Keverjük össze a cukrot és a vizet, és tegye a tüzet. Amikor a szirup jön egy forraljuk, csökkenti a hő-és 5 percig főzzük.
Melt alatt alacsony hő zselatin.
A fehérjéket adjunk hozzá hideg citromsav és a vanillin.
Beat fehérjék nagy sebességgel.
Amikor fehérjéket át egy szilárd hab, folyamatos, hogy felrázza, öntsünk egy vékony sugárban a forró szirupot.
A masszát sima, és növeli a térfogatát másfél-két alkalommal. Hagyjuk kihűlni fehérjéket.
Keverjük össze az olvasztott vajat sűrített tejjel.
Habverő mixer közepes sebességű simára. Nagyon fontos, hogy ne szakítsa meg a tömeget.
Az olajos elegyet lassan elkezd hozzá fehérjét krémet lassan tartani a levegő zavaró proteinek.
Így keverjük a teljes fehérje tejszín.
Öntsük a krémet ostuzhennoy zselatint és alaposan keverjük össze.
Öntsük az előkészített felfújt-forma alapján.
Helyezzük a torta a hűtőben, amíg teljesen megszilárdul a tömeget. Ha lehetséges, a legjobb, ha hagyja egész éjjel.
Amikor puding teljesen megkeményedik, kárpitozás kiálló keksz 0,5 cm.
Hogyan díszíteni a torta „madár tej”
Hogy előkészítse a máz, keverjük össze 20 g lágyított vaj, kakaó és cukor.
Mash hozzávalót együtt alkotnak pépet.
Adjuk hozzá a maradék 10 g olaj és 25 gramm csokoládét.
Helyezzük a cukormáz egy vízfürdőbe, és tartsuk ott, amíg a feloszlatását a csokoládét, vajat és a cukrot, folyamatos keverés közben.
Amikor a hab sima és fényes, kész.
Tedd a torta az edényt, amelyben azt szolgálja. Vegye ki a papírt az alján és oldalán.
Spread torta tetején cukormáz, egy kis locsolás oldalán, így egy szép csíkok.
Tedd a torta a hűtőben fagyasztott máz.
Vegye ki a maradék csokoládét és üzembe azt papírra, kés kaparja a felületet alkotnak zseton.
Ha elegendő mennyiségű forgács kész, tedd a fagyasztóba 5 percig.
Gyorsan a csokoládé nem volt ideje, hogy elolvad a meleg kezek, díszítik a tetején a chip tortát.
Tehát Cake „madár tej” készen áll. Finom tea!
