Apulia - mit kell látni, hogy mit lehet próbálni
Ha figyelembe vesszük a jól ismert ellenzéki között az ipari északi és déli részén a paraszt, a helyzetét északiak Puglia úgy tűnik, elég holtág. És a természet megerősítette: a föld sziklás, nap perzselt kegyetlenül; minden egyes darab, amely bármilyen módon alkalmas arra, nemesítő, beültetett olajfák.
Az első város, amely azzal kezdődik, bevezetés a Puglia. - Persze, Bari. És nem csak azért, mert van egy repülőtér (mellesleg van kötve a rendszeres járatok nemcsak a római, hanem a Düsseldorf, Zürich, sőt Riga), hanem azért is, mert a szentély, valamint a fontos katolikusok és az ortodoxok. Ez, persze, az emlékek Szent Miklós Myra (aka Miracle Worker, aka Ugodnik, - mi kell vallanunk - Mikulás). Az emlékek a Bazilika nevét, beépített XI-XII században. A legtöbb emlékei sok órányi minden katolikusok és ortodoxok. Meglepő módon, ez a templom még közös szolgálatot a két vallás.
Orosz zarándokokat Bari annyira, hogy az igényeiknek a városban még építettek egy kis ortodox templom - Szent Miklós is. Ne tévesszen: nincsenek emlékei.
Tudod, ez úgy néz ki, mint egy tipikus pugliai városban? A város tulajdonképpeni központjában található, és a szélén - egy külvárosi kerti telek. Az emberek élnek a központban, és menj dolgozni a külvárosokban. Ezek a pugliai „városi” gazdák. Így Puglia - a régió, ahol az ellentmondások a városi és vidéki területek, ha nem. És Bari - sem kivétel.
Gem a Apulian városok - kis településen Alberobello, komplex védett Trulli. Ez a szó nem hagyható magyarázat nélkül. Trulli - ez Apulian régi ház, kerek, mint egy nagy homok torta, aminek nincs ablaka, de ventillyatsionnym lyuk a tetején. Ezek a házak épültek idején annak érdekében, hogy ne kelljen adót az ablakon. Furcsa módon, ezek az archaikus házak ember él eddig.
Olajfaligetek
Apulia jó járja autóval - kiadó, és elutazik a helyi városi, szétszórt itt-ott a Norman kastélyok, olajfaligetek és Massera.
Masseria - a gazdaság, mint egy erődítmény. Farms in Puglia egyszer zsineg magas falakkal kell védeni a tolvajok és kalózok. A közepén minden Masseria egy kis torony bástya - ha ezek a létesítmények voltak udvarházak. Sok Massera felújított vagy felújított, beleértve azokat igazítani a vidéki szállodákban.
Között mozgó Massera - ez végtelen ültetvények babot és mindenféle édeskömény, padlizsán, hogy egész erdőket szőlő és az olajbogyó. Összesen Puglia miatt mintegy egyharmada az olasz olívaolaj. És - nem esik le a székre - 15% -át a világ olaj!
Miért vagyunk Oroszországban tudom kevés olívaolajat della Puglia. Ennek oka, hogy a legtöbb megy más olasz régiók keverednek a helyi fajták az olaj. A terméket a Puglia vásárolni erre a célra nagyon, de nagyon jól ismert olasz olívaolaj márkák. De az olajat öntenek közvetlenül Puglia és lássa el a származási hely és a termelés, akkor még érdemes kipróbálni. És hozza - például emlékbe.
A turisták mohó a történelmi és építészeti kuriózum, boldog, hogy vizsgálja meg az ősi Trappeto (trappeti) - Apulian maslodavilni a Musser. Gyakran vannak elrejtve a barlangokban karszt sziklák és csak egy input-output. Mindez - elleni szélsőséges hőmérsékleti hatásoknak. Kapacitás, ami tele bogyós és hullámvölgyek, amely azután áramlik az olaj, faragott a szikla. Vagy akár használt már természetes gödrök természet.
Sok Masser ebéd vagy vacsora. Az öröm annál kellemesebb, amelyek készek a helyi éttermekben szinte kizárólag az a tény, hogy a lakosság Massera fejlődik, és elő magukat. Például Masseria feltétlenül próbálja az ízletes Apulian burrata sajtot. Ez egy zacskó mozzarella töltött tender krémet. Frissen készült Burrata kell enni egy nap, annál tovább nem tárolja.
Az egyes Apulian városban van valahová menni érezni a helyi gasztronómiai kultúra. A tengerparti város Polignano kéne gyönyörű strandok és a kezelendő legízletesebb olasz fagylalt a bárban Il Super Mago del Gelo. Van arra is szolgál, egy csodálatos Caffe Speciale. receptje, amely bár tulajdonosai titokban 1935 óta. És Galatina szükséges, hogy bemegy a boltba, és próbálja meg Eros, mint a Gorgonzola csokoládéval.
A Puglia képest a legegyszerűbb, beleértve a vadon élő ajándék a természet - például összegyűjti és előkészíti a vad spárga vagy zsálya. Nyáron, a nagy melegben, cserélje desszert foroni - nagy, rózsaszínes árnyalat, és egy erős aromájú füge, amely hasonlít a textúra felvert habbal. Tovább apuliytsy könnyen rágni sületlen olajbogyó - csak kenyér - vagy akár teljesen nyers hal és tenger gyümölcsei.
By the way, a kocsmákban a tengeri hal faszénen is készül oly módon, hogy a fele nyers. Természetesen, ez azért lehetséges, mert van a bizalom a minőségi termékek: a feldolgozott halat fogott ugyanazon a napon - a hálózat (ha a kis ivadékok) vagy szigonnyal (ha nagyobb).
A parton, akkor is megpróbál a hal sült só. A sót képez zárt héjú kéreg, amely lehetővé teszi, hogy tartsa az ízek, illatok és gyümölcslevek. Só Puglia sok - sok helyen a tengerparton sok kilométernyi tengerpart sós mocsarak, ahol sót elpárolog a előtisztított tengervízben.
Az egyik legfontosabb parti Puglia specialitások - tenger gyümölcsei - kagyló, kagyló, osztriga. Csoda, hogy jó tarantskie osztriga (az öböl Taranto) - zöld, púpos és repedezett mosdó és rostanyag, amely ezeket a rákfélék méltó összehasonlítása a legjobb francia (például a Arcachon).
A másik az, hogy megpróbálja a különböző variációi főzés polip. Azt mondják, hogy a halászok feleségei lapozzunk hasított mosógépek, a húst ajánlatot. Akár tetszik, akár nem, de a polip valóban elolvad a szájban.
Egyébként sok helyen a parton, a turisták vigyázni a vacsora előtt: reggel, a „könyv”, a hal számlálót árusító halat egy közeli étteremben készítette a kijelölt órában.
A helyi mezőgazdasági termékek és kell vásárolni: sajt, birs lekvár, mandarin, narancs méz, bor, lekvár, édes hagyma és az alma. ecetes hagyma izzók gadyuchego (lampascioni), vinkotto mártással (a elpárologtatjuk bor - alkalmas hús és hal), mártások a tészta. Mit szólnál egy mártással tarlórépalevelet? A Puglia étkezési répa felsők csak. By the way, van Olaszországban olyan régióban, ahol tarlórépa eldobjuk, és csak enni a gyökerek - az északi Friuli. Milyen csodálatos, hogy még ilyen apróságok érzem egyediségét a helye!