Alkoholos ital Tequila - fok alkohol
Alkoholos ital Tequila - fok az alkohol és a főzés technológia.
Népszerű Mexikóban alkohol készül az SAP a kék agavé. Ez először elő a 16. században. Tequila alkoholt tartalmazhat 38-55%.
Szerint mexikói jog bármilyen ital néven tequila tartalmaznia kell legalább 51% gyümölcslé olyan növényeket, mint az agavé kék.
Mexikóban van egy szigorú állami felügyelet a tequila gyártási folyamatot. A palackot az eredeti ital információkat kell tartalmaznia az ital minőség, összetétel és az expozíciót. Az országon belül lehet értékesíteni alkoholt egy erőd 46 fok.
Hogyan kell elkészíteni a tequilát?
A növény, amelyből az előkészített ital növesztjük 8 év. Ezután vágjuk, megtisztította a kéreg és a mag a megvastagodott lé megszorította. A gyártásához ivás lé fermentálják élesztőt adunk hozzá. Hány fok az italt? Általában, miután fermentáció befejezése, a termék a agavé leve mag tartalmaz 55% alkoholt. A desztillált vízzel hígítjuk, akár 38-40 fok.
Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a folyamatot, amely az alkohol olyan népszerű, néhány gyártó esetén kiegészítheti a nádcukor vagy kukoricaszirupot, azzal a céllal, hogy használja a termelés éretlen agave növények.
Ebben az esetben a terméket nevezzük nem «Denominacion de Origon», a mixto. Frissen készített ital mindig átlátszó.
- speciálisan előkészített színezékek;
- koncentrátum tölgyfa kérge;
- tároló hordókban, ahol tartottuk konyak vagy whisky;
- Alkohol expozíció új tölgyfahordókban.
Az észlelés az orosz véli, hogy a tequila ─ ez főzet készült kaktusz, nem felel meg a valóságnak. Tény, hogy a kék agavé, amely kész a lé a mexikói „vodka”, családjába tartozik Liliaceae. Az ő főzési technika szigorúan ellenőrzött a mexikói kormány által.
Fajok és fajták tequila
Minden tequila Mexikóban gyártott, oszlik kétféle, nem számít, hány fok tartalmazza:
- Elite eredeti ital 100% -ban készült a lé Agave azul.
- Szokásos tequila, ami által 51% a szénhidrátok szereplő növényi Agave azul, és a fennmaradó 49% - a más növényi szénhidrátok.
- fiatal ital (fehér vagy ezüst tequila) palackba közvetlenül elkészítés után;
- arany - az egyik fajta ugyanaz a fiatal ital, amelyet hozzáadnak színezékeket és ízesítőszereket kölcsönöz affinitásfejlesztett alkohollal;
- alkoholt egy kis késés (Reposado) tölgyfahordókban tárolják 3 és 12 hónap, és emiatt, mérsékelt aranysárga árnyalattal;
- régi drink (Anejo és az Extra Anejo) a fahordóban érlelt több éve (3-10), de általában nem több, mint 7.
Bár úgy véljük, hogy a tequila egy erős alkoholos ital, de eladta előrecsomagolt tárolóedényben kell az erőd, hogy hány fok bármely más alkohol 38-43%.
Ellentétben sok más alkoholos italok, alkohol, készült kék agavé, szűretlen, és ezért számos szennyeződést tartalmaz, amelyek részét képezik az Agave gyümölcslé. Ez a funkció lehetővé teszi a tequila, hogy azok, akik visszaélnek italt, úgy érzi, a betegség súlyosságától másnaposság. Ez különösen hangsúlyos a negatív minőség fiatal fajta, több tapasztalt ─ ez a hatás lágyabb.
Hogyan fogyasszunk tequila?
Mexikóiak mosott le egy pohár tequila keverékével paradicsomlé mésszel. Szintén gyakori használatának módja van a lehetőség slizyvanie csipet sót, mielőtt a felborulás cölöpök egy gyors lekvárt a szelet citrom vagy lime.
Van egy másik út, amely az úgynevezett fiatalok. Ez azon a tényen alapul, hogy az alján a poharakat öntjük tónusos (szénsavas ital), majd feltöltjük a tequila, és a kezét az ő üveg, éles kopogás az asztalon. Egyszer egy tónusos kezd látszanak gázbuborékok, igyon egy italt gyorsan.
Néhány rajongó, mint a hozzá tequilát kávé vagy tea. Különösen jó ez fűszerezett fajták. Képesek frissíteni a szokásos napi ital adalék szokatlan íz és illat.
Alkohol készül a nedv, mielőtt a kék agavé hívják mezcal. A különbség a kettő között abban rejlik, hogy a tequila mindig desztillált kétszer mescal csak egyszer.
Annak ellenére, hogy a mexikói „vodka” körülbelül ugyanolyan mértékben, mint a normális, hogy részeg belőle gyorsabb és erőteljesebb másnaposság.
Történelmi gyártás helyéről és a termelés tequila az UNESCO Világörökség része.
