Uborka tároló, védelem a betegségek és kártevők harc
Tárolás friss uborka otthon
- Uborka romlandó termék. Meg kell vásárolni őket minden héten frissen.
- Meg kell tartani az uborka a hűtőben, ha nem kívánja használni őket azonnal. Azonban anélkül, hogy a csomagolás fogják elrontani a hűtőben, uborka alá hűtés sérülés után két-három nappal a hűtőszekrényben.
- Ezeket nem szabad fagyasztani, mert megbarnul és kocsonyás.
- Vagy csomagolva viaszos uborka film tárolható hűtőszekrényben két hétig. Csomagolatlan tárolható akár egy hétig
- Szeletelt uborka, csomagolja szorosan műanyag csomagolást, vagy műanyag zsákban tároló hűtőszekrényben.
Hogyan válasszuk ki, ha vásárol gyümölcs
Gyakran vásárolnak uborka. Fontos, hogy megtanulják, hogyan kell kiválasztani a megfelelő növényi:
- Uborka kell nézni természetesen friss - élénk és „goromba” színes, ha csak a kertben, anélkül, hogy egy árnyalattal fakó bőr és eltarthatóságát jellemző;
- Ellenőrizze keménysége - meg nem hajlik, és rugalmas teljes hossza mentén;
- Válassza közepes vagy kisebb gyümölcs. Az ilyen uborka finom;
- Megjegyzés - uborka nem lehet sérült, sárga foltok, lágy részek, horpadások vagy gyűrődések, amelyek által okozott hosszú távú tárolás magas hőmérsékleten a veszteséget a természetes nedvességet.
Sajnos, az uborka nem tárolható hosszú ideig friss formában különleges kezelés nélkül. De itt van, hogy növeljék a „élet” a hét kézzelfogható közelségbe. Frissen vágott uborkát is eltartható a hűtőben, ha:
- Nem mossa, és csavarja a papírtörlő vagy ruhával, és tegye egy műanyag zacskóba. Hűtőszekrényben tartandó alatti hőmérsékleten 4C;
- Kopasztott a szár uborka helyezünk egy víztartályba, a szár lefelé. Vizet öntünk úgy, hogy a borító nem több, mint ¼ uborka. A hajó egy ilyen „csokrot” hűtőszekrényben tároljuk. A vizet cseréljük gyakran a hajó, annál hosszabb lesz tárolva uborka;
- Mosott és szárított gyümölcsök Kabát tojásfehérjével, és kinyúlik a száron, amíg száraz, és tárolható a pincében, és a hűtőben;
- A jól felszerelt uborkát bankot egy szorosan záródó fedővel.
Hogyan tartsuk uborka, amíg az új év
Uborkát mossuk, szárítjuk, és hozott egy 3 literes kanna, így megtöltötte 2/3, hogy egy kis gyertya, betette egy üveget, és óvatosan csukja le a fedelet. Ha az oxigént éget, a gyertya elalszik, és van, hogy a nyaralás uborka;
- A falvak még így tárolt uborka, öntött azok jól vizet teszünk és egy pince;
- Vannak olyan régi recept - mosott és szárított uborka helyezzük jar, ecet, úgy, hogy ne érintse meg az ecetet, szorosan záródó fedővel;
- Tovább az eredeti recept, hogy eljött hozzánk az idők kezdete óta - a növény uborka és a káposzta együtt, amikor megjelenik az uborkát petefészek, hogy a „ostor” közé kell helyezni, a káposzta leveleket. Ezután káposzta és uborka összenő. Összegyűjtése után káposzta kell tenni, hogy a pincében, télen vágással káposzta, ott megtalálja a friss uborka;
- A falvakban fennmaradt uborka és patakok, helyezzük el őket egy hordó, ha a víz a patak mély volt, és nem fagyott, az uborkát lehet tárolni tavaszig.
Hogyan tartsuk uborka télen a pincében
A pincében a termékek sokkal jobb, mint a hűtőben. A hőmérséklet a pincében nem 0 ° C alá, amely nem teszi lehetővé, hogy fagyassza be zöldséget, és nem rothad, mert a jó szellőzést. Itt van egy érdekes módon tárolja uborka a pincében:
Mosott és szárított gyümölcs kerül az kerámia és fedett száraz homokkal. Zárja le a fedelet szorosan és eltemették a pincében. Így mentheti őket, még tavaszig.
Tárolás uborka ipari környezetben
A nagy szupermarketek és zöldség tárolására optimális módszer tárolására uborka, kamrák szabályozott atmoszférában és hűtőegység. A különleges összetételű oxigén és a szén-dioxid hozzájárul a eltarthatósága miatt lassuló biokémiai folyamatokat. Így Svájcban, empirikusan megállapítható, hogy uborka tökéletesen tartott:
- 20 napon át 14 ° C és a páratartalom 92% egy-tartalom 5% szén-dioxidot és 2-3% oxigén, és a
- 40 napon át, a hőmérsékletet 0 ° C-on és 95% páratartalom mellett.
feldolgozott uborka
Tárolására és védelmére uborka
Minden családnak megvan a saját kedvenc receptjeit és trükkök, hogyan kell főzni uborka. De mi már készen van néhány szokatlan tipp, hogy hogyan mentse sózott uborka és hogyan lehet megőrizni szín konzervek uborka. Tehát, hogy ne savanyú túlzottan sós uborka és nem túlzásba, akkor:
- Helyezzük őket egy sterilizált üvegben, öntsük a hideg sós, 2-3 nap pasztőrözött jar, parafa fedél és tegye hűvös helyre;
- Miután uborka állni 2-3 napon lében, csatorna, dobja fűszerek, és öntsük a hideg forralt víz, kevesebb só. Tárolja hűvös helyen;
- A bevált recept uborka a csomagban - uborka szúrás vagy vágásokat, sózzuk, hozzáadjuk fűszer táska és tedd a hűtőbe.
És itt van néhány tipp, hogy nyissa ki a konzerv uborka télen nézett ki, mint a friss - zöld és pupyrchatoy:
- Wrap minden uborka szőlőlevél és tegyük egy edénybe, és a többi az ízlése, a téli uborka megnyitása után a doboz zöld és szép, és szőlőlevél, hogy ez egy fűszeres ízű;
- Mielőtt szóló a palack dip egyes uborka forrásban lévő vízben 2-3 másodpercig. majd azonnal hideg vízben;
- Hozzá egy üveg savanyúságot kanál száraz mustár, akkor az uborka nem csak szép, hanem ropogós.
Hagyományos orosz ételeket nem lehet elképzelni anélkül, hogy ez a zöldség - uborka. Feltehetően uborka jött hozzánk Bizánc az X-XI században. mivel bizonyított, hogy a fajta Murom és Vyaznikovsky termesztett suzdal mivel a keresztség Rus alkalommal. Az egyetemes szeretet és elterjedt uborka kapott napjaiban Péter, a király kiadott egy rendeletet létrehozásáról szóló két farmon a külvárosban, ahol nőnek főleg káposzta, dinnye és uborka. Az egyik kedvenc ételek akkoriban hús, főtt egy uborka sós azzal a kiegészítéssel, gyógynövények és gyökerek. Még nem vesztette el pozíciókat és uborka napjainkban. Minden nyáron rezidens és kertész elkötelezett a növény, és a betakarítás az uborka. Ebben a cikkben fogunk válaszolni a leggyakrabban feltett kérdések - hogyan kell tartani az uborka, uborka, hogyan kell menteni a betegségektől és mit kell tenni, hogy mentse a szüret.
fajta uborka
Most jelenik meg, és továbbra is, hogy sok fajta mindenki kedvenc zöldség. Nézzük meg a nagy is, amelyek jobban illeszkednek a hosszú távú tárolás, mind otthon, mind az ipari környezetben. Általában a legjobb tárolására friss uborka tekintik vastag bőrű. Nézzük a leggyakoribb fajták uborka, amelyek alkalmasak pácolás és friss fogyasztásra.
Leírása betegségek és kártevők uborka, ajánlásokat megelőzésére és kezelésére
Gyűjteni a jó termés uborka tudni kell azt is, hogy hogyan kell gondozni őket, mint kezelni uborka és az uborka, hogy mentse a betegség.
Betegség uborka a föld szinte ugyanaz, mint az üvegházban:
- Lisztharmat - sőt, egy gombás betegség. Először is, vannak fehér foltok a leveleken, fehér film kiterjed az egész lapot, és kiszárad. Csökkenti a termelékenységet a uborka megfosztva a tápanyagok és megzavarja a fotoszintézis folyamatában. Különösen veszélyes a nagy légnedvesség és az etetési nitrogéntartalmú műtrágyák fertőzött részeket.
- A módszer a harc - az első megnyilvánulása permetezzük tinktúra ökörfarkkóró vagy széna, felfüggeszti az öntözést és a termékenyítő. Üvegházi javasolta, hogy fenntartsák páratartalom és hőmérsékleti körülmények között. A fertőzés megelőzésére kezelést hajtjuk topsinom uborka bayletonom, Karatani vagy 0,4% kén-oldatot.
- Peronoszpóra - egy gombás betegség, amely a növények alatt termés. Az elején vannak sárga levelek, majd meghalnak szó szerint 2-3 nappal a fertőzés után. Azt is gyorsan fejlődik magas páratartalom és a hőmérséklet csökkentésével.
- Módszerei a harc - megállítani öntözéssel és trágyázással, az oldathoz polikarbatsina vagy réz-oxi-klorid. A betakarítást követően kezeljük a talaj réz-szulfát. Jód jól működött a betegségben az uborka. Segít betegségek kezelésében, mint uborka oldat: 9 liter víz, liter tej és 10 csepp jód
- Szürkepenész - megjelenik a szürke vagy barna foltok a levelek és gyümölcsök. A módszer a harc - megállítani öntözés egy hétig, az érintett települések megszórjuk hamu.
- Fehér penész - levelek, gyökerek, szárak, gyümölcsök és szárak borított fehér micélium és a rothadás. Módszerei a harc - megállítani öntözés ágy vékony ki, távolítsa el a sérült területeket, vagy megszórjuk őket mésszel. Végezzük el a növényeket bepermetezzük oldattal szulfát és karbamid.
- Gyökérrothadás - levelek sárga és elhervadnak hamar, uborka gyökerek kipirosodik és málló. Ha a persely már kiszáradt, meg kell semmisíteni, ha még mindig él levelek, serkenti a növekedést az új gyökerek - gyökerei háttérkitöltési területén termékeny talajra.
- Cladosporium - oliva barna foltok, megnyilvánul a megjelenése a gyümölcs és a levelek barna foltok. Módszer elleni küzdelem - stop öntözés, oldatával kezeljük 1% folyékony Bordeaux, réz-oxi-klorid 0,4%, vagy fundazol.
Meztelen csigák - veszélyes kártevők tönkreteheti vagy károsíthatja a teljes termés uborka. Alapvetően, a kár az üvegházakban és a film menedéket. Az egyik módszer a harc - gyűjteni, és elpusztítani őket, ha az üzlet nagyon rossz, csak akkor veheti igénybe a speciális készítmény - „The Storm”, azt elpusztítja a kártevőket anélkül, hogy károsítaná a földigiliszták és a madarak.
- Erősen szaporított nedves, esős időben vagy túlzott öntözés,
- hogy egy lyuk a levelek, gyötrő mély üreg a gyümölcs-,
- azokon a helyeken, ahol esznek, általában hagyott nyomot a fehéres folyadék formájában fényes ezüst pályán.
-Fonálféreg - befolyásolja a növények gyökereit, élő egész telepet. Kedvező feltételeket tenyésztésre - száraz, meleg időben. Módszerei a harc - akkor öntsünk forrásban lévő vizet a fertőzött növényi és fedezze rizóma film egy pár órát. Ön is használja a biológiai termékek, mint például Fitoverm.
Molytetű - sárga rovar (hossza 1,5 mm) szar nedv levelek. Módszerei a harc - ragadós csapdákat.
Takácsatka - az egyik legveszélyesebb kártevők befolyásolja a levelek. Megelőzés - ősz biztos, hogy ásni a talajt fertőtlenítésére üvegházak. Növények permetezzük infúziós és főzet a kamilla, hagyma, fokhagyma, cickafark. Annak érdekében, hogy szükség van, hogy fenntartsák a magas páratartalom, spray a levelek vízzel. Súlyos esetekben, akkor kábítószer „aktellik” típusú vagy „Fitoverm”.
- az alsó levelek alkotnak egy pókháló;
- atka szar a levet a levelek;
- A levelek alkotnak fehéres a jövőben a levelek válnak foltos, majd sárga és elhervadnak.
Levéltetvek - uborka hit nagy burgonya-levéltetű és a dinnye. Nem folyamodnak anyagok felhasználásával kezelésére népi orvosság - jelen 200gr. fokhagymát egy liter vízben 7 napig. Ezután szűrjük, és 25 ml oldatot. egy liter vízben. Lehetőség van, hogy egy oldatot, amely 10 liter víz és hamu csésze evőkanál folyékony szappan.
- elterjedt rovar szempontjából, amely hozzájárul mérsékelten nedves és meleg időjárás,
- telepek találhatók az alsó levelek, hajtások és virágok, és a szopás ki a gyümölcslevek, ami ráncosodást és megszárítjuk,
- Ez vezet a lassabb növekedés, sőt pusztulást.
Uborka szúnyog - nőstények lárvák közel a bokrok uborka lárvák a gyökerek és szárak növények. Megelőzés - a talaj ültetés előtti eljárás aktellik.
Mole - egy nagy (akár 50 mm hosszúságú) rovar barna szín, amelynek rövid lábak és ásni elytra. Harm a kifejlett rovar és lárva. Megadni az a talaj felszíne mozog, megrágják a gyökerek és a növények szárára.
Sprout fly - egy rovar hamuszürke 4-5 mm hosszú, három sötétbarna csíkok a homlokfal. A lárvák fehéres, szűkült az első vég felé, körülbelül 7 mm hosszú. Damage csírázó magvak és palánták.
Ogorodnaya gombóc - Butterfly éjszakai. Kárt okoznak a lárvák - hernyók. A hernyók táplálkoznak a levelek a fiatal korosztály, skeletonizing az alsó oldalukon. Felnőtt hernyók eszik a levelek teljesen, és enni a gyümölcs húsa, gyötrő nagy szabálytalan alakú lyukak.
Vetési bagolylepke - hernyó e pillangó rág palánták és a fiatal növények felületén a talaj.