kiszámítása a zsírfogó
Kiszámítása zsírfogó teljesítményt
A zsírok elterjedt a természetben, és már régóta használják az ember. A primitív lámpák üzemanyagként használt állati zsír vagy növényi olaj. Zsírok évszázadokon használják a gyógyászatban, illatszerek és szappannal teszi. És a mi időnkben, a zsír nem vesztette el jelentőségét a különböző iparágakban. Hidrolizáló zsírsztearint készítünk, amelyet a készítményben különböző kenőanyagok előállításához használt felületaktív textil- és papíriparban. És persze, a zsírok nem helyettesíthetők egymással, mint az egyik legfontosabb emberi fogyasztásra szánt élelmiszert, mert a zsírok, valamint a fehérje és szénhidrát energiaforrás. Ezért az élelmiszeripar és a főzés zsír nélkül egyszerűen lehetetlen csinálni.
A zsírok vízben gyakorlatilag oldhatatlan, így egy határozott probléma csatornarendszereinek az élelmiszeripar és a vendéglátás. Hulladék zsírok egy gyakori oka a dugulások csatornázás. Szennyvíztisztító telepek, mint általában, szintén nem tud megbirkózni a zsír, jön szennyvízzel együtt, mivel a zsír egy komplex szerves kémia, amely nem nyeli el az eleveniszapos telep. Azonban, a sűrűsége a zsírok és olajok kisebb, mint a víz sűrűsége (például: a víz sűrűsége szokásosan sima 1,0 g / cm, napraforgóolaj sima sűrűsége 0,913-0,917 g / cm sűrűségű faggyú - 0,931-0,938 g / cm), amely lehetővé teszi a zsír, hogy lebegnek a felszínre. Ez az ingatlan fizikai használják zsír tisztítható szennyvíz zsírok és olajok. Persze, hogy teljesen 100% -ig tiszta csatornába zsírt csak így lehetetlen, de a megfelelő számítás, 50% -ról 70% zsír jelen a szennyvízben a vállalkozás, marad a zsír. Annak érdekében, hogy ezek a mutatók akkor ajánlott használni biológiai anyagok. amely képes elbontani zsírok, és ezáltal jelentősen növeli a hatékonyságot és zsír csapdák megelőzésére zazhirivanie szennyvíz csövek. De a legfontosabb kérdés a tulajdonosok az élelmiszeripar és különösen a vendéglátó-ipari, a választás a teljesítmény a zsírfogó. Gyakran a munkavállaló kávézó vagy étterem nehéz kiszámítani függetlenül zsírfogó megbirkózni a tisztító letelepedési csatornába.
Amikor kiválasztunk egy zsírfogó teljesítménymutatókat jelentése a következő: maximum szennyvíz áramlási - Qmax (l / s) és a tisztítószerek használata a vállalat. Így, hogy kiszámítja a névleges kapacitásának zsír csapda képletű Qmax × Fr, ahol Fr - az a tényező, amely figyelembe veszi a detergensek jelenlétében a szennyvízben. Ha a vállalati mosószerek nem használják, Fr egyenlő 1, ha használják, a fogadja Fr értéket 1.3.
Tegyük fel, a maximális áramlási szennyvíz 3 liter másodpercenként, és detergenseket használunk, akkor a névleges kapacitásának zsírfogó egy ilyen vállalkozás lesz egyenlő: 3 × 1,3 = 3,9 l / s vagy 10.8 m³ / h. Gyakran felmerül a kérdés - hogyan lehet megtalálni a maximális áramlási sebesség a szennyvíz?
Maximális térfogatáram szennyvíz lehet mérésével határozzuk meg, vagy a következőképpen számítjuk ki: Qmax = M × Vm × F / (3600 × T)
ahol
M - az étkezések számának napi
Vm - vízfogyasztás egy csészébe literben
F - csúcs áramlási együtthatóval
t - a napi üzemóra
Ahhoz, hogy megtudja, az étkezések számának óránként, akkor a következő képlet szerint:
N = 2,2 × n × m
Ahol n - ülések száma m - leszállások száma óránként. Úgy véljük, hogy a leszállások száma óránként kávézók 2, az állami ebédlőtermeket - 3 Étterem - 1.5. csúcssebesség együttható (F), és a vízáramlás az egyik edényt (Vm) veszi a következő táblázat:
Például: Cafe működik 8 óra, mely idő alatt felkészülni 270 ételek, tisztítószerek rendszeresen használnak. Arra számítunk, a zsírfogó teljesítményű szennyvíztisztító a kávéház:
Először meghatározzuk a maximális áramlási sebesség a szennyvíz -
270 × 50 × 8,5 / (3600 × 8) = 3,98
Ezután, a kapott számot megszorozzuk 1,3 (Fr - detergensek jelenlétében a szennyvízben)
3,98 × 1,3 = 5,1
Teljesítmény zsírfogó legyen legalább 5,1 l / s
Belátható, hogy előnyös kiválasztani a leginkább zsírfogó teljesítményt, nem pedig hagyatkozzunk kizárólag a névleges kapacitás, a számítás eredményeit. Tisztító kilépő zsírt is befolyásolja a hőmérséklet, a szennyvíz és a csúcs mentesítést a szennyvíz, és ezeket az értékeket is jelentősen változhat a nap folyamán. Ha a teljesítmény a zsírfogó kevesebb, mint a tényleges a szennyvíz, a minőségi takarítás sokkal kisebb lesz, és tele van minden ugyanaz dugulás csatorna csövek és lezárjuk.
Basic modellek zsír csapdák a mosogató alatt, tervezett teljesítménye 0,5 és 1,5 m³ / óra, vagy 0,1 és 0,3 között l / s. Amellett, hogy a teljesítménye a zsírfogó, figyelembe kell venni a csúcs kisülés, azaz, kell tudni az összeget a mosás, akkor is elegendő a feltételezés, hogy a mosogató általában tele legfeljebb egyharmadát a hangerőt.