julienne saláta recept, hogyan kell főzni ez az étel
Francia főzési módszer julienne szeletelt ételt azokat az ételeket, amelyeket nem kellene kezelni a hosszú ideig magas hőmérsékleten. Beszélünk saláták, zöldségek, levesek és mártások. Az első kísérleteket zöldségekkel, és később kezdett vékony csíkokra vágjuk, és a hús, hal, gomba, stb
Ez a forma lehetővé teszi, hogy megsütjük termelt brusochkov termék mindössze néhány másodperc. Ez lett a legnépszerűbb étel a gomba, tejszínes mártással. Úgy állítottuk elő kerámia rakott cocotte, ami adott egy közös név az összes ételt, hogy - Kokot.
Ma Kokot továbbiakban egyszerűen julienne, hogy egyszerűsítse a megítélése összetett nevet, mint például a „gomba julienne Kokot.” Leggyakrabban ez egy sült étel elő különböző termékeket -. Csirke, tojás, tenger gyümölcsei, gomba, stb Általános szabály, hogy azok tartalmazzák a szósz alapja a tejszín és szórjuk meg reszelt sajttal.
Julienne saláta recept gombával
Most már egyértelmű, hogy egyetlen saláta nevű Julien létezik. Ha gyakran kísérleteznek a főzéshez és a fenti módszerrel a vágás vékony csíkokra, könnyen nevezhető étel által feltalált Julien.
Nálunk az egyik legnépszerűbb és viszonylag egyszerű a gyártása saláták:
Klasszikus Julienne csirkével és gombával
Hogyan lehet, hogy egy saláta Julienne már tudja. És most, a figyelem felkérik, hogy a klasszikus változata az étel, az azonos nevű.
Ő sütött kis fém cocotte, amely lehet vásárolni bármelyik boltba eszközök:
- hagyma mennyiségben 200 g tisztított és vágjuk vékony félkör. Sauté egy serpenyőben, amíg átlátszó, de a lényeg itt - ne vigyük túlzásba, ne adj neki sok lehetőséget sült;
- Négy gramm csirkemell vékony csíkokra vágjuk. Ennek előkészítése étel jobb vásárolni fagyasztott csirke, mert a puha hús lesz nehéz vágni vékony és enyhén fagyott alkalmas ez az ideális;
- friss gomba vágott, valamint a hús és eltávolítjuk a serpenyőből a hagymát, majd tedd vissza a következő két összetevő. Só, bors és megsütjük, amíg főtt;
- cocottes vajjal kikent, és gondoskodik azok előkészített alapanyagok, öntsük a szósz, szórjuk meg reszelt sajttal, és tegye a sütőbe csak 15 percig, amíg arany ropogós héja;
- és a mártást a következőképpen állítjuk elő: Szitál a liszt, száraz száraz serpenyőben mindössze 1 perc. Add hozzá a vajat szobahőmérsékleten, és tartsa a hőt egy percig. Off gáz. Cream egy serpenyőben melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Ráöntjük a lisztet, és jól összekeverjük. Tegyen egy serpenyőben a tűzre, forraljuk fel és használata, mint irányított.
Julien Seafood
A recept E második természetesen nem rosszabb, mint a receptre kapható julienne saláta. Azok, akik szeretik a tenger gyümölcsei lesznek ragadtatva, és képes legyen szíves nem csak magukat, hanem szeretteiknek:
Julien a multivarka
Ha nincs ideje főzni a szószt, megpirítjuk az összes hozzávalót külön és multivarka porosodik a polcon, és várja a szárnyak, használni, és akkor elégedett lesz nem csak az eredmény, hanem a folyamat: az idő tart minimum piszkos edényeket és nem lesz kevés.
Itt van egy klasszikus recept gombával:
- gerezd fokhagyma vágjuk 3-4 db és öntött az alján a tál, hozzátéve, 30 g vajat. Engedélyezze „Hot” módban. Ez a folyamat aromatizing fokhagyma olaj nagyon fontos, mivel ez hatással lesz a végleges íz az étel;
- egy pár közepes méretű tüszők egyértelmű. A hagymát vékony fél-gyűrű. Pirított fokhagyma, távolítsa el a tálat a készüléket, és tegye vissza a hagymát. Sauté addig, amíg a vaj teljesen felszívódik;
- friss gomba mennyisége 350 g mosott és vékony csíkokra vágjuk. Küldje el a hagymát és lassú tűzön, anélkül, hogy a fedél zárása Multivarki beállítás „Sütés” módban;
- mint már mondtam, külön öltöző Julien nem főzni. És csak hozzá a gombát evőkanál liszt csúszdával. Keverjük jól össze. Hozzá egy darab vaj;
- 3 perc múlva kap egy sűrű tömeg összhang. Meg kell öntsünk 230 ml tejet, és keverjük gyorsan. Tej elnyeli a lisztet és a csomók nem lesz;
- főzzük további 5 percig, amíg sűrítőszer kompozíció. Ízlés szerint sózzuk, és ha akarja, egy csipet szerecsendió. Most lereszeljük 100 g olyan sajt, és folytassa a sütni;
- ha a kis cserépben vagy cocottes - tökéletesen. Akkor terjedt ki a sok, tedd a készülék ételkészítésre egy pár, és hagyja, hogy süssük 7 perc alatt. Ha ilyen nem áll rendelkezésre, csak szórjuk meg sajttal gombával Multivarki zárja le a fedőt, és állítsa be az időzítőt 5 percig. Majd élvezze a páratlan francia étel.
Most, hogy mindent tud a szabályokat főzés francia ételeket nevű Julien, és könnyen előállítható különböző összetevőket. Jó étvágyat!