Főzés hal a tűz a grill és a pác a hal - az életem
Főzés hal a tűz a grill és a pác a hal
Ellenőrzése a fogást, a halászok állandóan gondolkodik, hogyan kell elkészíteni ezt a finom belőle. A kis halak gyakran a fül, de lehet ennél nagyobb vagy savanyú és kiszáradnak. ízletes halivadékok egy tábortűz a grill.
Fish - egy egyedülálló termék, amely számos hasznos tulajdonságait. Általános szabály, hogy a szakácsok osztályozza az eredetét, ezért megkülönböztetni a tengeri hal, folyó és az óceán. Mindegyikük jellemzi számos közös tulajdonsággal rendelkeznek, a minden a csoport tagjai.
Például a hal él a folyó, kis mennyiségű zsír és nagyszámú kis csontokat. A legszélesebb körben alkalmazott: sügér, csuka, keszeg, bodorka, vörösszárnyú keszeg. Ezek a kövek tökéletes pörkölés szenek azonban sok ínyencek szembesül egy ilyen probléma, mivel a szaga a sárban, és nem tűnnek el a hőkezelés után. Annak elkerülése érdekében, ez a baj, akkor kell öblíteni a filé nagy mennyiségű vízzel, és hagyjuk állni néhány órán át hideg vízben, amelyhez ecetet adtak hozzá. Főzés előtt a halakat meg kell tisztítani a skála, azonban úgy nyálkával borított, és ezért megpróbálja kicsúszik a kezünkből. Ennek elkerülése érdekében javasoljuk, hogy előre dörzsölje sóval. De hogyan kell főzni a halat a tüzet?
Hal a tét a grill
Kell főzni a halat a tűz, amire szükség van egy grill. Ezt rács megvásárolhatók szinte minden nagy üzlet, vagy egy benzinkútnál. Szintén kívánatos készíteni előre, és vásárolni fűszereket a főzéshez hal, akkor a legjobb, hogy készítsen egy különleges pác hal.
Felesleges halfőző egy tábortűz a grill szinte nem különbözik a barbecue. Itt a legfontosabb dolog az, hogy a halak égő, az, hogy minden 5-10 perc, viszont a grill.
Használja a készítmény a fa, amelyet a dohányzás hal. azaz főzzük a halat a parazsat az alma, szilva, madárberkenye, málna, éger, viburnum, éger.
Hal a fólia a máglyán
Ha a kéz nem fordult rácsok, akkor nagyon könnyen főzni a halat a fólia a tét, erre meg kell fogni gut vágott farok és a fej, távolítsa el a mérleg a halak, alaposan mossa meg, majd kenjük a belsejét sóval és borssal. Ezt követően adjuk hozzá az olajat, meg kell terjeszteni a halat hajtogatott néhány alkalommal egy sima fólia, csomagoljuk, és helyezze a forró parazsat. Miután 6-7 percig kell kapcsolni a halat fólia és azonos ideig a hal a tűz a fólia, hogy kész.
Ha szükséges, akkor adjuk hozzá a halat kis darab sajtot, és szórd meg a tetején a citromlevet.
Pác hal több mint egy tábortűz
Kell főzni a halat a tűz a grill finom, szükséges, hogy készítsen egy különleges pác, és a recept elég egyszerű. Ez pác ízt az ízét a hal. Következő pác elég három közepes méretű hal. És mielőtt főzni a halat, osszuk darabokra, így a csontok és a mérleg.
Hogy előkészítse a pác a halat a tűz - szükség lesz:
- 3 evőkanál vizet;
- 50 ml citromlé;
- A nemek csésze növényi olaj;
- Evőkanál mustár;
- Egy teáskanál 9% ecetet;
- 2 babérlevél;
- Paul teáskanál cukor;
- Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Előállítása a pác a halak
- A keverőtartály öntsük citromlé azonnal adjuk hozzá a mustárt, só, bors, babérlevél és a víz. Mindez alaposan összekeverjük homogén masszává.
- Ezt követően, öntsünk egy kis olajat, miközben nem beszüntetése keverjük össze mindent.
- Ezután ez a tömeg alaposan kabát egy darab halat, és ad egy óra pác alaposan átitatott. Szintén a készítmény a halak a tűzre - ne felejtsük el, hogy kenje olaj rács (ez történik annak érdekében, hogy a halak prilepala fém).
Ízének javítására folyami hal, szakácsok azt tanácsolják, hogy megszórjuk citromlé körülbelül egy negyed óra sütés előtt. Mivel a legtöbb köveket tartalmaz kis mennyiségű zsírt, meg kell ízesítő olaj, így egy lágyabb ízű. Ha ennek ellenére az intézkedéseket filé fordult száraz, akkor lehet korrigálni, betakarta vele a lengyel vagy tejszínes mártással.
Előállítása tengeri és tengeri hal
Ocean hal egyedülálló, hogy felülmúlja a fenti típusú ingatlanok és ízét. Ez vonatkozhat tonhal, szardella, tőkehal, lepényhal, ördöghal, cápák, vörös márna, és mások, ami az óceán. Ezek nem csak a különleges egészségügyi tulajdonságokkal, hanem a különleges ízét.