Dryad - Senor paradicsom jók a konyhában
Senor Paradicsom a konyhában
Különleges szeretet és áhítatos magatartása paradicsom okozhat az olaszok. Gyakorlatilag minden olasz konyha jelenlétét Őfelsége Senor Paradicsom. Ezért úgy döntöttünk, hogy vezessenek be egy pár receptet, mert az olasz konyha.
Anélkül, paradicsom nem tud sem az olasz konyha
Ahhoz, hogy ezt a levest kell sekély 1 csésze fehér bab, 2 nagy hagyma, 1 kis sárgarépa, 1 közepes cukkini, zeller 4, 5 gerezd fokhagyma, bazsalikom Közepesen sugárzó 1, 2 nagy paradicsom, 100 g zsírsav szalonna, 4 evőkanál. olívaolaj, tengeri só, őrölt fekete bors, 250 g állott fehér vagy rozs kenyér, 50 g parmezán sajt.
Pour bab nagy mennyiségű hideg vízben 12 órán át. Öblítés, tegyük egy nagy serpenyőben, és öntsünk 2 liter hideg vízzel. Forraljuk fel, és főzzük puhára, eltávolítjuk a habot, 1-1,5 óra. Törzs húsleves és öntsük.
Vöröshagyma, sárgarépa és a cukkini apró kockákra vágjuk, zeller, megtisztítva a vénák, vékony szeletekre vágva. Zúzott fokhagyma. Eltávolítjuk a szár bazsalikom, apróra vágva. Paradicsom mártott forró vízzel 30 másodpercig, majd öblítsük le hideg vízzel, és húzza. Vágjuk a paradicsomot négyfelé, távolítsa el a magokat egy folyékony, apróra vágjuk a húst.
Bacon apró kockákra vágjuk. Egy nagy fazék vastag alsó hő olívaolaj. Mell, hagyma, sárgarépa, zeller megsütjük közepes lángon, keverés mellett, 8-10 percig. Add cukkini, a fokhagymát és főzzük további 10 percig. Tedd fel a paradicsomot. Só, bors ízlés szerint, főzés 5 percig. keverés közben.
Tedd a bab zöldség, öntsük a levest, és ha szükséges, adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a zöldségeket. Forraljuk fel, tedd bazsalikom, forraljuk 15 percig. Kenyér kockákra vágott, hozzáadjuk a leveshez, főzzük 5-7 percig. Serve meghintjük reszelt parmezán forgács.
Csirke „Milanese” paradicsomszósszal
Ahhoz, hogy ezt a receptet: 1 citrom, 100 g zsemlemorzsa, 50 g reszelt parmezán, 1 teáskanál szárított oregánó, só, őrölt fekete bors, 1 tojás, csirke mell 4, 2 evőkanál .. olívaolaj, 1 közepes hagyma, 400 g konzerv paradicsom bőr nélküli
Lehetetlen elképzelni, hogy egy pizza nélkül paradicsom
Lemon mossa, távolítsa el a héj és a szelet. Keverjük össze a zsemlemorzsát, a reszelt citromhéjat, parmezán, oregánó, só, bors. Share keveréket nagy lapos lemez. Egy külön tálban verte a tojást. Csirkemell mosás, hogy kiadja a csont és bőr, száraz, taszító, hogy vastagsága 1 cm és mártott tojás, rántott majd fűszerekkel. Jó bemelegítés egy serpenyőben 1 evőkanál. olívaolaj, megpirítjuk a csirkét darabokra 5-6 perc alatt mindkét oldalon.
Hagyma tisztított, kockákra vágott, és megsütjük, amíg átlátszó egy külön serpenyőben a maradék olajat. Vágott paradicsom, adjunk hozzá a pan hagymával, sóval és borssal ízlés szerint, és főzzük 5-7 percig. Tálaláskor megszórjuk csirke darabokat főtt paradicsomszósszal.
Vegyünk 1 közepes sárgarépa, 2 közepes hagyma, 3-4 szár zeller, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 4 evőkanál. olívaolaj, 3 fej fokhagyma, bors, 1,5 kg borjú alsócomb, 2-3 evőkanál. evőkanál lisztet, 600 g paradicsom, 1 Közepesen sugárzó petrezselyem, koriander egy kis csokor, 1-2 gallyakból kakukkfű, 1 csésze száraz fehérbor, marhahúsleves csésze 1,5-2, 1-2 babérlevél, só.
Sárgarépa, zeller és hagyma tisztítani, mosni, kockákra vágott az azonos méretű. Egy serpenyőben keverni fele a vajat és fél olívaolajat, hő-és sütjük a zöldségeket, amíg aranybarna. Fokhagyma vágjuk vékony szeletekre, adjuk hozzá a végén pörkölés borssal.
Calf szárú mossuk, levágjuk a felesleges faggyút és inakat, száraz, vágott keresztirányú szelet átlagos vastagságának, Roll a lisztet és a sült egy külön serpenyőben, a megmaradt olajkeveréket, hogy egy állami aranybarna. Tedd a kész hús növényi keveréket.
Forrázás a paradicsom, hámozott, apróra vágjuk. Greens mosás, száraz és apróra vágjuk. Egy serpenyőben, pörkölés, ahol a húst, öntsük a bort, forraljuk 5-7 percig, adjuk hozzá a húslevest, paradicsom, petrezselyem, babérlevél, só, bors és főzzük, amíg az állam egy homogén mártással.
Tedd ezt a mártást borjúhús és zöldség, egyenletesen elosztva a hús teljesen fedett, adjunk hozzá levest, ha szükséges. Pároljuk takarni alacsony lángon puhára 1,5-2 óra.
Erre a finom ételek vegye spagetti 450 g, 1 átlagos hagyma, sárgarépa közepes 1, 3 gerezd fokhagyma, 450 g darált marhahús, 4-5 közepes érett paradicsom, 1 kis csokor zöld zeller, 1 óra hosszat keverjük. Spoon cukor 1 csésze száraz vörösbor , só, 4-5 Art. kanál olívaolaj, 150 g reszelt parmezán, őrölt fekete bors.
Pour 2-3 liter vizet egy nagy serpenyőben, forraljuk fel, adjunk hozzá 0,5 Art. evőkanál só és 2 evőkanál. olívaolaj, tedd a spagettit, és főzzük, amíg kész. Lecsepegtetjük.
Hagyma, sárgarépa, fokhagyma, hámozott, apróra vágott. Egy serpenyőben melegítsük fel egy-két evőkanál olívaolajat, és megpirítjuk a hagymát, amíg áttetsző, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a fokhagymát. Kiírt. Tedd egy serpenyőben, töltelék, keverjük jól, hogy elkerüljék csomókat, főzzük 7-8 percig közepes lángon.
Forrázás a paradicsom, héja, kockákra vágott; zeller, mosás, száraz és apróra vágjuk. Add a serpenyőbe a paradicsom, zeller, a cukor és a bor. Hagyjuk lassú tűzön 12-15 percig kis lángon.
Spagetti „bolognai” szolgált az asztalra két módon. Először -otvarennye spagetti fel a serpenyőben, és fordítsa néhányszor, úgy, hogy jól keverjük össze a szósszal. Második -podavat mártással és spagetti külön-külön. Ezen túlmenően, együtt lemez külön-külön tápláljuk reszelt parmezán, és megszórjuk spagetti frissen őrölt fekete bors.
Erre a recept, hogy 0,5 kg friss gomba (fehér, illetve gombák), 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 4 evőkanál. kanál paradicsompüré 1 órán át. kanál száraz mix fűszerek (kakukkfű, petrezselyem, zeller, bazsalikom, fokhagyma), 600 g penne (tészta, mint a „toll”), só, 100 g reszelt parmezán.
Gomba mosás, száraz és apróra vágjuk, beletesszük egy serpenyőben, és tegyük át a magas hő. Cook, keverés, hogy az alsó réteg gombák nem tapadnak a serpenyő alján. Ha a folyadék forraljuk, csökkenti a tűz-és közepes, hozzáadjuk a növényi olaj és sütjük kb 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsompüré, fűszerek, keverjük, és tegye ki a gombát több H percig.
Forraljuk a penne sós vízben puhára, lecsepegtetjük. Töltsük a növényi olaj és reszelt sajttal. Rendezzük egy tányérra, a közepén, hogy egy mélyedés, amelyekbe a gombát.
Penne - tészta formájában rövid csövek, amelyek átmérője 1 cm, és hossza 4 cm egy átlósan vágott élek. A neve ennek a népszerű típus tészta jön az olasz szó «Penna» - «toll.” Penne hajlamosak főzzük, amíg az állam a „al dente” - „fejből”, azaz a tészta kész, de még nem forr, és ezért nehéz benne.