Amint a füst szilvát 2019 - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept, egy fénykép -
Az aszalt szilva nem csak kötelező alkatrész imádott sok kompót szárított gyümölcsök. Önmagában ez nagyon hasznos és ízletes. Mindenki tudja, hogy jótékony hatással van a gyomor-bél traktusban. De ettől eltekintve, aszalt szilva tudja emelni immunitás elnyelni a szabad gyökök és ezáltal még olyan fiatalító hatása van a szervezetre és javítja a bőr állapotát.
Pick a recept
Ha megvan a vágy, hogy füst szilva magát otthon. Legyen felkészülve arra, hogy ez egy igen hosszadalmas folyamat. Ennek eredményeként, akkor kap egy finom desszert. tartsa a legnagyobb hasznot. Nézd meg szilvát egy kicsit rossz okosan, mint az, amit látni a boltban. azonban megjegyezni, hogy a fényerő vásárlási szilvát által elért kémiai kezelés és gázosítás gáz.
Gyűjtse csak egész nechervivye és szilva. Öblítsük le őket.
Helyezzük a lemezt egy fazék vizet, és amikor a víz forrni kezd, oldjuk fel szódabikarbóna az arány 100 g 10 liter szódavizet.
Alsó szilva szóda oldat 10-20 másodperc. Blansírozás segít egy pár szárítási folyamat gyorsítása. A gyümölcsök háló kis repedések.
Rendezzük szilva egy törülközőt száradni. Amikor a gyümölcs száraz, gondosan rögzített őket több helyen egy villával. Jó néhány defektet. Távolítsuk el a csont nem kell bizonyítani, hogy a gyümölcsök, szárított kövekkel. megtartása lényegesen több vitamint és nyomelemet tartalmaz.
Végül aszalt szilva, a tálcákat is eltávolítjuk sütő, szobahőmérsékleten.
Ready aszalt szilva rugalmasnak kell lennie, sötét, átlátszatlan, mintha enyhén borított por. Ez azt jelenti,. hogy a feldolgozás nem használták a kémia.
Az ipari füstölt aszalt szilvát, hogy felgyorsítsa a folyamatot használ füstölő füstöt (kén-dioxid), valamint a feldolgozás glicerin gyümölcs. Ez köszönhető ez a kezelés, van egy fényes, elegáns megjelenés. Azonban, ha már készített egy igazán hasznos és tiszta terméket.
Tartsuk szilvát készen arra, hogy hűvös, száraz helyen, lefektetett a papírzacskó, hogy elkerüljük a nedvesség.
Munkadarab szilvát kezdődik a szüret. Erre a célra a legmegfelelőbb barna sörök. Szilva gyűjteni csak napkelte után, ha van egy világos, napos időjárás. Menj át őket, távolítsa el a rothadt és sérült.
Tedd a szilvát egy tálba, vagy nagy tálba. Öntsünk forró vizet rájuk, tartsuk lenyomva az 1 perc és lecsepegtetjük. Hagyja szilvát forró vízben és más lehet. Varrni a géz táska, hajtsa a hátsó része a termés, és az alsó egy percig közvetlenül a bankot. Vegye ki és hagyja megszáradni. Forrásban lévő vízben kell önteni kétszer ugyanabban az időben. Tudja hűteni hideg víz.
A napsütéses időben bunkó szilva a legjobb a szabadban a nap alatt. Lay rétegelt lemez, fedjük le őket a csomagolópapír. Pour szilva egy rétegben. Az éjszakai tárolására egy lap a szobában reggel, ki a nap újra. Szilva kell kapcsolni időnként így kiszáradt egyenletesen. Ehhez 4-5 alkalommal egy nap. Így lesz száraz 2-3 hétig.
Cook a szilvát a szabadban nem mindig működik. Ezért gyakran azt végül kemencében szárítjuk. Azonban podvyalit jobb a nap. Ugyanígy, mint az előző módszer, mozgás szilva. Gyűjtse érett gyümölcs, megmossuk. Teríteni fa rácsok, és tegye őket a nap 2 napig. Éjjel, fújt be a szobába. Ebben az esetben is, szilva kell flip.
Végül szárítószekrényben szilvát szükséges 3 osztott dózisban. Feküdt őket sütőpapír bevonva 1 réteg. Száraz 4-5 órán át 40 ° C-on Ezután kapcsolja szilva, hűtsük ugyanennyi idő alatt. A második szárítási folytatódik annyi, majd elsüllyed újra kell kihűlni 4-5 órán át. A harmadik lépésben, beállított hőmérséklet 60 ° C és száraz 10-12 órán át. Flip szilva szükség minden alkalommal.
A szárítás a sütőben nem túlzásba szilva, akkor tört. Plum, felhívni a kész és forgalomba tárolás, és a többi fokozatosan szárazra pároljuk.
Tartsuk szilva legyen légmentesen lezárva üvegekbe. Felveheti egy kis babérlevelet.
Megfelelően aszalt szilva, hogy ragyogjon. Gloss ad neki cukrot érkező gyümölcs. De ahhoz, hogy az aszalt szilva is lehet ragyogó és használata cukorszirupot. Ez készült 250 gramm cukrot 1 csésze vizet. Forraljuk a szirupot és merítsük aszalt szilva néhány percig.
Az előny az összes szárított gyümölcsök, beleértve a szilvát, kérdésessé válik, ha kezelik a különböző vegyi anyagok, javítja a megjelenését csemege, és hozzájárul a hosszú távú tárolására. Számos módja van, hogy azonosítani szerves aszalt gyümölcs, de a legtöbb igaz - főzni rájuk. Az első és legfontosabb el kell dönteni, melyik módszert szeretné használni, hogy a szilva és aszalt szilva. Elvégre ez nem egy összetett folyamat, nem csupán időt és türelmet, hanem a megfelelő felszereléssel. A legegyszerűbb és legolcsóbb módja - szárítás gyümölcsöt a nap. Ha jó az idő tart 3-5 napig, de meg kell bizonyosodni arról, hogy minden ebben az időszakban a levegő hőmérséklete alá csökken 30 fok, a páratartalom viszonylag alacsony. Egyetértenek abban, hogy ilyen körülmények között az orosz szélességeken nem mindig. Akkor is szükség speciális fa képernyők borított gézzel vagy háló légáramlást és a rovarok elleni védelem. A leginkább előnyös - egy kis légkeveréses sütő, hőmérséklet-szabályozóval 50 ° C-on, vagy speciális víztelenítő szárítóval. És a leggyakoribb módja - száraz gyümölcs a hagyományos sütőben szellőzéssel.
Bármelyik lehetőséget is választja, akkor kell előre folyamat eredményei. Vegyünk egy erős érett szilva nélkül sötét foltok, horpadások és féreglyukak. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőbe, és ezzel egyidejűleg készít tartályt vízzel, de hűvös, a jégdarabok. Alsó szilva forrásban lévő vízben 1-2 perc alatt kapják sikló és tegye jeges vízbe. Ezt a folyamatot nevezik blansirzási. Meríti papírtörlő gyümölcsök.
Az ipari léptékű szilva hidrogénszulfittal kezelt szárítás előtt a kén, hogy elkerüljék elszíneződés, és így fényes, hogy a gyümölcs. De otthon sokkal könnyebb elérni ugyanazt az eredményt alkalmazásával méz megoldás. Keverjük össze 1 rész méz 2 adag forró vizet, várjuk meg, amíg teljesen fel nem oldódik a méz szirupot és lehűtjük. Áztassuk a blansírozott szilva ebben az oldatban egy éjszakán át. Méz szirup teljesen ellepje a gyümölcsöt.
Egy légkeveréses sütő vagy dehydrator, száraz gyümölcs utasításokat. Rendes sütő hőt 50-55oS, akkor az ajtó kissé kinyílik, így a nedvességet a gyümölcs, nem halmozódik fel a sütőt, és tedd a ventilátor, hogy a légi forgalomban. Lay terheli a sütőlapon egy rétegben, fedett sütőpapírral. Kapcsolja gyümölcs 30-60 percenként, aszalt szilva száradni 8-12 óráig.
A száraz gyümölcs a nap, feküdt egy leeresztő géz tálcák és tegye a szabadban. Kapcsolja ki a képernyőt néhány óránként. Éjjel, távolítsa el a szárított gyümölcs a szobában.
Ready szilvát fel szabadon az üveg vagy átlátszó műanyag edények és csukja le a fedelet. Tartsa szárított gyümölcsök lezárt 7-10 napon belül. Rázza a bankok naponta egyszer. Ha nézni egy csomó kondenzátum, a gyümölcsök végül szárítják a falak a dobozok. Ha ez egy kicsit, majd várjon, amíg történhet úgynevezett „berendezés”, amikor nedvesebb gyümölcsök, így a felesleges nedvességet, és ez fog ázni aszalt szilva. Szárítás után transzfer szilvát vászon zsákokban vagy konténerekben.