Titkok a helyes kenyerek
Mi tesz egy szelet kolbász vagy egy darab sajtot? Mi meg fogja érteni, hogy milyen kenyeret a leghasznosabb.
vitamin szelet
Táplálkozási úgy vélik, hogy egy egészséges ember anélkül, hogy kárt a derék, akkor lehet enni mintegy 300 gramm kenyér naponta. Ez a szabály nem árt a szám, és biztosítja a szervezet számára a vitaminok, amelyek a sok kenyeret. A darab kenyér van a B-vitaminok, amelyek nélkül nem létezhet egy egészséges alvást és a jó hangulat, az E-vitamin - egy elismert harcos ellen az idő előtti öregedés, szükség van a vér vasat és magnéziumot, hasznos az idegrendszer. De érdemes figyelembe venni, hogy mit kap az összes ezeket a vitaminokat elegendő mennyiségben csak akkor lehet előnyös, ha a kenyér készült gyengébb minőségű liszt.
Fekete vagy fehér?
Mi kenyér több hasznos? Sajnos, lehetetlen válaszolni erre a kérdésre egyértelműen. A fekete, egy kicsit több vitamin és rost, de fehér kevesebb a puffadás és a gyomorégés. De a legtöbb vitamin tekinthető teljes kiőrlésű kenyér és baguette. Van egy csomó élelmi rost, ami csökkenti a szintjét a káros koleszterin a vérben, és a tápanyagok a feldolgozatlan gabona tartósított jobb. Szintén ebben a kenyeret gyakran hozzá szemes szezám, napraforgó és tökmag, és ez a további vitaminokat és ásványi anyagokat.
Megértjük évfolyamon
BORODINO. Keverékéből előállított rozs és a búzaliszt, természetesen hozzátéve koriander tésztába. Ez a fűszeres gyógynövény javítja az emésztést és serkenti az étvágyat, így minden étel egy darab kenyeret BORODINO tűnik ízletesebb.
Darnytskyi. Teljesen készült rozsliszt. Kalorikus ilyen kenyér valamivel kisebb, mint a fehér (200 vs. 265 kcal kcal 100 gramm). Ahhoz azonban, hogy teljes mértékben megemészteni rozs elég nehéz, mert növeli a savas gyomornedv, ezért nem ajánlott a gyomorhurut és a peptikus fekélybetegség.
kenyérpirításhoz. Ez a kenyér megkeményedik nagyon lassan, a tészta sűrűbb, hogy az alapítvány a szendvicsek nem hagyja a vajat és a mártással. Toastkenyér általában édes, mint a méz - az egyik alapvető összetevői megfogalmazása. Figyelmesen olvassa el a címkét - a kenyér pirítós gyakran hozzá a különböző tartósítószerek és kelesztő, amelyek rejtve az „E” kód. Minél több, annál kevésbé hasznos az a kenyér.
Hogyan válasszuk ki a kenyér
- Ellenőrizzük a héja. Meg kell pirított, de nem égett. Ha egy vekni pörkölt túl, a legvalószínűbb, a gyártó eltúlzott cukorral, és túl halvány kéreg azt sugallja, hogy a tésztát eltolódott sót. Ebben és a másik esetben, a kenyér íztelen. Emellett sós tészta kevésbé alkalmasak, így a kenyér lehet ragadós és nepropechonnym és túlságosan édes, másrészt, túl laza, a pórusok belsejében.
- Értékelje a csomagoláson. Ha úgy döntött, a kenyeret egy műanyag zacskóba. A jelenléte páralecsapódás a műanyag mondja, hogy hamarosan a kenyér penészes.
- Nyomja meg a cipót. Ha erősen prominaetsya és helyreállítja rossz állapotban, nagy valószínűséggel a vizsgálat túl sok sütőport. Az ilyen cipó vagy kenyér olyan lyukas, mint a svájci sajt.
- Szippantás körül. Sokan azt hiszik, hogy ha a pultra egy pékség vagy kenyér illata a friss sütés, azt mondja, hogy a vevők várják ízletes kenyér. Tény, hogy minden éppen az ellenkezője. Túl erős szagú, amely összekeveredik aroma a túlérett gyümölcsök, azt mondja, hogy a kenyér helytelenül tárolták, rosszul szellőző helyiségek. És ha így van, valószínű, hogy a kenyér lesz fertőzött a penész vagy burgonya botok, amelyek, bár ártalmatlan, de teszi a tészta ragacsos és ízetlen.
első olvasó
Daria Pogodin színésznő.
- Imádom az olasz ciabatta és francia bagett! Az otthoni tekercs csirkével, például kiválóan alkalmas örmény lavash, hogy friss és élesztő nélkül. Mert reggeli pirítós egy speciális angol kenyér gabonafélék, segít, hogy egy kiadós reggelivel és segítőkész.