Padlizsán szekcionált
1. Válasszuk ki a padlizsán főzni étkezést, mindig figyelni, hogy a sűrűsége a zöldség. Minőségi padlizsán - rugalmas tapintású, hibátlan.
2. padlizsán is elég fűszeres. mert mi, a francia, az soha nem bors.
3. padlizsán nagyon erős íze. Ha felvesz egy terméket halvány padlizsán ízét padlizsán teljes pontszámot társa étel.
4. Számomra a legsikeresebb íz pár padlizsán make bárány, kecske hús, vörös tonhal, vörös márna, hal vörös mesterlövész.
5. Fehér hal a háttérben, nem nyerő hangzik padlizsán, azok erős potenciállal finom ízét a hal nem éreztem.
6. Padlizsán - mint egy szivacs. azonnal felszívja az összes olaj, amelyben kisütjük. Töltsön be túl sok olajat serpenyőben, hogy a padlizsán, amely nem lehet ott.
7. A francia konyha padlizsán majdnem mindig távolítsuk el a bőrt. Bizonyos ételek, mint például a lecsó, távolítsa el a héj, „zebra”: egy csíkot vág, mások elhagyják, stb
8. A legnépszerűbb, divatos tál padlizsán - ratatouille. Francia is kiváló szakács padlizsán püré, úgynevezett „kaviár”. Burgonyapüré tálalva hal vagy hús. Azt töltött padlizsán püré cukkini virágot. Főzök ez az étel először párolva, majd sütve. Padlizsán kapott kiváló fánkot. Számukra csinál egy keverék liszt, tojás, szóda és a sör, majd ezt a keveréket Moka szelet padlizsán és megsütjük mély zsír. Az egyik legismertebb és szeret sok francia ételeket padlizsán főtt ezt az utat: egy serpenyőben sült cukkini és a padlizsán, váltakozva helyezkednek a serpenyőben együtt a paradicsomot, hozzáadjuk a fokhagymát, krutonnal, kakukkfű, rozmaring, és küldje el a sütőben. Tálaláskor a húst.
Elmagyarázom részletesen a következő cikkben elkészített „püré padlizsán vörös márna.”