Kínai konyha egészséges táplálkozás
Valószínűleg nincs olyan nagy város a világon, amely nem rendelkezik étterme kínai konyha. Kínai tészta régóta ismert termék több országban, köztük Oroszországban. És a kínai konyha nem semmi nagyon népszerű, sőt, mivel a nagyon kultúra az ország és a konyha több figyelmet érdemel, és gyökerei az első évezredben. Érdemes megjegyezni, hogy a kínai étel nem csak finom, de nagyon hasznos, és kiváló választás azok számára, akik szeretnék fenntartani az egészséges életmód, fogyni szeretnének, és folyamatosan a karcsú alak és feszes.
Sok ételek is egy eredeti kínai ételeket és kiváló ízű. Ínyencek ízlés néhány ételeket készített receptek alapján a kínai szakácsok, tartós ízében és gyakran tisztelői ételeket ebben az országban.
Az a tény, hogy a kínai konyha hagyományait gyökerei az ókorban, amit alátámaszt a különböző régészeti leletek: poharak és edények agyagból, bronzból lemezek időszakra vonatkozó a tizenötödik a harmadik században. Van hiteles írásos bizonyíték arra, hogy a művészet a kínai szakácsok nagyon nagyra értékelik, és ők maguk tartják neves és fontos kormányzati tisztviselők. Még a világhírű bölcs Konfuciusz kifejezve egyik értekezések következő gondolat: jól főzött étel össze lehet hasonlítani a megfelelő szabályozás az állam, ahol, mint az étel, meg kell, hogy vegye figyelembe a kompatibilitást minden összetevőjét.
Uralkodása alatt a Ming-dinasztia és Qing kifejlesztett hagyományait kínai konyha, ahol a lakosok az ország tartsa be a mai napig. Azonban, minden kínai tartományban idején készítmény egyes étkezések figyelembe veszik a helyi körülményeket, de ugyanakkor az általános kanonokok változatlan marad.
Mi jellemzi a hagyományos kínai konyha? Nézzük őket részletesen. Apropó gasztronómiai hagyományok ebben az országban, szükséges, először figyelni, hogy a néhány alapelvet, hogy irányítsák a tehetséges szakácsok a főzés. Ezek az alapelvek csak három: az élelmiszer szükségszerűen finom; azt kell biztosítani; Élelmiszer gyógyhatásúaknak kell lenniük.
Az utolsó elvet azzal a ténnyel magyarázható, hogy számos eleme a hagyományos kínai ételek fűszeres fűszerekkel igen értékes gyógyászati tulajdonságokkal, amelyek képesek semlegesíteni a káros hatásait a toxinok, a sebek a vereség a belső szerveket. Ők is segítenek a test egy rövid ideig, hogy felépüljön a betegségből.
Nagyon érdekes és nagyon élelmiszerfogyasztás folyamat, amely megpróbál ragaszkodni, hogy a kínai embereket. Összhangban a Konfuciusz tanításait körül kell az egyensúlyt, így a kínai enni lassan, az étkezés alatt, élvezi az ízét minden étel és a vezető mérsékelt, lassú beszélgetést. És valóban ez az a kapcsolat a szellemi és fizikai élelmiszer jótékony hatással, és hogy a test jó. Nagyon érdekes és eljárását az élelmiszer. Például annak ellenére, hogy a nyaralás étkezés menü állhat nagyszámú ételek, amelyek néha eléri a negyven azonban mindig tartsa be egy bizonyos sorrendben. Így, mielőtt a fő étkezések vendégek első táplált zöld tea, majd hideg snack álló azokat a termékeket, amelyeket könnyen felszívódik. Meg lehet apróra vágott és fűszerezett különféle fűszerek zöldség, hal vagy máj. Miután szolgálnak főétel álló rizst. Ebben az esetben a táblázat köteles bemutatni a különböző mártások, és minden vendég választhat az egyik, hogy lesz az ő ízlése. Annak érdekében, hogy a megfelelő emésztést és felemelő hangulat, a bor kerül felszolgálásra. Azután, hogy az asztalra leves vagy húsleves, és a végén az étkezés zöld tea. Ezen kívül lakók Kínában úgy vélik, hogy fontos eleme a jó asztal az esztétikai eleme a tervezés, megfelelően megválasztott színek kombinációja, amely kellemesen kellemes a szemnek. Például a kínai helyett inkább a világoskék színezékeket terítő, amelyen állni saláták és egyéb ételek természetes árnyalatok. Is arra ösztönzik, és egy speciális formája vágott gyümölcsöt és zöldséget - formájában számok az állatok, virágok.
Mint már említettük, függetlenül attól, hogy a helyi, regionális, főleg főzés kínai ételek, minden szakács szigorúan követi a fő elveit kínai konyha, mely által elfogadott sok évszázaddal ezelőtt. Íme néhány ezek a szabályok, amelyek előírják, szigorú betartása. Először is, az egyes termékeket. Egy része egyik vagy másik az eredeti ételeket, amennyiben az élet vágjuk. Ez finomítás lehetővé teszi, hogy megőrizze a hasznos tulajdonságai élelmiszer-összetevők, valamint segít, hogy jelentősen menteni az idő, hogy kellene költeni termikus termékek feldolgozása. Másodszor, a képzett kínai szakácsok kell hozzá a különböző fűszerek és gyógynövények, és az összeget az elfogyasztott gyógynövények gyakran meglepő sokféleségét. A hagyományos kínai konyha használják szinte az összes ismert gyógynövények és fűszerek, amelyek különböznek nem csak a kellemes ízű, hanem az egészségügyi ellátások a szervezetben. Ebben az esetben, a kínai tudja, hogyan kell helyesen válasszuk ki a kívánt fűszereket, ami az íz az ételek igazán egyedi és élvezetes.
Kínai konyha gazdag sokféle szószok, amelyek különböznek íze: cukros-édes és keserű véget az égő. Mártások kötelező része minden ételeket. Ezek szolgáltak hús és zöldség, rizs és hal, valamint a bab és a szója.
Emellett beszélt a kínai élelmiszer hagyomány, azt kell figyelni, hogy a keverék ételeket. Néha speciális, finomított élelmiszerek előállítása a következőképpen: minden egyes összetevőt összetörjük, ha szükséges, a hőkezelés külön történik, és csak tálalás előtt minden része az edény összekeverjük, és alakították át egy darab.
A fő kínai ételek közé tartozik:
• ábra. A leggyakoribb a termék, ami lett a fő nemzeti étel Kínában. Úgy véljük, hogy a tenyésztés kezdetén e gabona egybeesik a megjelenése az ősi kínai civilizáció. Rice áll egy nagy százalékban B-vitaminok és a szénhidrátok, ásványi anyagokat és proteineket. Rice szakácsok nyit nagy lehetőségeket: kínai szakács belőle a különféle ételeket, sőt alkoholtartalmú italok.
• Szója. A leggyakrabban használt kapcsolódó termékek hüvelyesek. Mint a rizs, szója először művelt Kínában sok évszázaddal ezelőtt, de egy kicsit később a rizst. Ezen a ponton az időben, a kínai képzett szakácsok főzés közben szója (tészta, olajat, szószt) használni az összes tudásukat az előnyös tulajdonságait ez a növény. Így, élelmiszerek készült szója megtartja az összes értékes tulajdonságai a termék. Köztudott, hogy a szója nagyon gazdag ásványi anyagokban. A legismertebb kínai ételeket közvetlenül a szójabab, a híres szója sajt - tofu.
• Zöldség. Kevesen vannak tisztában azzal a ténnyel, hogy az orosz uborka és a káposzta Kínából származott a Selyemút mentén. A kínai magukat eszik zöldséget, gyakrabban inkább szára borsó, borsó, mustár levelek és káposzta, zeller, brokkoli, kelbimbó és a bab saláta.
• Hús. Kínában a korszak birodalmi uralkodása következő volt hagyománya: marha lehet az asztalán csak a császár, a tisztviselők és a miniszterek ettek birka, és a köznép tartalmat sertéshús. De mégis, a mai modern kínai szívesebben eszik sertéshúst, míg a nyugati tartományokban, ahol a lakosság él, muzulmán, esznek marhahúst.
• Fish. Is nagy népszerűségnek örvend Kínában, ellentétben a baromfi és vadhús, amelynek lakói az ország enni kisebb mennyiséget.
• Tea. A frissítő, egészséges ital, valamint a rizs és ismert Kínában ősidők óta. Tea során alkalmazzák ünnepségek, és a mindennapi étkezés. Ez az ital egyik kötelező eleme az étkezés egy házibuli kezdődik és végződik tea. Jelenleg több mint harminc féle finom ital, beleértve kiemeli a zöld és a fehér tea, fekete, sárga és füves.
Általában elmondható, ami a nemzeti kínai konyha, lehet tudomásul venni, hogy az ételek szerint előállított hagyományos kínai receptek, hozzájárulhat nemcsak a javulás a test, hanem a fogyás.