Hogyan válasszunk lazac, tonhal és az angolna sushi - IPB jó c
Halak és tenger gyümölcsei a fő összetevője a sushi, és ha tetszik japán étel, és bevonja őket a diéta, hogy nagyon fontos, hogy válassza termékek és ellenőrzi azok minőségét és frissességét. Ezen felül, akkor megrendelheti a japán konyha egyenesen haza, mert a sushi szállítás közös minden nagyobb város a világon.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő halat sushi ételek voltak szép és finom, és egészséges?
A minőség a halak függ a régióban, ahol értékesítik. Moszkvában és más nagyvárosokban könnyű megtalálni a friss lazac, de komponenseket, például tengeri sügér, tonhal vagy az angolna, a legtöbb gyakran jönnek a szupermarketekben és a piacokon van fagyva, és ez nagyon fontos, hogy nézd meg a gyártási időt és figyelembe veszi a szállítási feltételeket kínál a nyersanyagok Japánból, vagy Kína a városban. Szerint hal technológia szárazföldi vagy tengeri vett pontosan óceáni, sőt, édesvízi halak paraziták szennyezett lehet, és miután gondos hőkezelés, elveszíti alapízzel tulajdonságait.
Hogyan válasszuk ki a friss lazacot?
A választás a hal, meg kell figyelni, hogy a jég mennyiségét - hogy ne legyen túl sok. Filé friss lazac, a rugalmas és fényes, nem fakó szemek csillogó pikkelyek és a bordákat, és tegyük vágott - piros. Hűtött lazac mindig szaga a tenger, a hús nem túl fényes, és ez látható vénák. Ha a színe a hal túl világos, akkor szállították fagyasztott állapotban. Vásárlás fagyasztott filé vörös hal sushi, figyeljen egységességét hús és nincs sárgulás. Ezen túlmenően, a készítmény tökéletes tekercsek, alkotnak filé darabot kell kényelmes vágás vékony szelet vastagsága 2 mm és 5 mm.
Hogyan válasszuk ki a tonhal sushi?
Leggyakrabban található tonhal értékesítés csak formájában steak vagy fagyasztott, ami piros vagy bordó színű, sárga árnyalat. Amennyiben a tonhal filé barna, az azt jelenti, hogy a hőmérsékleti viszonyok megsértett során fagyasztás és a szállítás. A hasított friss és fiatal tonhal kisméretűek (legfeljebb 2 kg) és a fény, a bordái ne sérüljenek, és az illata emlékeztet az óceán frissességét.
Hogyan válasszuk ki az angolna sushi?
Ízletes tengeri angolna sushi - egy csemege ínyenceknek, és leggyakrabban akkor értékesítik az üzletekben már füstölt. Ha azt szeretnénk, hogy megsütjük a halat a saját, a legjobb megvenni a friss vagy fagyasztott, vákuumcsomagolt. Úgy véljük, hogy a legfinomabb és csontos angolna kisméretű, súlya kevesebb, mint egy font. Mi felolvasztjuk friss angolna sima és csúszós bőr, a szeme nem homályos, és Phil rugalmas és illatok a tenger, hanem a halak, jelezve, hogy a rossz minőségű termék.
