Élező gép élesítésére kések saját kezűleg
Élezés egy kést - a feladat, hogy van, hogy rendszeresen találkozik minden ember. Szinte minden házban találunk egy ismerős minden csiszoló. Azonban ez az egyszerű eszköz - és nem csak (és nem a legkényelmesebb) módja élezésére konyhai kések.
Ha nem akar vásárolni egy professzionális eszköz - ha akar, lehet, hogy egy egyszerű és hatékonyabb daráló.
Körülbelül 1 eszköz kés élezés gép
A fő árnyalatot, amely megkülönbözteti a professzionális eszköz a szokásos bár, pontosabb munkát szögben. Ez a szög, ahol élesíteni az élvonalbeli, és van egy alapvető követelmény, amely befolyásolja az élességet a pengét. Ha pontosan kiszámítani és ennek elérése érdekében szög, akár házilag készített daráló lehetővé teszi, hogy élesíteni kések borotvaéles kép.
Kézi asztali eszköz az ilyen típusú így néz ki:
Az alátámasztó rész. „Sole”, amely van rögzítve stabilan egy asztalra, és amelyek úgy vannak elrendezve a többi elem a gép.
Helyezzük rögzítéséhez egy kést. Ez végre egy bilincs.
Mobil rack egy fix csiszoló blokk. Proceedings of the bar kell korlátozni - a mozgás bekövetkezik egy síkban kés élezés szögét.
A mechanizmus szögének a bárban lehet mozgatni.
Szerszámgép élesítésére kések
Az ilyen eszközök (reteszelő ollóval vagy késpenge) sokkal kényelmesebb. Ezek több energiát, hogy mozog a rúd, ez sokkal kényelmesebb, mint a kés.
Egyes gépek vannak egymással szemben elhelyezve - ezek nem kapcsolódnak kés, megfenik, amely elrendezés szög lehetséges (vagy lehetetlen) változtatni. Ezek a modellek egyszerűbbek, és valójában a hagyományos köszörűkő az asztalon fekvő, csak abban különböznek képesség, hogy pontosan irányítani és fenntartani a megfelelő szögben.
Ezek az egységek alkalmasak nemcsak kés - ezek segítségével lehet előállítani és közvetlen élesítés olló.
1.1 Áttekintés modellek
Mielőtt foglalkozunk, hogyan kell beállítani a gépet élező kés kezét - nézd meg milyen modelleket lehet kapni:
- Lansky. Meg kell körülbelül 6 5- $ 80. Ez a klip kések (olló), bár - mozog. A szög beállítása - 17 ° és 30 °.
- SpitJack. Az ára körülbelül 40 $.
- Aligner AKEFC. Az ára körülbelül 90 $.
- Ganzo Touch Pro. Az ára körülbelül $ 90-100.
- Apex 4 Kit él. Az ára körülbelül $ 200-220. Alkalmas nem csak a konyhai kések és ollók, hanem a vadászat kés.
- Ruixin (koreai példányban a fenti Apex). Ezek költsége körülbelül $ 30-40.
Amellett, hogy ezek a minták - van egy jelentős körét más hasonló növények. Tájékoztató ár tartományban Pad darálók átlagos - mintegy 30 $.
Élezése gép Chief Choice Knife
Keresse sokkal kényelmesebb (de drágább) elektromos csiszoló eszköz. Ezek közé tartozik a kompakt Chief Choice eszközöket (modellt 312, 320, CH-310, 1520). Ezek költsége a $ 120 250-300, és lehetővé teszik az őrlés szögben 20 °. Fogyó egységek kapacitása - akár 150 watt. Az ilyen villamos köszörűgép lapos kések elsősorban a vendéglátói tevékenységet. Más termékek esetében (olló, vadászkések, és így tovább), mint modell, persze, nem alkalmasak.
Amellett, hogy az elektromos modellek, a Chief Choice hasonló mechanikus eszközök. Ők képviselik a köszörűkő szerelt előre meghatározott szögben a házban. A felhasználók csak kell, hogy készítsen egy kést külön nyílások - minden. Az ilyen modellek olcsóbbak elektromos (kb $ 40-50), és szintén elsősorban az étteremben üzleti konyhai kések.
2. Az alapok létrehozására házi gép
Helyesen, hogy a villamos gép - a feladat nem az amatőr. De, hogy egy asztali változata a kézi - teljesen valós.
Változatok a teremtés, sok, ezért az csak néhány ezek közül.
A legfontosabb követelmény, hogy a létrehozott készülék ki van jelölve sarok - ez közvetlenül attól függ, mennyire súlyos lesz az élvonalbeli, és mennyi ideig fog tartani.
A vékonyabb ez (azaz kevesebb, mint lenne élszög ..) - annál élesebb a kés, hanem a kevésbé fog szolgálni. Ezen kívül is kihegyezett késsel (szögben kisebb 15-20º nem ajánlott csökkenteni a szilárd ételek gyorsan kap unalmas.
származhat konkrét számok:
Élezési szög (konyha, vadászat) - 15-30º (előnyösen - 20-30º);
olló élezése szög (kemény) - mintegy 50º.
2.1 Az első módszer
Kezdeni - elemzi a legegyszerűbb lehetőség.
Ahhoz, hogy hozzon létre egy gép van szükségünk:
2 fából készült sarok (optimális oldalhossza - 20-30 cm).
6-8 csavar szorítóanyákat.
Trans átírták a szög helyes.
Házi gép élesítésére kések
A design a következők:
Mindkét rész a furatok 3-4 - úgy, hogy együtt tartsa azokat.
A bár hozunk létre a sarkokat, hogy a kívánt szögben.
A sarkok húzta össze csavarokkal, rögzítéséről bár helyzetben.
Élezése (konyha, vadászat - nem számít), vagy ollóval csak meg kell tölteni a bárban penge le. A penge mikor kell menni egyenesen felfelé.
Ha szükséges, a sarkoknál is alkalmazható megjelölni szögek. Ahhoz, hogy változtatni a szöget (vagy a bar csere) - csak lazítani a meghúzási sarkok, és mozgassa a sáv. Ezután, hogy a csavarok meghúzásakor újra.
Ez a gép jó, mert lehetővé teszi, hogy módosítsa a szöget. Annak hiányosságait is megjegyezte, hogy ő, sőt, valamivel kényelmesebb, mint a munka hagyományos köszörűkő.
2.2 Második lehetőség
Most bonyolítja a feladat: hogy több könnyen kezelhető köszörű.
Szükséged lesz:
Mi szükséges létrehozását egy saját készítésű csiszológépek
Egy darab laminátum (forgácslap, rétegelt lemez).
Fa állvány (hossza - körülbelül 1 méter, a vastagsága és magassága - körülbelül 4 cm 2), vagy a két sín - egy hossza 50-70 cm, a második - 40.
2 rögzítő csavarokat és anyákat.
Fémfűrész egy fára.
Marker (ceruza, toll, filctoll - bármilyen elrendezési eszközök).
Maga az eljárás a következő:
Vágott darab laminált (forgácslap, rétegelt lemez) mérési mintegy 10 × 3-4 cm. Ez a darab fog fellépni a késtartó.
Széles (6-7 cm) oldalsó darab - őrli le hegyesszögben. Szükséges, hogy a élezés bár nem ragaszkodnak a szélén a tartót.
Seam hegyes zárójel
Vágott egy darab lemez (mérési mintegy 30 × 10-15 cm) - ez a gépalap.
„Próbálja ki”, hogy az alap a tartót. Azt kell visszavonulni a szélétől körülbelül 12 cm.
Felszerelése a tulajdonos, hogy az alap
Fúró bázis és tartó, és megerősítették azokat a csavarokat és meghúzási anyát. Között az alap és a tartó - van elhelyezve egy penge (blade vagy olló vonalak).
Most - meg kell, hogy egy állvány. amely lehetővé teszi, hogy a meghajtó bár ugyanabban a szögben. Ehhez:
Fa állvány (ha a rack-2 - most kell, amelyik hosszabb) függőlegesen helyezni a földre.
Felszerelése a függőleges síneket az állványra
Ez a „szerelvény”: szükség van, hogy a szög a jogosult és a vasúti körülbelül 20-30 °.
A felesleges része a tárolók - levágta egy fémfűrész.
Vágott ki egy másik azonos darab (rack-lesz U-alakú).
Vágott darab „próbáltam” tövénél, az élek mentén: helyezzük a megjelölt területen (úgy, hogy van egy szög 20-30 ° közötti felső és birtokos).
Top pontrúgások kell telepíteni kereszt sín. Ne ez is kell ugyanazt a szöget. Ebből a célból, a felső része a függőleges sínek kell csökkenteni.
Megkoronázó tetején a fogasléc szögben
Ezt követően, a függőleges lécek vannak ragasztva a földre forró olvadék ragasztó. Mint lehetőség - mint lehetséges, és rögzítse őket a csavarokat, de ez nem feltétlenül szükséges (azt a részét, a terhelés a szerkezet tehát nem a ragasztó is elegendő).
Egy forró olvadék ragasztót a függőleges lécek ragasztott keresztléc.
Ragasztás keresztirányú sín rack
Most, hogy a tartó nazhdachki (használt helyett köszörűkő). Ehhez:
Vegyünk egy második vasúti, és tedd egy U-alakú állvány és késtartó.
Vágjuk a kívánt rész (az egyik, hogy fut a tartót egy pillér + 5-10 cm margó).
Egyik szélén - ragasztás csiszolópapírral.
Ragasztás Emery a vasúti
És a hátrányai egy ilyen konstrukció lehet megemlíteni:
Az képtelenség, hogy állítsa be a szöget: a készülék lehetővé teszi, hogy csak az egyik irányból, eredetileg kiválasztott (nem hátrány, ha a gép kell tenni a konyhában);
hogy különböző koptató Emery - egyenként, hogy egy külön sínre.
Házi gép élező kés
Opcióként csinálni néhány csík - lehet az egyik vasúti Emery bot 4 részre különböző koptató.
Munkahelyen (őrlés) ez a gép kerül a az asztal szélére. csavarok az aljából kiálló - korlátozott lesz rá, hogy a gép marad álló helyzetben, miközben mozgatja a rack-csiszolópapírral.
2.4 Hogyan őrölni?
Q Ha nem rontja el a kést - daráló kell használni helyesen:
Mozgalom a kést a bárban kell sima, rángatás nélkül, és nem túl gyors.
Nyomás a penge egységesnek kell lennie. szorítóerő egyedileg lehet beállítani.
A penge kell őrölni egyenletes a teljes hosszon.
Szükség esetén - meg kell hűteni a kést, vízbe mártás.
Befejezése után csiszolás - előnyösen csiszolva nazhdachkoy penge szemcseméret legfeljebb 800.
Annak ellenőrzésére, a minőségi őrlés lehet helyezni egy megfelelő felületre (például - egy vágódeszkát) papírlap, és tartsa rajta kést. Jól élezett penge - levágja a papírt. Ha rossz élezés - szárny ráncossá könny.