Csirke „bolognai”
Hozam: 4 részletben egyenként 298 kcal
Elkészítési idő: 40 perc.
- 500 gramm csirke mell, 4 részre osztható,
- 60 ml liszt,
- 1/2 h. L. só,
- 1/8 h. L. svezhpomolotogo fekete bors,
- 2 órán át. L. olívaolaj,
- 500 g durvára vágott kis paradicsom,
- 350 g kis piros burgonya, kockákra vágott 2 centiméter,
- 500 gramm gomba, szeletelve lemezek,
- 15 g apróra vágott proshutto,
- 120 ml fölözött csirke húslevest,
- 60 ml száraz fehérbor,
- 2 elnyomott gerezd fokhagyma,
- 1 evőkanál. l. rovátkolt friss rozmaring, vagy 1/2 h. l. száraz.
Minden egyes darab csirke mell, konyha bunkó, harcolni ki vastagsága 0,75 cm. Plate mix liszt, só és bors fele és obkatat csirkét ebben a keverékben.
Balance liszt félre. Olaj hő egy teflon serpenyőben, mint a magas hő. Tegyük a szalonnát egy serpenyőben, és főzzük, amíg nem válik aranybarna, 1-2 perc. mindkét oldalon.
Hozzáadjuk a paradicsomot, burgonyát, gombát, sonka, húsleves, a bor, a fokhagymát és a rozmaringot. Forraljuk fel, fedjük le, és főzzük 10 percig. amíg a csirke főtt teljesen.
Eközben, egy serpenyőben lisztet maradékot 60 ml. a víz. Zavarja, amíg a keverék sima, csomómentes. Adjuk hozzá a maradék sót, tedd a tűz, állandó keverés közben, hogy 3 percig főzzük. amíg a keverék kissé megvastagszik.
Bomlik csirkét 4 lemezeket, öntsük a szósz a tetején, és szolgálnak.
Megjegyzés: A tökéletes köret spárga.