Története főzés
Főzés - a legrégebbi ága az emberi tevékenység. Sok évszázados emberiség felhalmozódott széleskörű tapasztalattal rendelkezik a területen feldolgozás és élelmiszer-készítmények elkészítése.
Az ember eszik húst, amióta a kőkorszakba. Kezdetben azonban ettek nyersen. Az emberek nincsenek tisztában azzal, hogy a hús finomabb, ha főzve, amíg a hús nem véletlenül esett a tűzbe.
Élelmiszer alapvető igény az emberiség, hanem a primitív időkben, amikor a primitív emberek evett, most vált művészet. Ez az időszak volt a nehéz, fájdalmas, ez elég volt a jó és rossz dolgokkal. Élelmiszer kikiáltják valami isteni volt, illetlen, még beszélni róla idegenek előtt. Például, Sparta, mint békeidőben és háborús időkben ettek nagyon szerény, és nem árulja el sok étel értékét, és a következő Athén Főzés vált nagy művészet.
Az ókori Rómában, a konyhaművészet csúcsát köszönhetően a szakácsok ciprusiak. Idővel szakácsok már nagyon megbecsült emberek a véleményüket figyelembe vették, hogy a tanácsot figyelembe venni.
Uralkodása alatt a XIV jött a virágzás francia konyha, amely a mai napig nem veszíti el pozíciókban.
Főzés (a latin Culina -. Konyha) - a szakterületen a főzés. valamint összegyűjti a nevét ételeket. Tanulmányozza a készítés finom és kiváló minőségű élelmiszer, amely tartalmazza az összes szükséges tápanyagot. A legenda szerint Culina óta segítő és szolga mitikus patrónusa orvostudomány Aszklépiosz és lánya, védőszentje egészségügyi Hygeia. Főzés - a legrégebbi ága az emberi tevékenység.
A mi korunkban, a főzés is fontos. Sok kulináris TV és rádió adások vételére. Minden az emberek szeretnek enni, és sokan szeretnek főzni maguknak.
Általában főzés tartják az egyik legrégebbi területek emberi tevékenység. Minden az első receptek kapcsolódó élelmiszer-készítmény, amely a pörkölés hamvait nyílt tűz és a forró kövek. Ez az első módszer ételt. Jóval később kezdtük, hogy étel, és ezzel egyidejűleg a megjelenését receptek alapján ezt a módszert a főzés.
Minden főzés receptek és különböző módon feldolgozó élelmiszer megjelent idővel eredményeként folyamatos fejlődése, megtestesítve a tapasztalat minden nemzetiség. Jelenleg fokozatosan hálózatának kialakítása közétkeztetési különböző tulajdoni formákat, továbbfejlesztett szolgáltatásokat kultúra látogató elszámolni a sajátosságait nemzeti konyha. A széles hálózata magánvállalkozások lehetővé teszi, hogy összekapcsolják az élelmiszer egy kulturális ünnep.
Az étel tükrözi az ősi kötelék, amely egyesíti az összes élőlény - és az ember és az egész természet, ami körülvesz minket.
Világszerte egyre nagyobb az érdeklődés minden évben a hatalom. Sci foglalkozik külön az élelmiszer kompatibilitás, táplálék-kiegészítők, diétás ételek.
Most osztályozzák a főzés a nemzeti és szakmai (ez népszerű, de javult).
Orosz szakácsok tartsa szent hagyományait nemzeti konyha, amely alapjául szolgált a szakmai készségek. Oroszországban, az alapító Cookery tartják D. Kanshin, és általában sok jól ismert számok szereti ezt a szakterületen a főzés - Alexandre Dumas, S.Bottichelli, Leonardo da Vinci, V.Odoevsky.
A jelenlegi átlagos éttermi menü bőségesebben ételek, amelyek között megtalálható a különböző húsokat és töltött káposzta, sügér, sült zöldségek és zöldek, rák, a bor és sok más érdekes ételeket. De a menü őseink voltak sokkal kevesebb terméket. Képzeld akkor milyen ételeket kell találni? Például a penge a karaj mamut lába ichthyosaurus vagy sült. Mivel az ember kapott tűz és pörkölt az első darab húst, hogy fény egy új, második étel, amit össze lehet hasonlítani a modern barbecue.