Több csicsóka, a legfőbb mezőgazdasági portál - szól az üzleti mezőgazdaság
Mintegy csicsóka találkozhatunk sok a spekuláció és megalapozatlan állítások - a teljes figyelmen kívül hagyása a lelkes címkézés csodaszer és második burgonya. Azonban sok fontos részlet véletlenül vagy szándékosan figyelmen kívül hagyva -, amely az emberek miért nem használják, vagy csicsóka, ahol lehet használni, nagy sikerrel -, vagy akik kezdetben nagy lelkesedéssel, nem kapja meg az várható volt, lesz csalódott, és dobja a termés. Ennek eredményeként, és a nyári lakosok és a vidéki lakosok gyakran látható valahol a sarokban a pofa terület felfüggesztett vadon termő csicsóka, megmaradt a korábbi tapasztalatok, elhagyott és haszontalan. És hiába, mert a értelmesen használják, csicsóka is számos előnye van.
Ebben a cikkben megpróbáljuk, hogy a legpontosabb és teljes körű információt az érdekes növény, hangsúlyozva, hogy a tesztelt és elsajátította a saját tapasztalat.
Általános információk a csicsóka
Úgynevezett csicsóka az emberek között különböző módon. Leggyakrabban, csicsóka; de a falvakban gyakran nevezik „fehérrépa”, bár ezzel ő fehérrépa, persze, semmi köze. A nevét tévesen - úgy hozta, hogy Párizs a korai tizenhetedik században, ugyanakkor az indiánok a brazil törzs Tupinambus. Emiatt már régóta úgy született Brazíliában, bár ez kiküszöböli a fagy eredete trópusi országokban. Születési csicsóka - Észak-Amerika, közel a Nagy-tavak, ahol növekszik a vadon termő formája nagy területeken.
Csicsóka (latin neve Helianthus tuberosus L.) közeli rokona a napraforgó. Érett növény úgy néz ki lenyűgöző - szilárd, egyenes szár magassága 2-4 méter, amely nem fél sem szél, borított gyönyörű széles leveleket a szár hagy sok oldalhajtások (különösen az egységes álló bokor vagy ritka ültetés). A nyár végén a tetején egy vagy több virág szép sárga virágok.
Életciklus articsóka hasonlít burgonya - tavasszal a gumó növekszik a növény, amely az őszi alkotó új gumók és elpusztul a télen. De ellentétben a melegkedvelő burgonyát akkor hibernált valódi - csicsóka egyedülálló fagy. Zöld növény ellenáll fagyasztás -5 és gumók a földben, fedett hó tűri hosszú hideg, -40.
Gumó csicsóka szabálytalan alakú folyamatok és halmok. A tömege 10 g és 300 g, átlagosan 150 g a földben fekszenek kompakt és sekély.
megművelés
Lehetetlen, hogy ne idézzük VI Kozlovsky, kiváló mezőgazdász a század elején, amely a forradalom előtti időszakban készült egy nagy hozzájárulás bevezetésével ez a termény a gazdaságokban, „Ez az egyetlen növény az összes tenyésztett, ami a termés szinte munkaerő, félelem nélkül, sem a fagy, sem a szárazság, sem eső, sem a gyenge talaj és annak kimerülése, ne anélkül trágya bőségesen szülni ugyanazon a helyen évtizedek óta, és ez is fontos számunkra, hogy igényel szinte semmilyen karbantartást és nem bünteti a többi növényhez, gondatlanság a nyári munka arról, hogy nem vagy nevykapyvanie ez a tél. Egy szó, bár ez akarata ellenére hangok ironikus, de ez tökéletes küldött a sors nekünk, a szlávok, a növény. " Add szinte semmi.
Csicsóka jó talaj szinte minden. Szegény ő fog reagálni csak nagyon nedves, és állóvíz, perekislennuyu talaj. Másrészt növekszik tökéletesen; és ami a legfontosabb - gyarapszik a szegény száraz, homokos talajokon, ahol valóban egy kicsit termesztett növény egyetért azzal, hogy növekszik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a csicsóka erős és mély gyökérzet, amelynek során víz és az élelmiszer egy nagy mélységben. Ez azt is megmagyarázza, hogy az articsóka nem károsítják a föld - ásványok eltávolítása alig fordul elő. Ez egyike azon kevés növények termeszthetők monokultúrás évtizedekig nem érinti a talajt. Csicsóka nem fél a szárazság - még egy súlyos elhúzódó aszály szinte nem veszít levelek, de megáll a növekedés.
Csicsóka a kertben, ültetett a kerületén (előnyösen az északi oldalán - úgy, hogy ne takarja a kertben), egy fontos védelem a szél funkció - ami egy kedvezőbb mikroklímát más növények. Az én Vendégház sávban articsóka ültetett a határok mentén, különösen az utcán - egy gyönyörű zöld kerítés, amely a legtöbb nyári kapsz kényelmet és állítsa elől, nem fog kerülni semmit, és akkor nézd sokkal vonzóbb, mint a három méteres betonfal. Azonban az élő kerítés nem csak jó a nyaraló, hanem a falu.
De a tárolása gumók, a dolgok sokkal rosszabb. Ellentétben a burgonya és a céklát, amely a megfelelő feltételek mellett, hogy sikeresen feküdjön, amíg a következő betakarítás, azaz, majdnem egy éve - articsóka tárolt a pincében körülbelül egy hónap. Ezt követően, elhalványul, vagy elindul a bomlás. A probléma az, hogy a bőr a gumók nagyon vékony, és hiányzik a parafa réteg, így nem tudnak ellenállni a kiszáradás és könnyen megsérülhet. A hosszabb ideig tudja tartani a gumókat, vegyítve őket nedves földdel vagy homokkal, de ez az esemény már nagymértékben megnehezíti.
Táplálkozási információ
By kalorikus articsóka összehasonlítható burgonya (itt-ott a szénhidrátok 16%) és a táplálkozási szempontból sokkal kiváló (burgonya 2% fehérje articsóka - körülbelül 3%), a tartalom a vitaminok B1, B2, C, és ásványi csicsóka jelentősen gazdagabb. Úgy tűnik - mi miért majd a burgonya? Sajnos nem tudjuk elfogadni, hogy a burgonya sokkal ízletesebb. Csicsóka nyers íze, mint a káposzta szárak, de puha és édes. Édes tavaszi, áttelelt a talajban, ízletesebb és édesebb az őszi. A főzött, azonban csicsóka lehet készíteni egy csomó finom dolgot, de burgonya ételekhez még mindig nem felülmúlni. Ha ehhez hozzátesszük, itt a tárolási problémák (amelyek nem burgonya) - világossá válik, hogy miért, mindennek ellenére az előnyei és a jelentős tápértéke, édes burgonya nem kerül sor az emberi táplálkozásban, és soha nem veszi.
Sok recepteket készült articsóka, és megtalálni őket nehéz, ezért nem fogunk itt megismételjük azokat. A legtöbb ilyen ételekhez hozzáadásával articsóka, sok más termék, így nem meglepő, hogy az étel ki fog derülni finom - ha vannak is jelen van, például a sonka, rák botok, és így a lista megy. Érdekes a másik - ami lehet előállítani csicsóka nem különösebben kerékpározás vásárolt, a drágább termékek? Kiderült, hogy valami lehet.
Szelet articsóka
Csicsóka megtisztítják, öblítjük, főtt sós vízben, ecet, dönthető, dörzsölje át egy szitán, hűvös, keverjük össze a nyers tojássárgáját átszitált búza keksz (kenyér) olvasztott vaj, só és bors. A vágott formájában szelet, roll a lisztet és megsütjük. Öntsük át húsgombóc mártással tálaljuk. Előállítása a szósz. Enyhén megpirítjuk a lisztet vajjal, oldjuk fel a húslevest ki csicsóka, adjuk hozzá a paradicsompürét, cukor, tejföl, keverjük, forraljuk.
Hozzávalók: 800 g articsóka - 3 tojás sárgája, 1 cm. Spoon 3% ecet vagy citromlé, 0,5 art. evőkanál liszt, 0,5 cm. evőkanál vaj, 0,5 csésze zsemlemorzsa, só és bors ízlés szerint.
A mártáshoz: 1 CT. evőkanál liszt, 1 CT. evőkanál vaj, 200 g táptalajt a csicsóka, 2-3 cm. kanál paradicsompürét, 2 órán át. kanál cukor, 1 cm-es. kanál tejföl.
sós édes
Készül gumók vágjuk vékony szeletekre és körök. Szorosan hozott üveg vagy zománcozott edények, öntsük hideg sós, tedd a felső fa klub és a járom. Hagy egy sötét helyen erjedni 2-3 napig, majd át hűvös helyen. Csicsóka használatra kész 15-20 nap. Az a szeletek hozzá vinaigrette, használt köretként és m. P.
Összetevők: A sós: 1 liter víz - 1,5-2 cm. kanál só.
Tisztítsuk meg a articsóka a bőrt - nem könnyű feladat, mivel a bonyolult alakú; hanem az, hogy ez nem szükséges. A bőr nem feszes, és nem rontja el az ízét; mellett ott a legtöbb vitamint. Tehát a legjobb, hogy ne vágjuk, hanem alaposan mossa le a gumók egy ecsettel. Ugyanez vonatkozik a nyers gumók. Újabb, rendkívül hasznos a tavasz, a tavasz vitamin saláta recept.
Saláta tavasszal.
Jól megmosott és meghámozott csicsóka vágjuk vékony csíkokra, vagy lereszeljük. Menj, mossa, forrázás sós forrásban lévő vízzel, és apróra vágjuk, a sóska leveleket. Add tört nagy gerezd fokhagyma. Készítsük el a salátaöntet. A kapott masszát öntsük öltözködés, és jól összekeverjük.
Hozzávalók: 200 g csicsóka, 200 g sóska, fokhagyma.
Több articsóka nagy értékű, mint egy terápiás szer, valamint forrásként fruktóz cukorbetegeknek (például ahelyett, hogy a keményítő, amelyet a glükóz, csicsóka inulin tartalmaz egy poliszacharid, amely a fruktóz - ártalmatlan a cukorbetegek). A bél Édes burgonya hasznos, mivel a nagyobb mennyiségű rostot és előnyös hatások a mikroflóra. A betegségek listája, amelyekben a csicsóka adhat valódi segítséget nagyon nagy - ez hasznos felhasználása élelmiszerekben és főzetek a levelek, kivonatok, fürdő. De ez egy másik, amely megérdemli ismertették részletesen a téma, így nem megy bele most.
Csicsóka mint takarmánynövény
Ennek takarmánynövény csicsóka egy nagy érték. 100 kg zöldtömeg van tápértéke takarmány egységek 20-25. Ez 1,5-2 szor magasabb a tápértéke a napraforgó zöld tömeget. 1 kg gumó tartalmaznak 0,23-0,29 takarmány egységeket. Összehasonlításképpen, 1 kg takarmányrépa takarmány tartalmazott 0,12 egység (per 1 előtoló egység elfogadott tápértékét 1 kg zab).
Gumók állatok takarmányozására lehet a nyers formában, közvetlen azután, ásás, csak rázza le a földre. Szolanin káros, mint a nyers burgonya, csicsóka ott, úgy, hogy a nyers etetés előnyösen minden körülmények között. Ha elhagyja a gumókat tavasszal - ez is nagyon jól egybeesik azzal az időszakkal, amikor a téli takarmány végén, vagy veszít a minőségéből és articsóka lehetővé teszi a felzárkózást nagy értékű tápláló takarmány. A legegyszerűbb módja ebben a szezonban, hogy kiássák a szükséges számú gumók előtt az állatok etetése. Ha van egy malac - a munkaerő-költségek általában minimalizálni: ezek elegendőek, hogy kiadja a szárazfölddel csicsóka, majd elkezdenek tisztítsa meg magát - ugyanakkor termékeny a talaj. A vaddisznók és így alapvetően enni - ásni ehető gyökerek és gumók csicsóka számukra - egy finom étel. Hús és a zsír sertés hizlalt csicsóka - a legmagasabb minőséget. Tehenek a diéta, amely egy rugós articsóka jelentősen növeli a tejtermelést.
Meg kell jegyezni, hogy evés után a sertések, valamint a betakarítás után a kéz a földön maradt egy csomó gumók csicsóka földet sohasem előállítani - a második és az azt követő években, akkor csak tiszta, és nőnek, ő maga. Még okozhat néhány problémát, ha azt szeretné, hogy engedje el a föld alól a csicsóka valami mást; Azonban a kis területen a csicsóka nem nehéz megszabadulni húzza meg kézzel.
Mint látható, a csicsóka, mint takarmánynövény rendkívül értékes tulajdonságokkal rendelkezik. Felmerül a kérdés - miért országban, és a gazdaságok még mindig nem használják széles körben? Végtére is, ő nem tudja, az első száz évben. Talán azért, mert a csicsóka bemutatják a rossz követelményeinek és elvárásainak. Ha azt várod, hogy ez lesz a fő takarmánynövény, és cserélje ki a céklát és a széna - nem fog működni. Ha azt várod, hogy lecseréli a burgonyát az emberi táplálkozás - ez is egy természetes vége a csalódás.
Mégis, a legfontosabb dolog, amit meg kell figyelembe venni -, hogy a munkaerő-költségek a termesztés articsóka szinte nullával egyenlő. Természetesen minden állatok takarmány-és takarmányrépa, és a burgonya. De összehasonlítani, hogy mennyi erőt meg kell tölteni az azonos mennyiségű burgonya és a cukorrépa - és a csicsóka? Miután megkapta a hosszú távú része articsóka, akkor jelentősen csökkentheti a terület a répát és más növények - és így a tavaszi és nyári akkor sokkal több szabad időt a kikapcsolódásra és egyéb tevékenységek. Ez a fő előnye, articsóka - ez nem egy „másik takarmány növény”, és a növény képes adni időt, ami soha nem elég.
Emellett az élelmiszer, és nem zárható ki. A helyszín a csicsóka, még kicsi, működhet a biztonsági élelmiszer-tartalékok szerepe - amely esetében a szélsőséges kell az embereket, hogy az élelmiszer. Egy ilyen jelenség, mint az élelmiszerválság (mielőtt hívták, még prózaibb - éhség) kíséri az emberiség történetében; nem vagyunk immunis belőle a jövőben.