Hogyan válasszuk ki a fagyasztó fagylaltot
Hogyan válasszuk ki a mélyhűtőben jégkrém?
Íz gamma száraz keverékek jégkrém cég Giord (RF)
A keverék elkészítése a fagyasztó
Az első lépés a gyártása lágy fagylalt - előállítására egy folyékony keveréket. Általában a száraz keveréket vízzel hígítjuk arányban egy kilogramm száraz por két liter vizet. A keverékek sokkal jobb, hogy ne mentse, és kívánatos, hogy vásárolni elég zsír keverék, legalább 6%. Olcsóbb 2-5% a keverék, és lehetővé teszi, hogy már nyereséges vállalkozás 350% pedig egy aranybánya, és keresni 500% egy szarv, hanem a késztermék túl folyékony és íztelen, akkor eladni fagylalt csak akkor van szükség adalékokkal - szirup, csokoládé, dió hinti, és így tovább. valahogy felcsillan a jelenléte a „rossz” ízét. DE! Hét olcsó munka fagylalt keveréke okozhat 90% ügyfelek elvesztése miatt.
Emellett olcsó keverék eltérhet hiányában címkézés (leginkább az íze nagyon nehéz megkülönböztetni vizuálisan, mint általában, fehér por, és a kellemes illat), a heterogenitás a keverék (csomók, idegen testek, égetett tejpor, stb), kellemetlen íze és színe.
Ha a keveréket vízzel hígítjuk, ahogy azt a utasításokat a fagyasztó kezd felhalmozódni a túlzott jég, ahol a fagylalt és peremerzaet magát. By the way, ez egy jó teszt, hogy ellenőrizze az eladó integritását.
Felverés kész keverék kell használni egy habverővel vagy keverőben. Természetesen mixer ostor a nagy tömegű sokkal könnyebb, de a keverő csökkenti túllépés fagylalt, telítődik a levegő keveréket, így a keverék keveréshez habverővel kézzel, kapsz egy sokkal egységesebb és a megfelelő keveréket.
Kiválasztása a mélyhűtőbe lágy fagylalt
Miután a keveréket úgy állítjuk elő, hogy öntenek a fagyasztóba. Ez a professzionális berendezés nem csak a hűvös, hanem ostor a folyadékot, ami még inkább szellős és egyenletes. berendezések szállítói Fehéroroszország széles választékát kínálja a fagyasztók, amely lehetővé teszi, hogy akár hat különböző ízek az egyik eszköz.
Természetesen célszerű vásárolni egy minimális trehrozhkovy fagyasztó - ez adja a lehetőséget, hogy változatosabbá és gyorsítsa fel a munkát a forró évszakban. Ezen kívül vannak fagyasztószekrény modell automatikus hozzáadásával szirupot lehűtjük a kívánt hőmérsékletre, amely nem „fut le a jégkrém.”
Fagyasztók asztal és a padló. Már a kezdet kezdetén jobb vásárolni egy asztali, súlya kevesebb, és fél áron. Ha kívánják megszervezni egy mobil pontot, akkor jobb, ha vesz egy fagyasztó és asztali neki mélyen vas kocsi, amelyen lehet majd mozgatni a gépet, és az alján, hogy rekeszek ládák szarvak és minden múló részletességgel. Trading lesz ezzel a teherautó.
Vezető berendezés-gyártó - Taylor (Egyesült Államok). Electrofreeze (USA). Carpigiani (Olaszország). Frigomat (Olaszország). GelMatic (Olaszország). Az előadás ezen márkák - akár 300 db óránként.
Olcsó kínai fagyasztók nem jó hírnevét - a kész terméket kapunk, akár a jégdarabok, vagy túl öreg. A választás egy adott modellt, vállalkozók figyelembe kell venni nemcsak a várható ügyfelek száma, hanem létezik egy különleges egység szivattyú, töltőlevegő és javítja a termék minőségét.
By the way, a fagyasztó működés közben bocsát ki nagy mennyiségű hőt. Meg kell figyelembe venni, amikor kiválasztják a szobába, ahol a gép lesz.
Átlagos fagylalt gyártási sebesség árvíz utáni fagyasztóban - 6-10 percig. Ez azt jelenti, a teljes termelési ciklus nem haladja meg a 30-40 perc, ami után a kész jégkrém lehet értékesíteni, átvezetéssel speciális daruk hűtőben egy gofri pohár.
Ezen gyártási folyamat nem fejeződött be, mert a lágy fagylalt lehet kiegészíteni a különböző adalékok (darab csokoládé, dió, mazsola, karamell és így tovább.). Ezek lehetővé teszik, hogy ne csak létrehozni íz kombinációk akarata minden egyes ügyfél, hanem válhat egy ingyenes marketing tanfolyam.
kibocsátási árfolyam
A szükséges kezdeti beruházás költsége függ a fagyasztó és a hozzávetőleges számát adag, ami magában foglalja az értékesítés a vállalkozó. Például a használt fagyasztók (a hivatali ideje 10 év), illetve az amerikai Taylor olasz Frigomat lehet kapni a $ 4000. És a $ 2000. Illetve.
De az ilyen berendezések alkalmasak csak használatra HoReCa szegmensben, amely várhatóan nem a nagy ügyfelek száma, és a lehetőséget, hogy a fagyasztót „pihenő” és hűvös.
Modellek és árak
Gravitációs asztal fagyasztóba egyféle lágy fagylalt
Series „Compact Series” kifejezetten asztali használatra esetekben. Ezek fagyasztók kompakt ahhoz, hogy elférjen a pultra, és elég nagy kínál akár 80% -a származó bevétel minden eladó.
tervezés
Tartós hajlított acélváz, egy tölcsérhez a keverék, a keverő és a fagyasztás henger rozsdamentes acélból.
Szintjelző keverék
mix szintjelző automatikusan kigyullad, ha a felvenni kívánt keverék.
Keverő hosszanti pengével
Made nagy pontossággal, megfelelően feldolgozott legigényesebb szabványokat, amely biztosítja a kiváló termékminőség és a kevesebb alkatrész.
elosztófej
A legjobb hőszigetelő anyag - nem fagy vagy cseppek. Könnyen összecsukható fogantyúk pillanatnyi.
mix adagoló
Tervezték, hogy optimális levegőztetés.
fagy
Alacsony hőmérsékletű kompresszorteljesítmény 3/4 hp Ez biztosítja a gyors fagyasztás és a regeneráció.
Hopper keverék
Lehűtött elegyet tartálytérfogat 9,5 literes, rozsdamentes acélból készült hab szigetelés.
Éjszakai mód
Ez biztosítja, szabályozott hűtés a termék éjszaka vagy az inaktív időszakokban. Megőrzi a termék minőségét.
Work fagyasztó Electrofreeze CS4
Asztali modell. Arra használják, hogy egy fajta fagylaltot. Kapacitása 19 liter óránként. A tartály űrtartalma 9,5 liter. Tartós hajlított acélváz, tölcsérek a keverék, a keverő és a fagyasztás henger rozsdamentes acélból. mix szintjelző automatikusan kigyullad, ha a felvenni kívánt keverék. Teljesítmény -. 24l / h, teljesítmény - 290 db / óra
Ár: 8.000 EUR
Rozsdamentes acélból készült egy erős hegesztett váz fagyasztó Gel Matic BC100 GR - garantálja a megbízhatóságot, kényelmet és rugalmas felhasználási különböző környezetekben. A folyékony keveréket lehűtjük egy tágas felső tározó, így nincs szükség folyamatos adagolása a keverék.
A működési elve a mélyhűtőbe lágy fagylalt Gel Matic BC 100 GR. Öntés után a tartályba kész előhűtő a keverék behatol a gravitáció a hengerbe. Egy erős motor egy hajtómű a szükséges szögsebességgel forgatja a csavart magával hordja az elegyhez, és a belépő levegő a henger egy speciális keverő cső. Különleges kopásálló fluoroplastic kés kaparja a fagyott keveréket a henger falai minden egyes fordulata alatt, a rozsdamentes tengely. Az elegyet összerázzuk, és válik krémes állagú, ami annak a jele a kész használható termék. Bemelegedési idő (az az idő, amikor az edzés a keverék a hengerben) 10-20 perc.
Precíziós hőmérséklet-szabályozó rendszert használnak, hogy biztosítsák, hogy az üzemeltető látta, amikor a termék eléri a kívánt konzisztenciát, és tágas henger biztosítja a magas termelési üteme a termék.
Ár: 7.300 EUR
Freezer Starfood BQ108Y1
Lágy fagylalt fagyasztó BQ 108Y1 Starfood termelés elsősorban a puha fagylaltok, gyümölcslevek és lágy fagylalt (Slash) és fagyasztott gyümölcslevek. Ebben a lágy fagylalt készül egy speciális keverék, amely strays fagyasztó-ig krémes konzisztenciát a hőmérséklet -4. -6 ° C Továbbá, amikor korbácsolás bekövetkezik telítettség kapott levegő-keverék, ami jelentősen növeli a hangerőt a kapott masszát. Megadott méretek a mélyhűtőbe lágy fagylalt BQ 108Y1. hossza - 438 mm-es mélység - 605 mm, a magassága - 600 mm. Feltéve, hogy a konténerek számát a BQ 108Y1 modellek - 1 darab. Végrehajtása a fagyasztóba lágy fagylalt megfelel. Továbbá meg kell jegyezni, hogy a lágy fagylalt fagyasztó a BQ 108Y1 nemcsak a modern design, hanem egy megbízható kialakítás és pontosan kialakított belső összetevők, amelyek a tökéletes működés és hosszú időn keresztül. Ilyen fagyasztó lágy fagylalt jól használható a bárokban, kávézókban és egyéb vendéglátó.
Ár: 1.500 EUR
Vásárolja Frízek lágyfogylalthoz akkor a mi site Beszállítók szakasz
Megfelelő esetben. Kínai fagyasztók hogy Starfood, hogy BQL különböző változatai hogy Gongly, űrhajós - ők 5-6-szor olcsóbb, mint Taylor és más jeles. Próbáld Taylor egyetlen csavar szétszedni, van egy bőrönd teli alkatrészek, a szivattyú általában hallgatnak. És akinek szüksége felszerelések vállalkozások gyorsan indul, és gyorsan fizetnek maguknak, akkor elég, és normális kínai, ha ellátást, hogy megfelelő, mossa rendesen, házi keverék nem csúszik. És így kicsit több mint ezer dollárt, és havonta három-négy - kiváló eredmény, még ha ez elég három vagy négy évig, tíz helyett, mint Taylor, aki tíz éppen megtérül. Űrhajós fagyasztóhelyiségeit Baskin Robbins állni, Oceanpower - a jó éttermek, gyors Taylor és italyashki teljesen fojtva.
Sergey, van egy gyártó Gelmatic, amely például a szivattyú sokkal jobb és könnyebb, mint a Taylor