Hogyan pácolást csuka
Pike is pácolást és a túrázás, és a lakásban.
Tipp: sózására egyetlen jelentős kősó, megsózzuk a halat fog, ameddig szükséges.
Tehát, ha már fogott egy csomó halat, a hő, a kérdés az, hogy hogyan pácolást csuka horgászat. értékes fogást nem vész el.
Friss csuka kell gondosan és alaposan megnyúzott, levágta a bordák, farok és a fej, majd főzzük őket a csodálatos fülébe. A belsejét teljesen el kell kerülni, hogy elvégezzük az összes manipulációk rendkívül óvatosan, hogy ne tört epehólyag. A hasított állat Pike minden esetben nem lehet mosni belül. Ahhoz, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet a benne szárazra kell törölni egy tiszta ruhával. Amikor sózás ajánlatos eltávolítani az extra csont, és ez a gerinc és a bordák. Tapasztalt halászok csinálja egy mély vágást a hátán. Ez lehetővé teszi, hogy ossza el a hasított két hosszanti részből áll. A só mennyisége veszünk ez a számítás: 10 kg hal 2 kg só. Sózás a hal durva sóval, akkor ad egy mély sózás halhús és finom só teszi a bőrt a hal kemény, és a húst kezd romlani, mivel nem prosolitsya. Az alján a műanyag zacskók szükséges öntsünk egy vastag réteg sót, feltette a félig hal, minden új hasított rostpép az ellenkező irányba az előző felét. Ha kész hal öntsük felső réteg só. Húzzuk meg a táskát. Végéig Horgászüzlet a gödörbe, a nedves homok, a ház - a hűtőszekrényben. Egy nap múlva a hal kész.
Otthon, amikor a keze a különböző fűszerek és megfelelő tartályokba lehet, például a savanyú csuka lazac.
Need for só-bevonó elegy: 2 evőkanál só 1 evőkanál cukrot, borsot.
Hal, hogy feldolgozza a ugyanaz, mint az előző recept, de a szövetváz eltávolítása után a csontokat lehet érintetlen marad. Keverjük össze a sót, cukrot, borsot, dörzsölje ez a felállás hasított csuka, óvatosan csináld csiszolópapírral. Egy zománcozott vagy üveg tartály fel a tetemet, hogy egy kis terhelést, és tegye a napot 2 a hűtőben, ahol a csuka jön készségét.
Ezt fel lehet használni sózására csuka keverék só (100 g), a cukor (50 g), őrölt szegfűszeg (0,25 teáskanál), szárított rozmaring (0,5 teáskanál). Ha 2 kg hal, a keverék elég lesz. Ezzel a módszerrel a sózás a hal fő -vyderzhat a megfelelő időben a sós víz. Rub a hal keveréket, feküdt egy alkalmas serpenyőben, tegye a felső járom. Az iga nehezebb, a föld lesz hal. Sós hal a recept 2 napon át szobahőmérsékleten keverjük. Ezután el kell távolítani a elnyomás, hogy egyesíti a kapott sóoldattal mossuk. Ha a hal után sózás szükséges zavyalit, akkor meg kell mosni azt a sós, és hagyjuk állni egy darabig egy jól szellőztetett területen.