Hogyan megsütjük a májat úgy, hogy puha

A legjobb híroldal

Használata máj

Máj Táplálkozási értéke megközelítőleg azonos, függetlenül attól, hogy: marha máj, sertés máj, csirkemáj, és így tovább, de az íze és állaga kicsit más. Fontos tudni, hogy:

A máj nem keserű, azt szükségszerűen kell tisztítani a filmek és csatornák;
a máj puha volt, és nem furcsa szaga, akkor tejbe áztatott vagy vízben 30 percig - a máj egészséges fiatal állatokat nem ázni;
hogy készítsen egy puha máj előtt lehet forró roll a lisztet
nem overcook a máj, vágjuk szeleteket körülbelül 1 cm vastag, és megsütjük gyorsan egy jól fűtött serpenyőben mindkét oldalán;
sózott máj szükséges a legvégén.

Sok máj recepteket. Ha Ön kezdő, és nem tudom, hogyan kell sütni a májat, hogy mit lehet főzni máj, hogyan kell főzni egy puha májat, akkor ezek a tippek jöhet az Ön számára. Azt fogja mondani, hogy ma hogyan sütjük a májat, annyira, hogy már lédús, ízletes és nem lesz merev.

A legegyszerűbb módja annak, hogy megsütjük a májat az alábbiak szerint:

akkor csak meg kell sütni a szelet borjúhús, csirke vagy yagnyachey pchenki át magas hő 2-3 perc alatt mindkét visszafordítása, só, bors ízlés szerint, és a máj a la nutyurel kész.

Legfinomabb, megsütjük a májat az alábbiak szerint:

előlegek kérdésében tejbe áztatott vagy pácolt máj kell sütni, amíg a felület nem szállít a vörös hús levét, felborulása, és megsütjük újra lé vár. Minden - gyengéd és lágy máj kész.

A legegyszerűbb ételek a máj a legtöbb illatos és ízletes, és nagyon gyorsan elő.

Főzni sertésmáj

Sertésmáj egy vöröses-barna vagy sötétbarna színű, fényes íz és markáns aroma, ami nem mindenkinek a kedvére tenni.
Főzés előtt sertésmáj oyabatelno átitatott. Előállítva sertésmáj paszták és töltőanyag, lehet, hogy a pörkölt és pörkölt, előállítására alkalmazható palacsintát máj és azon túl.
Sertésmáj hasznos, mint a más típusú, a máj, de a tartalom hasznos anyagok még mindig kissé gyengébb marhamáj.

Főzni marhamáj

Marhamáj egy sötét vöröses-barna színű, a meglehetősen súlyos májkárosodásban íze (így gyakran tejbe áztatott főzés előtt).
Készítsünk marhamáj máj- torta szelet májsejt, meleg ételek, jó marhasült máj- vagy pörkölt. Marhamáj megsütjük áll a következők szerint korábban bekent mustárral, és küldje el spryanymi szószokat.
Az ezzel a típusú melléktermék, a magas tartalma A- és B-komplex, esszenciális nyomelemek, a máj ajánlott használni a fáradságot és visszatérés során betegség.

Főzni borjúmáj

Borjúmáj egy világosbarna színű, piros és puha, laza szerkezetű, sokkal pályázati marha, és azt nem lehet áztatni.
Borjúmáj főzött finom: hihetetlenül finom sült borjúmáj la naturel, akkor főzni borjúmáj tejföl, jó sült borjúmáj hagyma, abból nyert finom kebab, valamint ínyenc fogásokat. Marhamáj lehet sült a kemencében, vagy a teljesen mély serpenyőben, majd sütési idő mérjük 15 percig, 0,5 kg májat.
A használata szarvasmarha máj abban foglalt vitaminahi A és B csoportban, előállíthatjuk a szarvasmarha máj ételek nagyon hasznos - hozzájárulnak a regenerációs a hemoglobin és segítséget erősíti az immunrendszert.

Főzni csirkemáj

Csirkemáj - olcsó csemege termék prekasnym ízét.
Csirkemáj lehet sült hagymával, használni, mint egy eleme a kebab szalonnával és zöldségek, mint összetevő, a darált hús és májpástétom, csirkemáj jó saláták.
A használata csirkemáj magas tartalma B12-vitamin részt vesz a kialakulását a vörös vérsejtek, szelén befolyásolja a pajzsmirigy, csirkemáj - értékes tápláló terméket.

Főzni egy kacsa, liba máj

Kacsa és libamáj - megtalálható formájában libamáj LIBOR piacokon a szokásos kacsa és liba, a második lehetőség kevésbé zsíros és kevésbé költséges, de még mindig nagyon puha és ízletes.
Kacsa és liba pchenka formájában paszta vagy forró legtöbb díszíteni az ünnepi asztalra. Csak meg kell tudni, hogy a máj és liba nem főtt tejföl, és annyira kövér. Máj madár tökéletesen gyümölcs - és édes-savanyú, és édes-savanyú - alma, málna, nyers vagy enyhén párolt vaj ad az étel egy egzotikus ünnepi megjelenés és íz.
Liba- és kacsamáj nagyon zsíros, de rendkívül hasznos, különösen a női test, mivel nagy mennyiségben tartalmaz vasat, és az összes ezeket a vitaminokat és ásványi anyagokat.

Hogyan válasszuk ki a májat

Bármit nem vásárolja meg a májban, a máj színe legyen sima, nem foltok, a felület fényes, sima, rugalmas, nem kiszáradt helyeken.
gödör nem keletkezik egyáltalán, vagy gyorsan helyreáll, ha a nyomás a májban. Ellenkező esetben a máj állott.
Máj fiatal állatok könnyebb, mint a máj sötétebb, az idősebb állatot.
Nézd meg a vér: skarlát - friss máj, barna - nem kell egy régi és egy májat.
Az illata a máj - egy szép, édes, minden esetben, nem savanyú.
Frissgőz máj általában nem boltban vásárolnak, tehát hogy az arány 100-125 gramm adagonként és felkészülés a nap.

Hogyan kell tartani a máj

Máj szépen fagyasztva tároljuk legfeljebb hat hónapig. Nem kell vásárolni fagyasztott élelmiszer. Dönthet úgy, hogy fagyassza páros máj. Tartsa a májban a következők lehetnek:

szeletekre vágjuk a máj, szárítsa meg egy szalvétát, pakolás minden szelet műanyag csomagolást, tedd egy külön csomagot, és tedd a fagyasztóba, vagy más a szaga a májban kerül át más termékekre.

A máj jó, mert lehet főzni nélkül kiolvasztás, megpirítjuk egy serpenyőben, és grillező. De az igazi ínyenceknek is tanácsos feloldása, lefektetve egy pár órát az alsó polcon a hűtőszekrényből.

Receptek - Hogyan kell főzni egy finom májat

marhamáj - 500 g
krém - 300 g
hagyma - 2 fej
só és bors - ízlés
napraforgóolaj - a sütéshez
A szakács a máj Stroganoff, szüksége lesz egy minimum összetevőket.
Kezdeni, előkészíti a máj - tiszta, áztassa a tej, a lepényhal és vágjuk kockákra.
Öntsük a serpenyőbe egy kevés olajat, és megsütjük apróra vágott hagymát, amíg világos aranybarna.
Helyezze az edényt a májban ék és megsütjük minden oldalról.
Adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük 15-20 percig.
Egy jól ételek máj könnyen etetés zöldségkörítés vagy burgonyapürével.

csirkemáj - 1 kg
Hagyma - 250 g
Adzsika - fél teáskanál (vagy egy csipet őrölt pirospaprika)
Koriander - 1 teáskanál
Fokhagyma - 1 gerezd
petrezselyem vagy koriander - 1 csokor
növényi olaj
só
Mossuk ki a csirkemáj és forraljuk 10 percig. Fry napraforgóolajban apróra vágott hagymát. Tedd podvarennuyu csirkemáj hagymás a serpenyőben, és pirítsuk együtt, időnként megkeverve. Meghintjük koriander, és adjunk hozzá Adzsika vagy chili por. A végén megszórjuk apróra vágott fokhagymát és gyógynövények.

Csirkemáj - 500 g
Hagyma - 1 fej
Sárgarépa - 1 db.
krém - 400 g
friss kapor - 5-15 g
fokhagyma (opcionális) - 2-3 szegfűszeg
olaj a sütéshez
só
bors
Hagyma héja és aprítsuk fel a sárgarépát héja és vágjuk a reszelő. Tedd ki a hagymát és a sárgarépát egy kis olajat, hűvös. Készül máj vagdalt zöldség eloltották. Adjunk hozzá sót, borsot és keverjük meg. Tedd formájában muffin egy jól fűtött serpenyőben olajjal. Fry mindkét oldalán, amíg főtt. Kész függ az ízlése.
A fokhagyma és kapor karaj össze tejföl, jól keverjük össze.
Kész palacsintát egy tányérra, tedd palacsinta 1 evőkanál tejföl.

borjúmáj - 0,5 kg
mustár
liszt
növényi olaj
só
fekete bors por
őrölt gyömbér
½ csésze víz
2 evőkanál. evőkanál vaj
2 narancs
½ csésze száraz vörösbor
Máj mossuk, tisztítani, és vágjuk kb 1 cm vastag. Kabát minden szelet mustár és roll lisztet. Fry minden oldalról a forró olajban 8 percig. Só, bors, és adjunk hozzá gyömbért ízlés szerint. Sütjük 3-5 percig kis lángon. Transzfer a máj kész egy másik tálba.
Egy serpenyőben, amelyben a máj sütés, adjunk hozzá ½ csésze vizet és 2 evőkanál. evőkanál vaj, hagyjuk forrni, majd szűrjük. Egy narancshéj és vágjuk vékony szeletekre, nyomja össze a levet a második. Folyékony kisütésre mix narancslé és ½ csésze száraz vörösbor, meleg mint az alacsony hő forralás nélkül.
Fried máj egy olyan lemezre, öntsük a szósz és díszítsük narancs szeleteket narancssárga

A legjobb híroldal

Hogyan megsütjük a májat, hogy ez volt a lágy fotó

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő