Hogyan készítsünk bort és bogyós gyümölcsök
Mi gyakran oly sok bogyók és gyümölcsök. hogy nem csak esszük, és előkészíti jam, de valami mást is. Szeretném kipróbálni az ilyen egyenlegeket elő bogyó borok. Tudna segíteni receptekkel? Általában a készítmény borok gyümölcsök és bogyók a különböző néz ki közel azonos. Nyersanyagok kell csak érett bogyók között nem kell támasztani, vagy szennyezett földet.
Az első szakasz az előkészítés házi bort - előkészítése a kovász. Bogyók és gyümölcsök ugyanakkor nem kell mosni, hogy ne távolítsa el a felületről az úgynevezett vad élesztők. Két csésze bogyós gyümölcs vagy gyümölcslé, hogy egy palackot, add, hogy ugyanazt a pohár vizet, és 0,5 csésze cukor. Ezután a kapott elegyet, zárja le a flakont pamut dugón, és tegye egy sötét helyen a hőmérséklet 22-24 fok. 3-4 nap múlva, amikor az erjesztés kezdődik, szűrjük le a levét a cheesecloth. Ez a kezdő tárolható akár 10 napig.
Egy másik fontos összetevője a hazai borkészítés - pép. neki bogyók jól kell öblíteni, és zúzott egy zománcozott tartályban. Közvetlenül azután, hogy adjon meg 200- 300 gramm vizet kilogrammonként cefre, keverjük össze, és Xpress. Tudod, hogy a cellulóz melegített víz és fel alacsony lángon 30 percig, majd nyomja meg a szűrőedény. Neotzhatoy fennmaradó cellulóz squeeze kezet gézzel, majd adjunk hozzá egy kevés forró vizet, majd nyomja meg újra.
Ily módon a cefrét kapjuk, hogy starter, és hagyjuk a jövőben a bor erjedni 3-4 hét. A desszert, erős bor, élesztő kell lennie 3% a teljes tömegére és száraz. bor elég 2%, azaz 10 liter sörlé kell venni 200-300 g élesztő.
Ismerje meg a fermentáció végén nem nehéz - a bor lesz világos. A tartály alján úgy, hogy kicsapjuk, így gyümölcs és bogyós bort öntsük egy másik tartályba, ukuporte és hagyjuk egy hideg szobában. Egy hónappal később, a folyadék leeresztő ismét megpróbál, hogy ne zavarják a csapadék képződik újra. Lovers édes bor adjunk hozzá egy kis cukrot ettől a számítás: 200 g per 1 liter folyadék, 100-160 g - a desszert borok. Oldjuk fel a cukrot egy kis mennyiség szükséges, hogy a leadott hibás. Általában, a cukor előállítása desszertbor szükség van hozzá a must (200 g per liter). Az ötödik és a tizedik napon a fermentáció, adjunk hozzá további 20 g literenként.
Bor ribizli és a cseresznye-kór általában kész 2-3 hónap, és egres - hat hónappal később. Az elkészült bor tárolására a hőmérséklet nem haladja meg a 15 fokot, és egy üveg bort a cukorral - felfelé. Legyen óvatos, mert sérti a tárolási körülmények, a bor is alakulnak ecetet.
Egy másik része a gyümölcsök
Minden kérdésre: [email protected]