Hogyan forraljuk tojást smyatku
Minél hosszabb a termék hőkezelt, annál kevesebb közüzemi ez - ez egy nyilvánvaló tény. Elpusztult vitaminok, ásványi anyagok forraljuk, szerkezetének megváltoztatásával enzimek ... Abban az esetben, tojások kétszeresen sértő: tartalmaznak albumin, lecitin, a B12-vitamin hangulat és szépségápolási vitaminok E és A nagyon érzékeny a magas hőmérsékletre. Digest nem akar, főleg, ha nem egy saláta nem tervez a közeljövőben. Másrészt, nyers tojás veszélyes: Dine, valójában elkapni szalmonellózis. Összefoglalva: a választás „lágy” optimális. A legfontosabb dolog -, hogy képes legyen „kitalálni” az idő, és a héj sértetlen maradt. Ily módon fogjuk csinálni!
Egy kis történelem
A szovjet időkben lehetett vásárolni egy speciális eszköz ... lyukasztó apró lyukak az úgynevezett „Ass” - egy tompa oldalán a herében. Természetesen nyers. Egy ilyen „perforáció” az ügyet a héj a sütés során biztosan nem tört. mikroszkopikus nyílás ellensúlyozása nyomáskülönbség egy serpenyőbe a forró vizet, és a tojás belsejében. Most sokan használják erre a célra általában nagyobb tű.
Célkitűzés: érintse meg a dióhéj, filigrán pontos számítása az erő hatása.
Megjegyzés: Ügyességi jön az idő. Terv, hogy kezelje a kedvenc reggeli az angol stílus (főtt tojás, gyönyörű áll, zabpehely és pirítóssal)? Tedd kísérlet perforáció, amíg a következő alkalommal.
Alternatív: Vegye előre (legalább egy órával a főzés előtt) a hűtőszekrényből tojásokat. Néha tört, és mivel a nagy hőmérséklet-különbség. És a sót a forró vizet, mielőtt engedje őket bele.
Vagy talán egy időben meg kell, hogy kitaláljuk, hogyan kell főzni fürjtojással? Ezt tárgyaljuk részletesen!
Főzni egy főtt tojás?
- Vízhez öntjük a kiszámítása „fedél herék plusz gőz cm” pan és felgyújtották. Ez erősebb, fedjük le vízzel, fedjük le - hadd felmelegíti a lehető leggyorsabban. Csak van ideje a tojások mosását, lefektetett előre a hűtőszekrényből, és talál egy időzítőt, vagy stoppert.
Nuance: Nem számít, milyen nagy a kísértés, hogy mossa le az összes elővételi a piacon, „három tucat”, és több nem gondolni, - tartózkodik meg! Kimossa a shell védőréteg és minimálisra csökkenti kifejezés tojás tárolására.
Főzni főtt tojás?
Szeretné megőrizni előnyös tulajdonságait tojássárgája fehérje, hegeszteni őket, csak egy kicsit? Határozzuk 1,5-2 perc. Ez valamilyen formában a fehérje lesz 3 perc, a sárgája is folyékony marad. A 4 perces és egy másik, és feltűrt olyan mértékben, hogy az eredmény (az úgynevezett „tojás egy zsák”) is tisztítható. Igaz, hogy cselekednünk kell nagyon finoman: a sárgája, mint mondják, „szélén”. Optimális még egy speciális állványt.
Nem akarom, hogy a törzs, az úton, megtudja, hogyan kell főzni rántotta a Multivarki. A gyártók a háztartási gépek csodákra - modern modellek is tudom, hogy van ez. Képzeljük csak el: ha az esti órákban terhelt eszköz, kattintson a kívánt gombokat. Reggel arra ébredtünk, és az angol reggeli maradt meg csak pirítós - a legproblematikusabb probléma megoldódott!
Sokkal jobb, hogy egyszer, mint olvasni sokszor? Akkor nézd meg a mini video: szakemberek mondja meg, hogyan kell főzni főtt tojás, ami jól mutatja a folyamatot: