Bor baracklekvárral az otthoni recept
Mindannyiunknak, ha egy ellenőrzés a pincéjében vagy a szekrényben, megtalálja egy pár doboz régi, lehet, hogy már erjesztett, lekvár, hogy senki nem fog enni, de nem rohan, hogy dobja ilyen felfedezés, akkor még egy tolvaj egy második életet. Régi erjesztett lekvár kiváló alapanyag előállítására házi készítésű bort. Már mondtam, hogyan lehet házi sör vodka ki a lekvárt. Most jött a sor, hogy megfeleljen az igényeinek, akik kedvelik a kevésbé erős italt, és mondd néhány egyszerű receptek, hogyan lehet bort a lekvárt a lakásban.
bor recept egy régi lekvár
Nagyon gyakran az emberek azt kérdezik, és hogyan lehet a legjobban használni néhány lekvár, nincs egyetlen válasz, mert az íze és színe elvtársak ott. Akkor bármilyen alma, málna, sárgabarack, szilva, eper és egyéb gyümölcsök. Egy dolog azt mondani, jól meg kell keverni különféle lekvárok, mint a bor elveszti eredeti ízét és zamatát.
Mazsola fogjuk használni, mint az élesztő, mert a baktériumok, amelyek segítenek erjedésnek élő felületén. Hagyományos élesztő nem kívánatos használni, ebben az esetben nem tud a bor, és a szokásos otthon főzött sört. Eladó vannak speciális bor élesztő, de nagyon nehéz megtalálni őket, és a mazsolát kiváló alternatíva. A legfontosabb dolog, hogy ne mossa hozzáadása előtt, ahogy smoem van szükségünk baktériumokat.
Szerelmesek az édes borokat, azt is tartalmaznia kell ezt a receptet cukorszirup, hogy adjunk a bort közvetlenül mielőtt a tényleges erjedés. Készített cukorszirupot a arányait 250 gramm cukrot egy liter vízben padlón.
- Brehm három literes üveget, és alaposan mossa meg és sterilizálja ahogy elzáródás előtt. Ez a folyamat fogja ölni az összes nemkívánatos mikroorganizmusok, amelyek elronthatják az ízét a bor;
- Forraljuk a víz és adnak lehűlni szobahőmérsékletre;
- Öntsük sterilizált üveg régi erjesztett lekvár és mazsola, cukorszirup, ha szükséges. Töltsd meg vízzel;
- Alaposan keverjük össze, lezárjuk, és tegye a 10 nap egy sötét helyen hőmérsékleten 18-25 fok.
- Szűrt a tartalmát egy hagyományos géz szűrőt és öntsük a cefre egy tiszta edénybe.
- Azt hogy a nyakán egy orvosi kesztyűt, és egy lyuk az ujj, vagy telepítsen egy vízzáró.
- Fenntartjuk a bor 30-40 napig ugyanabban a sötét, meleg helyen, és várja meg a végét erjedés. Víztömítés kell állnia, hogy hagyja a buborékok kesztyű leereszteni, és a bort is, és felderül az alján kiesnek üledék.
- Miután a fermentáció végén a bor kell üríteni a üledékben és tedd a hűtőbe, a pincében, hogy átjárja még néhány hónapig. A hőmérséklet nem haladja meg a 16 fokot.
- 3 hónap után, a ház bora lekvár kész üregben. Mint látható, a recept nem túl gyors, összesen ez annak előkészítése megtesszük 4-4,5 hónap, de az eredmény lenne egy kiváló házi bor vár 10-14%.
bor recept lekvárt cukor nélkül
Ha nem akar sokáig várni, és a fent leírt recept, nem tetszik, azt javasoljuk, hogy süsse meg a másik, viszonylag gyors recept borok régi lekvár, cukor hozzáadása nélkül. Az elkészítése mi fog körülbelül hat hét.
- 3 liter a régi vagy fermentált jam;
- 5 liter vizet;
- Egy marék mazsolát.
Keverjük össze a vizet és lekvár, és forraljuk 3-4 percig, folyamatos keverés közben alacsony lángon. Vegyük le a tűzről, és így jó, akkor öntjük egy tartályba, ahol az erjedés, amely kerül sor, és adjunk hozzá a mazsolát. Töltse ki oly módon, hogy az ötödik rész üres maradt.
Ez lenne blokkolja a hozzáférést az oxigén, hogy a bor, hogy a víz pecsét vagy gumikesztyű egy lyuk. Egész ideje alatt az erjedés, ami körülbelül másfél hónapig nem nyitott tartályban. Miután a kesztyűt leereszt vagy víztömítés megszűnik elhagyni a levegő, egyértelmű jele annak, hogy az erjedés befejeződött, és a bor egy régi lekvár kész. Csak meg kell gondosan egyesítheted üledék és öntsük üveg.
Meg kell jegyezni, hogy ellentétben a víz pecsét, orvosi gumikesztyű eldobható, és minden alkalommal a főzés bort meg kell lenniük.
Recept házi bort a lekvárt élesztővel
- Antic vagy erjesztett jam l -1
- Cup rizs;
- 20 g - friss élesztő;
- Forráspont Víz -1 liter.
Maga az eljárás nem nagyon különbözik az első recept, de az összetevők némileg eltérő.
- Felkészülés egy három literes üveget: az én szóda, leforrázott forró vízzel.
- Hozzáadása a rizs (alternatív módon lehet használni a búza, a rizs, de még ennél is előnyösebb), élesztő és megtelik vízzel.
- Viseljen kesztyűt vagy vízzáró és tegye egy sötét meleg helyen erjedés.
- Miután hengerelt labdacsörlő és a bor átlátható egyesítheted üledékben és tedd a hűtőbe 2-3 napig, ami után a bor lehet befejezettnek tekinteni.
- Ha az italt nem annyira édes, hogy adjunk hozzá egy kevés cukrot, amely a '20 liter.
Korábban írtuk, hogy a bor készítésére használt élesztő nem kívánatos, de ez a recept elég gyakori az interneten, bár én még nem volt ideje megtapasztalni. Tehát, ha a szakács, én szívesen látni meg észrevételeit az alábbiakban ezt a cikket.
Tippek főzőbort ki a lekvárt az otthoni
- Fel kell gyorsítani az erjedési folyamat a cefre is adjunk egy kis élesztő, akkor a legjobb, ha erre a célra egy speciális borélesztőre, ha nincs. A hagyományos sütés. Sör nem lehet használni.
- Ha azt tervezi, hogy több féle régi erjesztett lekvár, akkor a legjobb, hogy összekapcsolják az édes (eper, málna, stb ..) és savas (pl mazsola) féle lekvár.
- Nem tudja használni a hiányzó lekvár, amelyre a felső penész. Az ilyen termék az utat csak - a hulladéklerakó.
- Az a késztermék tárolása során italtartály mivel a használt műanyag nem nagyon kívánatos, ez reagáltatható etanolt, miáltal vannak kialakítva, hogy van toxikus anyag. Az ideális megoldás az üveg.
Találtam egy hibát? Válassza ki, és nyomja meg a Shift + Enter vagy kattintson ide