Ribeye steak - recept fotókkal, hogyan kell főzni otthon egy serpenyőben
Ribeye steak tökéletes minden romantikus vacsora, vagy vidám összejövetelek a zajos társaság. Annak előkészítéséhez mindössze 25 perc alatt, ami egy hatalmas plusz, ha van szabad ideje, és főzzük valami finom van szükség.
A történelem előfordulása a steak nagyon szórakoztató! A legenda szerint az ókori Rómában volt egy áldozati szertartás, amelynek során úgy döntöttek, hogy a sült nagy marha speciális rácsok, majd emelje fel az áldozatot az isteneknek. Egyszer az egyik pap, amely arra kérték, hogy mozgatni ku juice húst az oltárra, elejtette kezéből, mert túl meleg volt. És mikor felemelte a kezét, hogy az arc, kihűlni, majd éreztem a csodálatos illatú áradt húslé, amely továbbra is az ujjak a pap. A férfi nem tudott ellenállni, és úgy döntött, hogy megpróbálja a hús íze, ami a papok készített az áldozatot. Így az ügyetlenség a római pap adta a világnak páratlan húsételek - steak.
Manapság ribeye steak nagyon népszerű sok országban jelentős. A legnépszerűbb az Angliában és Amerikában. Létezik még egy egész kultúra tét, ahol az emberek úgy érzik, hogy a steak - ez nem csak sült nyílt tűzön egy darab marhahúst. Az eljárás során a mészáros és a pörkölés megtartott különleges hangulatot.
Sok szakács, így a meghatározása steak, leírja őt, mint egy vastag darab marhahús, amely megpirítjuk mindkét oldalán a grill. Vastagsága legyen kevesebb, mint 3 cm.
Besorolás steak meglehetősen széles. Révén vannak elválasztva a cím, amely adott attól függően, ahol volt vágva egy darab húst. Tehát vannak olyan sztékek:
- Ribeye steak. A húst vágott neki szükségszerűen a tokmány részét a hasított. Egy darab hús van egy csomó rétegek zsír, ami azt a bizonyos varázsa, és erezettel.
- Club Steak. A húst vágják a szélén a legszélesebb izom a vissza, hogy van egy kis borda csontok.
- Hátszín (steak vagy New York). A húst vágjuk ki a karaj és egy markáns ízét marhahús.
- Porterhouse. Mert Porterhouse vágott húst a legszélesebb része a hátsó. Ez steak hagyományosan tartják a leginkább tápláló.
- T-csont. Hús T-csont van vágva egy darab között a hát és derék.
- Filet mignon. Cut a hátszín, tartalmaz egy kis mennyiségű zsír és táplált párosított T-bone steak.
Általában a előállítási módszerek a klasszikus steak sok, csak ki kell választani, hogy mit fog főzni egy steaket. Fontos megérteni, hogy ez a nagy sütés nagyon fontos a ribeye steak. Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy steak, amennyire csak lehetséges, mint az amerikai eredeti, a prozharka legyen átlagos. Hús belsejében kell rózsaszín.
Ebben a receptben mi megosztani veletek a titkot, hogyan kell megfelelően előkészíteni a hazai ribeye steak, hogy a család nem volt képes, hogy megkülönböztessék az étteremben! Minden, amire szüksége van -, hogy előkészítse a szükséges termékeket. fedezze fel a recept lépésről lépésre fotók, és kövesse az ajánlásokat.
előkészítő lépéseket
Ha fagyasztott húst főzés steak, akkor megfelelően kell felolvasztani, úgy, hogy nem veszíti el a fontos előállítására hús leve. Ehhez egy darab hús a hűtőben egy nap, becsomagolt csomag.
Amikor felengedett húst, hagyjuk ázni szobahőmérsékleten egy darabig, és lecsepegtetjük.
Most arra van szükség, hogy a fekete bors és a grind magad. Hozzáértő emberek nem ajánlott használni a kész őrölt bors, hiszen nem ad a kívánt íz.
Vegyük a steak, jó só és mártsuk vékony éleket őrölt bors.
És most van egy pán-grill. Ha nincs, ne legyen szomorú. Ez csak akkor van szükség, hogy szimulálja a szalag ki a grill. Bármilyen alkalmas serpenyőben vastag alján. Melegítsük elő a serpenyő felett magas hő és helyezze a húst rajta.
Várjon, amíg az egyik oldalon a sült, majd fordítsa a húst és megsütjük a másik oldalon. Becsült idő pörkölés mindkét oldalon - két percig.
ismételje meg a folyamatot újra, ha szükséges.
Steak kész vegyük le a tűzről, és tegyük egy tányérra. Szüksége volt egy pár percig, hogy átjárja. Eltelte után a fenti idő szolgálhat a hús az asztalra.
