Repce, főz - Chef Kazahsztán
Első repce előállított repce kanadai Keith Downey és Baldur R. Stefansson az 1970, de először volt egy teljesen más profilt élelmiszerekkel kapcsolatos, továbbá a sokkal kevésbé erukasav. A név "Repce" származik «Can Adian o il, l OWA cid» (alacsony savtartalmú, kanadai olaj) 1978. Genetikailag módosított olajrepce néha nevezik Repce 00 néven ismert termék LEAR (alacsony erukasav tartalmú repce) származó keresztezésével többszörös vonalak Brassica juncea, és úgy tekinthető, mint a repceolaj, és emberi fogyasztásra alkalmas.
Repce tette át a standard szaporodás repce növény, olajos magvak már alkalmazták az ókori civilizációk üzemanyagként. A szó «repce» repce származik a latin szó «rapum» fehérrépa. Fehérrépa, káposzta, kelbimbó, mustár és sok más zöldségek kapcsolódik a két őshonos repce termesztett Brassica napus és Brassica rapa. Név változás azért volt szükség, hogy megkülönböztessük a természetes repce repceolaj, amely sokkal inkább az erukasav.
Több száz évvel ezelőtt, repce olajat üzemanyagként felhasznált lámpák Ázsiában és Európában. A kínai és az indiánok használt nyers repceolaj. A használata korlátozott volt, mielőtt a találmány a gőz rúd, amikor a vezető talált ragasztva repceolaj víz a fém felületén jobb, mint más kenőanyagok. A második világháború volt egy nagyszerű alkalmazás repceolaj, mivel a gyors növekedés a gőznyomás technológia haditengerészeti és kereskedelmi hajókra. Amikor a háború blokkolta a hozzáférést repceolaj Európában és Ázsiában, a kritikus hiányához kényszerítette Kanada bővíti korlátozták a termelést a repce termelés.
A háború után a kereslet jelentősen visszaesett, és a gazdák elkezdtek keresni más célokra a növények és gyümölcsök. A kivonatot repceolaj először értékesített termék kínálat repce 1956-1957, de volt néhány elfogadhatatlan tulajdonságait. Az olaj volt a jellegzetes íz és kellemetlen zöldes szín jelenléte miatt a klorofill. Mivel tartalmazott nagy mennyiségű erukasav. Az állatokon végzett kísérletek igazolták, hogy a nagy mennyiségű erukasav károsíthatja a szívet. Takarmány repce gyümölcs csak nem különösebben alkalmas arra, hogy a szarvasmarha, mert a magas tartalma glükozinolátok éles íz, hogy ne egyenek.
Canola használjuk az eredeti védjegy, és most ez inkább egy szintézis valamennyi olyan élelmiszer repceolajból. Kanadában hivatalos meghatározását repce kodifikált kanadai törvény.
Termelés és kereskedelem
Repce egyszer volt a kereslet, Kanada, mint egy különleges kultúra, de most repce vált jelentős készpénz termés Amerikában. Kanadában és az Egyesült Államokban termelnek mintegy 7, vagy 10 millió tonna gabonát, repce évente. Évente, Kanada exportál összesen 3 vagy 4 millió tonna gabonát, 800.000 tonna olajat és 1 millió tonna takarmány (élelmiszer). GM élelmiszerek nem az országban termesztett elfogadta a tilalmat a génmódosított élelmiszerek, ezek közül néhány országban be is tiltották az import GM késztermékek. Az Egyesült Államokon belül, 90% repce termesztik Észak-Dakota. Repcemag a gyártott tételek olajosmag az Egyesült Államokban. Oregon Állami Egyetem tanulmánya megállapította, hogy a nő a repce, a télen is a közép-Oregon, de az állam betiltotta a repce-termesztés olyan körzetek, mint Deschutes, Jefferson és Crook, mert lehet csalogatni és elterelje a méhek a különleges csemete sárgarépát, hogy szükség van a méhek a beporzás . Virág a nemi erőszak a fő forrása a pollen a méhek.
repceolaj
Repceolaj állítjuk elő a berendezés, hogy felmelegszik egy kicsit, és összetöri magvak. Szinte minden kereskedelmi minőségű repce olajat ezután finomított hozzáadásával heksan (hexán). Végül, a nyers olajat alkalmazásával tisztítjuk ülepítő vizet és szerves savat „fehérített” (kiemelés) agyag és szaga el nem távolítja vízgőzdesztillációval. Mintegy 43% áll olajos magvak. Továbbra is a kiváló minőségű repce takarmány az állatállomány. 22,68 kg (50 font) rapeseeds megközelítőleg 10 liter repceolaj. Repce olaj kulcsfontosságú összetevője a sok étel. Hírnevét mint hasznos olaj az egészség, okozott nagy kereslet rá világszerte. Az olaj sok alkalmazás nem kapcsolódik az élelmiszer, gyakran helyettesíti nem megújuló erőforrás termékek, mint például kenőanyagok, bioüzemanyag, gyertyák, rúzs és újság tinta.
Az átlagos sűrűsége repceolaj 0,92 g / ml.
Egészségügyi előnyei
erukasav
Annak ellenére, hogy a vadon élő repceolaj jelentős mennyiségben tartalmaz erukasav, egy ismert toxin termesztési használták kereskedelmi, élelmiszer repceolaj kevesebb, mint 2% erukasav, ezen a szinten nem ártalmas az emberre, sem az egészségre nézve még nem látott a használata GM férfi (genetikailag módosított) olajok.
Mivel a kis szint méreganyagok és irritáló tulajdonságai GM repceolaj, repceolaj ígéretesebb forrása a biodízel, mint egy természetes olaj, amely alternatívát kínál a fosszilis tüzelőanyagok.