Hideg levesek, receptek a nyári melegben, a mágikus
13 hideg levesek különféle nyári menüt.
Levesek sorolható a különböző bázisokon. Például, a szerkezet. Nagyon finom levesek, főzzük őket egy turmixgépben. Vannak levesek, ahol zöldséget, főtt külön adjuk a feszült leves - ez ad nekik egy speciális átláthatóságot. De a legtöbb levesek főtt szabályainak betartását a körökre (először a húst, majd a burgonyát, majd zazharki ... és így tovább. D.).
A különleges helyet foglalnak el a főzés hideg levesek - amelyek nincsenek felkészülve vagy szolgáltak hő vagy hideg. A legismertebb - orosz okroska és spanyol gazpacho. Ezek levesek különösen jó a nyáron. Szedtem 13 recept kiváló hideg leveseket, melyek tele, és frissítési.
Csirke hideg levesek
Húsleves zeller
Csirke (opció - marhahús) húsleves óvatosan távolítsuk el a zsírt, tedd zeller benne, apróra vágott apró kockákra vágjuk, puhára főzzük, majd lehűtjük. Ízlés, megszórjuk bőségesen apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk ropogós kenyér vagy pirított kenyérkockákkal megszórva köménymaggal. Savanyú leves alkalmas.
tyúkhúsleves
Hozzávalók. 11.2 liter csirke húslevest, 30 g liszt, 30 g vajat, 100 g tejföl, só.
Hogyan készítsük elő: nem Saute a lisztet és az olajat. Pour húslevest, és főzzük alacsony lángon körülbelül 20 percig, folyamatosan eltávolítjuk a képződött habot. Törzs, adjunk hozzá tejfölt és tegye hűvös helyre. Jól hűtött levest, hogy az asztalra krutonnal a fehér kenyér.
csirkehúsleves
Hozzávalók. 11.2 liter csirkehúsleves, 100 gramm főtt csirke, 80 g zöldborsó.
Hogyan készítsük elő: A tyúkhúsleves óvatosan távolítsuk el a zsírt és tegye hűvös helyre körülbelül 2 órán át. Csirkehús apró kockákra vágjuk. Ha egy táblázat minden egyes lemezen, hogy egy evőkanál apróra vágott csirke és a zöldborsó és öntsük a lehűtött levest. Tálaljuk fehér kenyér krutonnal vagy pitét leveles tészta.
Hideg leves paradicsommal
Hideg paradicsomleves egy húsleves
Hozzávalók. 500 g paradicsom, 1 L-tápközeg, krém (vagy fehér bor), fekete bors, só, cukor, petrezselyem.
Hogyan készítsük elő: Wash paradicsomot, vágjuk négy darab, tedd be a levest, és főzzük körülbelül 15 percig. Rub szitán, adjunk hozzá sót és a borsot, hozzáadjuk a tejszínt és a cukrot ízlés. Cool. Serve meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és apró kockákra pirított kenyér.
Hideg paradicsomleves
Hozzávalók. Paradicsomlé, só, őrölt fekete bors, fokhagyma, hagyma kis lé, zöld hagyma, növényi olaj, uborka vagy paprika, tejföl, petrezselyem és a kapor.
Főzni. Paradicsomlé só és bors. Hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát gyümölcslé, apróra vágott snidlinggel és apróra kockázva uborka vagy paprika. Tedd a hűtőbe. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és kaporral és tejföllel, hogy a levest. Tálaljuk ropi.
paradicsomleves
Hozzávalók. 500 g paradicsom, só, őrölt fekete bors, reszelt sajt, tejföl.
Hogyan készítsük elő: Wash paradicsomot, dörzsölje át egy szitán, adjunk hozzá sót, borsot. Öntsük a hideg forralt vizet, keverjük össze, és tegyük hideg helyre tesszük. Tálaláskor szezon tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal. Tálaljuk pirított kenyérkockákkal a fehér kenyér.
Leves paradicsom és szilva
Hozzávalók. 500 g paradicsom, szilva 250 g, ¾ l almalé, citrom szelet, szegfűszeg, fahéj, vanília cukor, keményítő, kukorica pehely vagy zúzott zsemlemorzsa.
Főzni. Paradicsom és szilva vágott, tedd egy serpenyőbe, adjunk hozzá citrom, fűszerek, felöntjük egy kevés forró vízzel, és főzzük. Húsleves egyesítés és hegeszteni azt keményítőt, keverjük a hideg vízben. Pour almalé, és tegye hűvös helyre. Ha egy táblázat egy edénybe, hogy elterjedt párolt paradicsom és szilva, öntsük hűtött levest és megszórjuk zúzott gabona vagy sós keksz.
Zöldség, hideg levesek
Zöldségleves tésztával
Hozzávalók. 500 g paradicsom, burgonya 2-3, 1 nagy hagyma, 2 sárgarépa, paprika pod 2, egy kis friss káposzta, 3 evőkanál növényi olaj, csík, petrezselyem.
Főzni: A hámozott és mosott zöldségeket apró darabokra vágjuk, sózzuk, adjunk hozzá vizet, és főzzük. Főtt zöldségek szitán, öntsük növényi húslevest, adjuk hozzá a tésztát, adjunk hozzá növényi olaj és főzzük, amíg a főtt tésztát. Cool. Serve meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.
Hideg zöldségleves
Hozzávalók. 500 gramm zöldséget (burgonya, sárgarépa, káposzta, zeller, fehérrépa, hagyma, stb), 250 g tejföl, 2 tojás, 1 kovászos uborka, citromlé, só, apróra vágott kapor és a petrezselyem.
Főzni. Zöldség tiszta, vágott és forraljuk sós vízben puhára. Szezon citromlével, és tegye hűvös helyre. Cook kemény tojást. A hűtött levest hozzá apróra vágott tojással, uborkával és tejföllel. Ha egy táblázat meghintjük apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.
burgonya leves
Hozzávalók. 1 kg burgonya, tej, citrom, piros bors és só.
Főzni. A burgonyát meghámozzuk, és forraljuk vízben. Húsleves csatorna, és burgonyát szitán. Tejet felforraljuk, és hozzá a burgonyát olyan mennyiségben, hogy levest. Sóval és borssal, és állítsuk be a citromlevet, és tegye hűvös helyre. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Hideg leves gyógynövények
Leves rebarbara
Hozzávalók. Rebarbara 500 g, 375 g zsír túró, ¼ liter tejet, cukrot, citromhéj, kukoricapehely.
Főzni. Nos mosott rebarbara vágva, tedd egy edénybe, öntsünk vizet, beletesszük a cukrot és a citromhéjat, forraljuk fel, és tegye hűvös helyre. Túrós dörzsölte tejet, adjunk hozzá egy kevés cukrot, és intézkedik a lemezeken. Töltsük lehűtjük kompót rebarbara és megszórt kukoricapehely.
Leves sóska
Hozzávalók. 500 g sóska, ½ liter tejszín, 2-3 tojás, só, az uborka és a paradicsom, 100 g sovány sonka, kapor.
Főzni. Mosott és apróra vágott sóska forraljuk sós vízben, öntsük laza tojás, és tegye hűvös helyre. Ha az asztalon egy tál put szeletelt szeletelt paradicsomot és uborkát és a sonkát kockákra, öntsük a levest és a szezon tejszínnel, és megszórjuk apróra vágott kaporral.
Hideg író
Hozzávalók. 1 liter írót, 200 g rozskenyér, só, citromlé, kapor.
Főzni. Rozskenyér vagy reszeljük finomra vágjuk Melo. Öntsük hűtött író, sóval, beletesszük a citromlevet, és tegye egy ideig a hűtőszekrényben. Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott kapor bőségesen.