Grillezett tőkehal receptek és fényképek, vitaportal - Health and Medicine
Megfelelően főzött fehér hús tőkehal tudják értékelni az íze és tápértéke ezt a kényes tengeri halak. A tőkehal steak nemcsak fontos prozharka, hanem előkezelés.
Az alacsony energiatartalom (69 kcal), alacsony zsírtartalmú és édes ízű tőkehal tökéletesen emészthető és tökéletes minden diétás menüt.
A fontos előnye ennek a tengeri halak - hiányzó kis csontok és a fehér réteg szerkezete húst. Mindez a tőkehal steak kitűnő választás hasznos, gyors és ízletes étel.
Tartalmaz egy cod steak
A megfelelő főzés steak tőkehal fontos, hogy vesz egy minőségi termék: az érintés sűrű hús, károsodás nélkül, a tenger illata, homályos. Fagyasztott, hasított kell egy vékony kéreg a jég. Annak elkerülése érdekében, felengedett élelmiszereket száraz tőkehal szükséges a hűtőszekrényben napokig.
A szövetvázat darabokra vágjuk, vastagság 1,5 cm, ami után, ezeket öblíteni kell, és száraz. Ahhoz, hogy megszüntesse a jellegzetes szaga tőkehal steakek csak a főzés előtt tartható a pác 10-15 percig, vagy csak szórjuk meg citromlevet, száraz fehérbor.
Ha a halak úgy tűnik, túl száraz, használja, mint a pác kefir, tejszín vagy cukrozatlan natúr joghurt. Hogy megőrizze lédússág és a hús puhaságát lehetővé teszi a gyors sült tőkehal steak alatt nagy meleget.
Steaket a tőkehal sült egy serpenyőben
Ebben a receptben használt fűszerek költő lédús tőkehal steak.
Készítsünk részeit steakek, száraz. Keverjük össze egy tálban a fűszereket és a sót. Óvatosan zapaniruyte hal minden oldalról minden egyes darab, így egy sűrű réteg fűszerek.
Melegítsük elő a serpenyőben vastag alsó, hozzáadjuk a vajat, és helyezze a húst úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Pirítjuk 3-4 percig mindkét oldalán, amíg egy szép héja. Eloltani a tüzet, és hagyja a tőkehal steak jön egy serpenyőben további 10 percig.
Ez a recept lehet módosítani elkészítésével fűszeres bundában tésztát helyett 1 tojás, 1 evőkanál lisztet. Fry is kell, amíg aranybarna.
A díszítéshez a tőkehal steak tökéletesen alkalmas rukkola, paradicsom, retek és más zöldségek, és a forró mártással külön-külön.
Receptek tőkehal steak a sütőben
- 2 COD steak;
- 2 hagyma;
- 1/2 citrom;
- 100 ml száraz fehérbor;
- 1/2 teáskanál kurkuma, fekete bors;
- 1 tk méz;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 70 g sajt;
- só;
- fűszerkeverék halhoz (fehér bors, fehér mustár, kakukkfű, rozmaring), ízlés szerint.
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on Készül tőkehal steak meglocsoljuk citromlével és megszórjuk fűszer hal, só. Vágjuk a hagymakarikákkal, citrom - vékony háromszög.
Bow párolt egy serpenyőben az olajban, amíg puha, adjunk hozzá citrom, bor és méz, kurkuma bors és a szezon, főzzük alacsony lángon 4-5 percig.
Olaj egy sütőedénybe helyezzük a halat részei, a felső fedél citromos-hagymás öntettel. Tedd a tőkehal steak sült a kemencében 10 percig 180 ° C-on
Tûzrostély sajtot és megszórjuk át a tőkehal steak és süssük további 10 percig. Tálaláskor adjuk hozzá a zöldek.
Nagyon lédús és puha steak fordul tőkehal sült fólia. Mert ez a recept segítségével még a nagyon száraz halat.
Szeletelt tőkehal steak hozott egy mély tálba, és öntsük a szójaszósz, borssal és a rozmaring és hagyja, hogy a hal páclében 20 percig. Hagyma karikákra vágott paradicsom - szeletekre.
Grillezett tőkehal multivarka
Multivarka legjobb segít megőrizni a lédússág és érzékenység a hal és pácolás steak gyömbér, koriander és chili eltávolítja egyedi ízét tőkehal.
- 2 Adagolt cod steak (500-600 g);
- fűszeres keveréket pác: 1 tk szezámmag, koriander, chili, lime leve, gyömbér;
- 1/2 teáskanál vaj;
- só ízlés szerint.
Keverjük össze egy tálban citromlé, reszelt gyömbér, szezámmag, koriander, chili, só. Ez a keverék nátrium egyes tőkehal szelet, pácolja fél órán keresztül.
Kenje meg a tálat vajjal Multivarki. Helyezzük a húst az alsó, zárja le a fedőt, és kapcsolja be a „hirtelen hűtés” üzemmód 20 percig. Ezután állítsa az üzemmód „pörkölés” (ha nem, „Sütés”), és főzzük további 20 percig a közepén sütés finoman hajtsa a steak. Cod pirított, de belül lesz nagyon lédús és ízletes.
Alkalmazása során lehet díszíteni a tálat citrom és olajbogyó. Cod steak jól gyógynövények, zöldségek, saláták, burgonyapürével.