Coulibiac káposztás hús recept fotó
Gazdag, finom Kulebyaka káposztával és a hús, a recept a mely Olya - ízletes és tápláló pite: egy darab, mint egy teljes étkezés!
A név eredete a híres orosz pite tárgyalják sokáig. Vladimir Dahl véljük, hogy a szó a ige „kulebyachit”, azaz „bolond semmit kezét, ne törje össze, ne hajlítsa, kanyar, fold, penész a tésztát ..”. Más kutatók azt állították, hogy a gyökér - „Kolob” (kicsi kenyér). Hogy, hogy nem emlékszik a mese „The Gingerbread Man” - kapart alján a hordó ....
Coulibiac - a hagyományos orosz zárt pite téglalap alakú, amely könnyen vágható, több tömések egyidejűleg. Kitöltéséhez a pite mindig sokkal több, mint egy teszt, és meghatározott rétegek, amelyek egymástól friss palacsintát. Ez készült omlós hajdina, rizs, tojás, káposzta, hús, hal, gomba és így tovább. Minden pie töltő kell kombinálni egymással ízlés. Némely megvalósítási mód szerint a díszes csinálja formájában sertés vagy hal.
A tészta a pite:
- 1,5 csésze tej
- 1 tojás
- 200 g margarin (vagy vaj)
- 1.. cukor kanál
- 1 órán át. Teáskanál só
- 40 g nyers élesztő
- 3-4 csésze liszt
Töltött káposzta tojással és a darált marhahús:
- Nem férfi káposzta (közepes méretű)
- 500g darált hús
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 4 tojás (1 kenéshez cake)
- 2 evőkanál. evőkanál vaj
- ¼ csésze növényi olaj
- Só, őrölt fekete bors
- 1 csésze tej
- 1 tojás
- 4 Art. evőkanál liszt
- 1 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
Hogyan lehet sütni:
Először is készítsünk kelt tésztát. Azt hogy a sört élesztő, 1 tk cukor és 0,5 csésze meleg tejet. Tál sört hozott egy tál meleg vizet, fedjük le egy törölközőt, és várja meg, amíg a tészta emelkedik 2-3 alkalommal.
Olvasztott margarin és hagyjuk kissé kihűlni. Amikor a tészta emelkedik a tartályban dagasztás keverjük össze az összes hozzávalót: meleg tej, meleg olvasztott margarin, tojás, cukor, só. Alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá lisztet fokozatosan, amíg elég szilárd tésztát, amely nem tapad a kezét. A kész tésztát emelkedni fog meleg helyen.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Töltelék lesz 2 típus: darált hús és a káposzta tojással.
Darálják a hagymát.
A darált só és bors fűszer.
A növényi olaj megpirítjuk a hagymát, amíg aranybarna, majd adjuk hozzá a vagdalt és megsütjük, amíg a hús meg fogja változtatni a színe a rózsaszín szürke.
Most folytassa a készítmény a darált káposzta.
Forraljuk kemény tojás 3.
Foszlány káposzta. Pour forró vízbe 2-3 percig, hogy a puhaságot a káposzta. A vizet ezután teljesen lemerült.
Egy serpenyőben olvasztott vajjal megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a káposztát, sózzuk, és frissen őrölt fekete bors és egy kis fel belőle.
Pirított káposzta feküdt egy mély tányér (hogy könnyebb keverni), és hagyjuk kihűlni.
Tojás apróra vágjuk és hozzáadjuk a káposztát.
Tehát, megvan kétféle töltelék a pitét.
hús töltelék a pie
káposzta töltelék pie
Most meg kell sütni friss palacsinta szétválasztására feltét egy tortát. Liszt keverve sütőport. Meleg tej kapcsolatba tojást, sót és a növényi olaj, a keveréket vízre öntöttük lisztet. Gyúrjuk a tésztát. Süssük palacsintát a szokásos módon, a forró serpenyőben mindkét oldalán. Elég, ha 2-3 palacsintát.
Eközben a tésztát eljött. Az egyik felvonó elég.
Az emelkedő kelt tésztát, és elhagyjuk a külön kis ékszer. Roll ki a tésztát egy téglalap alakú netolstym kialakulását. Mivel a középső réteg hosszúkás dia elterjedt a töltelék a darált hús.
A tetején fel a palacsintát.
A második réteg a tojás feküdt káposzta.
Most a keskeny szélén a teszt van, hogy elférjen a tortán.
és hosszú széleket gondosan csipet.
Transzfer a pite egy tepsibe, olajozott. Hogy könnyebb elmozdulás a pite egy tepsibe, roll a tésztát réteget tudunk egy törülközőt, és penész a tortán. Becsomagoltam sütőpapírral, és át azt a bal sült.
Bal díszíteni a darab, roll vékony rétegben, csíkokra vágva, megkenjük a torta felvert tojással.
Ragaszd a csík a pite és köret kívánság szerint. Re-kenje a teljes felületen a pite felvert tojással.
Tedd szúrások több helyen a gőz, és süssük 45 percig 180 ° C¹on
Készen áll, hogy vegye ki a torta, fedjük le egy ruhával, és hagyjuk pihenni.
Mindent! Cake alatt vicces név Kulebyaka kész. Vágott és enni.
