Colod kenyér recept otthon
Búza - 1 kg
- Adagok: 15
- Elkészítési idő: 1 perc
- Elkészítési idő: 240 perc
Maláta recept kenyér
Ezt a terméket úgy állítjuk elő, a csírázott szemek. A minősége a kész maláta függ a kiindulási anyagok és a megfelelő eljárásokra ezek előállítására. Ezért előkészítése során szükségszerűen végiglépdelni a gabona és a hulladék eltávolítására.
Előállítása maláta több szintből áll:
- Egy mély bankot, vagy üst megszórjuk a búza és töltse fel tiszta ivóvíz. Rendszeresen távolítsa el a gabonát, a pop a felszínre.
- 6 óra elteltével, a lefolyó víz és hagyjuk állni a búza 1 óra hosszat keverjük. Ezt követően, töltse újra, és ismételjük meg a folyamatot még 3 alkalommal.
- Öntsük egy mély gabona műanyag tálca 35 25 cm, a megállapított pamut anyagot. Fedjük le a búzát vékony törülközőt. Helyezzük doboz egy jól szellőző szobában hőmérsékleten 12-14 fok. Keverjük, és kapcsolja a gabona 2-szer naponta. 6 nap múlva, mikor a búza csíra léphet tovább a következő lépésre.
- Helyezze a tálcát a jövőben malátát egy műanyag zsákban vagy zsákot, és tegye le az akkumulátort. Ügyeljen arra, hogy hagyja el a nyílás felülete vagy aljzatba, amelyen keresztül levegő szabadon áramolhat. Ha egy idő után a gabona jelenik meg fehér penész, majd szorosan fedjük le fóliával. Ha látsz egy piros vagy fekete penész, akkor nyissa ki a csomagot, és keverjük össze a búzát.
- 72 óra múlva újra össze maláta kézzel gyúrjuk a csomókat. Hagyja üresen az akkumulátor további 24 órán át. Végén ezen fázisának búza izzad egy sajátos szaga.
- Ezután meg kell szárítani a maláta a sütőben, előmelegített 70 fok. Ehhez kapcsolja ki rá egy sütőlapra, és küldje be a sütőbe. Könnyű kis lángon, lassan, hogy a hőmérsékletet a kívánt jelet. Félóránként mix maláta, összetörni csomók. 10 óra elteltével, amikor a szemek és a csírák megtöri egy jellegzetes recsegő, lehet folytatni, hogy a következő lépésben.
- Tegye a maláta a hűtőszekrényben 24 órán át, majd őröljük a kezét, hogy távolítsa el a baktériumokat.
- Grind kukoricaliszt egy kávédaráló, amíg állapotban.
Házias malátát barna kenyér kell egyedül maradt 30-40 napig. Mikor lesz a megadott időben, akkor lehet használni más célokra.
A késztermék boltban egy üvegedénybe alatt nyitva fedelet.