A kén-dioxid veszély fényes szárított gyümölcsök és bébiétel
A hatása, hogy lehet egy tartósítószer E220 (kén-dioxid), azt kell tudni, hogy nem csak a fiatal anyák, asztmás emberek rossz egészségi állapot. Aki azt akarja, hogy ne egy erős allergén és rákkeltő anyag, nem szükséges fogyasztani ezt az adalékot.
Kén-dioxid - a fő összetevő, amely ma általánosan kezeljük aszalt gyümölcs. Ezért van szokva egy fényes vöröses szárított sárgabarack és más színes kandírozott gyümölcs, amely szinte foszforeszkáló sötétben - így van szokatlan színek. És kevesen tudják, hogy még 35 évvel ezelőtt (csak!) Senki sem tudta elképzelni sem ilyen színű aszalt gyümölcs! Mindazok, akik most vagy él a faluban idején a gyűjtés és a betakarítás növények is saját szemmel látni, és egy szív tudni, hogy minden, amit a természet ad nekünk, hogy a hideg évszak szárítással sötétben! És a szőlőt nem lehet arany és sárgabarack nem élénkpiros, cseresznye és még nem marad a piros, ha megszárítjuk.
Ezek a színek általában korszerű körülmények között kénytelenek vagyunk a kén-dioxid. És ha ez biztonságos, meg kellett, hogy boldog legyen - ez mindig jó, hogy van valami fényes és gyönyörű, mint egy nyári eper ágy! De itt van, mit kell tudni róla.
Nehéz tény száma 1
A kén-dioxid jelenlétében koncentrációban kevesebb, mint 10 mg / kg A gyártó jogát, hogy kihagyja a címkét!
Emberekben, a kén diokid gyorsan oxidálódik szulfit a szulfát- és a vizelettel ürül. Azonban nem minden ember és az állatok ezeket az enzimeket tartalmaz a szervezet elegendő mennyiségben, így a megengedett napi bevitel az anyag nem haladja meg a 7 milligramm testsúlykilogrammonként naponta.
Nehéz tény № 2
A második tény a veszélyeire ez a tartósítószer - ez a gáz az egyik a hat nagy szennyező a légkör a bolygó, ami a savas eső.
Az ő jelenléte okoz légzési problémák, tüdőbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, a vér mérgezés, a betegségek a gyomor-bél traktus és a máj, neurológiai rendellenességek, irritábilis bél szindróma, a viselkedési rendellenességek, bőrkiütések, asztma, folsavhiány, és irritáció az orr és a fül.
Nehéz tény № 3
Mivel a késői '50 -es években van egy tilalmat a hús tárolására kén-dioxiddal kezelünk.
12 ember kapott egy halálos adag mérgezés, próbálja ki az étterem saláták, permetezett SO2: Amellett, hogy a 70-es friss élelmiszerek, amelyek a nyers az USA-ban is teljesen megszűntek a feldolgozás ezen tartósítószer. - GO!
Miután bebizonyosodott, hogy az oka ebben a kérdésben, amerikaiak használt kevésbé toxikus alternatívákat, beleértve rozmaring kivonat, tengeri só, ecet, eritorbinsav és ezek sói.
Számos jelentős egészségügyi központok az Egyesült Államokban, a szervezet a Health Canada, valamint az Egészségügyi Világszervezet készült kén-dioxid, a világ tíz allergén. Legfőképpen a kapcsolat veszélyes asztmás, és abban a pillanatban nincs gyógymód az allergiára, hogy az élelmiszerek vagy alkatrészeket. Az egyetlen módja annak, hogy nem fog csalánkiütés, nehézlégzés vagy anafilaxia - hogy elkerüljék a forrása az allergia.
Az emberek különböző módon reagálnak a kén-dioxid. Néhány csendben át 4 gramm adalékanyag per nap (körülbelül 50 mg / testtömeg-kg), és a többi, miután megkapta még a rendkívül kis térfogatú tapasztalatok fejfájás, hányinger, légszomj, vagy nehézség érzést a gyomorban. Aki idézi több kísérlet érzékenységétől emberek szulfitok és kén-dioxid. Hat lány és két fiú kor között 2-6 éves beiratkozott az érzékenység az élelmiszer-adalékanyagok. Kiderült, hogy mivel a vétel szulfitok nyilvánulnak urticaria már több angioödéma. 31 éves nő, szteroid-függő asztma kezdett tapasztalat súlyos roham a hörgőgörcs vacsora után egy étteremben. Az ok az volt a burgonya kén-dioxiddal kezelünk. Anafilaxiás reakció fordult elő egy 33-éves férfi krónikus szteroid-függő asztma, miután evett szárított sárgabarack tartalmazó tartósítószert, és a megjelenése után a hányinger és a légszomj is ivott bort ugyanazt a kapcsolatot.
Jelenleg az élelmiszer tartósítószerként E220 számára tiltott használata az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Új-Zélandon.
Franciaország továbbra is a vezető ország, amely termel bort feldolgozás nélkül ez a gáz. Európában, a FÁK-országok és Oroszország kezelhető E220 korlátozott vagy teljesen felhasználása megengedett az élelmiszeripar (kivéve a termékek, amelyeket nyers, mint a saláták).
Leggyakrabban kezelt tartósítószer SO2 friss és száraz gyümölcsöt.
Az első esetben, az alma és a narancs meg fényes és tökéletesen sima. A második - sárgabarack hosszú, sötét és nem terjed ki a lepedéket. Azonban, a kumulatív hatása SO2 nem teljesen tisztázott. International Agency for Research on Cancer (International Agency for Recearch on Cancer - IARC) beiratkozott szulfitok, beleértve a kén-dioxid, a saját, hogy emberi rákkeltő ebben a kategóriában «elégtelen bizonyítékok» - nincs elegendő adat. Figyelemmel a megengedett legnagyobb egészségügyi kockázatot kevés, de hol van a garancia arra, hogy az összes gyártó és mindig felel meg ezeknek a követelményeknek?
Julia Mavrina és projektnek I-ME - termékek története a világ minden tájáról