Tisztázása cefre otthon - módszer leírása
Szinte semmilyen útmutatást, hogy duma előkészítése során egy erjesztett lepárlásra megfelel a következő intézkedéseket: „öntsük a pépet a üledék.” Jellemzően, ez úgy értendő, mint a transzfúzió a felső réteg a folyadék és a sérthetetlenségét a csapadékot. Ez csak részben igaz. Tapasztalt bootleggers benne, hogy egy teljesebb tisztítást cefre desztilláció előtt.
Miért tiszta Braga
A fermentációs eljárást végzik köszönhetően az élesztő, amely alatt a cukrot alakítjuk etanol és más termékek. Magukat az élesztő általában meghalnak és ténylegesen kicsapódnak. Ez annak köszönhető, hogy a növekvő erejét az italt. A leggyengébb mikroorganizmusok die tartományban 12-14 °, legéletképesebb - 18 ° C. Eltekintve az élesztőt Braga és melléktermékek életük.
Élesztő ad egy szürke, sötét szín a kész sört. Bree, hogy az alján a még, hogy változtatni az íze és illata. Annak elkerülése érdekében, mindezt különböző módon villám. A választás a leghatékonyabb módja, hogyan tisztítsa Braga desztilláció előtt függ az otthoni környezet és a felhasznált anyag típusa.
A elsorvadása az élesztő növekvő alcoholicity erjedő folyadék úgynevezett természetes világítás. Van is egy természetes módon tisztázásra közé hideg cefre. A módszer azon alapul, sajátosságai a hőmérsékleti viszonyok élesztő. Ők hibernálni alatti hőmérsékleten 7-10 ° C-on Ha az otthoni főzés ellenállni kapacitás ilyen körülmények között 3 és 5 nap, hogy igénybe ezeket a további eszközök nem feltétlenül szükséges.
Meg kell győződnünk arról, mielőtt bármilyen eljárás tisztázza, hogy mindazok a folyamatok erjedés befejeződött. Ez általában azt mondják, az alábbi jellemzőkkel:
- savanyú íz, és semmi jelét nem az édesség;
- megszűnése gázzal és kavargó felületén;
- jellegzetes savas szag fermentáció;
- süllyedés víztömítés.
Ha szükség van a fermentáció leállítása érdekében önmagában, szem előtt tartva a korlátozott hőmérséklet-tartományban az élesztő, Braga szüksége sem a hő 60 ° C feletti, vagy lehűtjük 5 ° C alatti (de nem fagyasztott).
Tisztítás cefre bentonit
Bentonit - az egyik legnépszerűbb szorbensek használt az élelmiszeripar és az ipar, mint derítőszerrel. Ez a természetes ásványvíz, közismert nevén a fehér agyag, kapta a nevét a nevét egy nagy betét Benton az Egyesült Államokban. A leggyakrabban használt tisztítására cukor és a gabona cefre. A szerves anyagok ad neki számos előnye van:
- antibakteriális - fertőtleníti a környezet (ebben az esetben, Braga) pusztítja a mikroorganizmusokat;
- a kémiai semlegesség - nem lép vegyületet egy alkohollal és származékai;
- nem-toxikus - nem változtatja meg az íze és illata.
Ezen túlmenően, a bentonit nagyon praktikus a használata. Amikor vízben oldjuk, akkor koronázza sebességgel 10-15 alkalommal. Ez teszi rendkívül gazdaságos. 10 liter mosó igényel mindössze 50 gramm agyag.
Kötődése molekulák bentonittal élesztősejtek történik nagyon gyorsan. Kevesebb, mint egy nap kicsapódik nehéz, fehér pelyhek. Ezt követően, a fennmaradó átlátszó részének is lemerült.
Amellett, hogy nyilvánvaló előnyei vannak számos hátránya van. Szivacsos szerkezetű anyagot együtt az élesztő elnyeli sok folyadékot. Ezért a végső mennyisége cefre, hogy 5-10% -kal kevesebb, mint az eredeti.
A fő nehézség az, hogy nincs nyilvános értékesítése speciális bentonit fajták szánt bor készítésére. Otthoni környezetben, helyettesítő díj kozmetikai fehér agyag és töltőanyagok macska tálcák.
Tisztázása cefre Hibiszkusz tea
Hibiszkusz tea - egy főzet a szudáni rózsaszirom (Hibiscus). A jellegzetes savanyú íze és aromája az ital fényes bordó adni gyümölcssavak, nagy mennyiségben tartalmazza a szirmok. Acid őszintén küzdő mikroorganizmusokat. Ennek köszönhetően, a növény alkalmas tisztázása Braga.
10 liter kész erjesztett szükséges 70 g száraz Hibiscus és 700 ml vizet. Szirmok megtelik vízzel, hő, forralja fel állapotát, de nem forraljuk fel sokáig. A lehűtött húsleves bevezetni Braga, jól keverjük össze, és hagyjuk egy nap egy kényelmes szobahőmérsékleten. A következő napon, kondenzált lehet Braga csapadékot.
Az egyetlen hátránya - a képesség, hogy Hibiscus festéssel. Derített Braga pirosra vált. Ilyen szójáték. Az íze a kész sört desztillációs ugyanakkor nem szenved. De néhány szag lehet hárítani. Ezért ez a módszer nem alkalmas az aromás gyümölcs és gabona Braga, ellentétben a cukor.
Tisztázása cefre zselatin
Zselatin, összehasonlítva az előző módszerek, két előnye van. Az első hozzáférhetőségét. Ez a termék van jelen a konyhában, és nem igényel hosszas keresés. Másodszor, szelíd, enyhe akció - beillesztés. Mivel egy természetes koaguláns, zselatin kötődik élesztősejteket, és nem befolyásolja a környezetet. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy annak alkalmazása a gyártás gyümölcs főzet veszteség nélkül íze és illata.
Zselatint ez az alkalmazás nagyon gazdaságos. Ahhoz, hogy 10 liter mosó igényel 2 gramm zselatint és 400 ml vizet. A folyamat előkészítése a zselatin sokkal összetettebb, mint más módon. Áztassuk a zselatint a vízben még körülbelül egy nap. Ez idő alatt, a vizet ki kell cserélni 2-3 alkalommal. Áztatás után a megduzzadt zselatin megismételjük töltött 400 ml most meleg vízben és adtuk a Braga. tisztítási eljárás 1-3 nap. A vége koagulálódjék az iszap és tisztítani, a fény színe a folyadék.
Tisztázása cefre citromsav
Ez a módszer, mint a kiviteli alak a hibiszkusz gyümölcssavak alapján képes mikroorganizmusok kicsapására. A technológia szinte teljesen azonos. 10 liter mosó meg kell venni 25-30 gramm citromsavat (1 evőkanálnyi). Nem szükséges előre válás, vagy áztassa, közvetlenül hozzáadjuk a házi sörrel és keverjük. Action sav nemcsak elpusztítja az élesztőt, hanem megváltoztatja a folyadék pH-egyensúlyát. A helyreállítás után csapadék hozzá 1 evőkanál szódabikarbóna. Ez a módszer akkor tekinthető elég agresszív, és tisztítsa meg az ajánlott cukor és gabona cefre.
Tisztázása cefre tejjel
A tej felhasználása teljesen biztonságos a következő főzéshez. Hatékonyság A módszer azon alapul, hogy az a tejfehérje kazein kötődnek kozmaolajat vegyületet képezve őket, roncsolásmentes desztillációs eljárással.
10 liter mosó szükséges, hogy 1 liter tej bármely zsírtartalmú. Adjuk hozzá a tejet, keverjük meg, és várjon egy kicsit. Csak 3-4 óra lesz felfüggesztése, a tej és a szennyeződéseket. A vastagsága az üledék rendszerint nagy. Ezért tanácsos, hogy ne egyesíteni Braga és szűrjük. Ez úgy történik, kétszer gézen és szűrjük át vatta. A tej felhasználása közvetett egyik sem világosítani Braga, mert ahhoz további szűrési lépéseket.
Tisztázása szűrőpapír
Meg kell, hogy egy tölcsért fal és az alján, amely alkotja a szűrőpapíron vagy a szűrő lemezek. Akkor egy kész szűrők kávégépekhez. Mash kiömlés szivárog a tölcséren keresztül, a változó a szűrőpapír mértékben szennyeződés az élesztő üledék.
Ebben az eljárásban nincs szükség várni a csapadék tisztított italt. Szűréssel, akkor azonnal megkezdhető megszűnése után az erjedés. Mivel a szűrő továbbra is csak a szennyeződések és az összes a folyadék áthalad, minimalizálja elvesztése értékes ital, hogy mindig van elvezetését a csapadékot.
Vannak nehézségek. Transzfúziós nagy mennyiségű időigényes. Szintén van egy előre kínálat szűrőpapíron, és változtassa meg minden 1,5-2 liter.