Shakshuk vagy rántotta paradicsommal
4 személyre
összetevők:
- olívaolaj - 4 evőkanál
- vöröshagyma - 1 db.
- pirospaprika - 1 db.
- zöldpaprika - 1 db.
- gerezd fokhagyma - 6 db.
- Az édes paprika - 2 tk
- római kömény gabona vagy római kömény - 0,5 tk
- cayenne bors - 0,5 tk
- érett paradicsom, vagy paradicsom (paradicsom) a saját levében - 800 g
- cukor - 2 tk
- citromlé - 1 evőkanál
- Tojás - 6-8 db.
- koriander levelek vagy petrezselyem
- Hagyma és paprika apróra kockára vágott.
- Gerezd fokhagyma áthaladnak chesnokodavilku.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát.
- Fry a hagymát, amíg aranybarna, adjuk hozzá a paprika.
- Amikor a paprika megpuhult, beleöntjük a serpenyőbe fokhagymát és a fűszereket, kivéve cayenne bors. Pirított mindent pár perc alatt.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és jól keverjük össze, vagy akár egy kis cefre.
- Adjuk hozzá a cukrot és forraljuk fel Shakshuk.
- Csökkentse a hőt és egy kis tűz shakshuka jövőnket kell készíteni 30 perc alatt.
- Add cayenne bors.
- Vezetni a tojásokat. Főzzük a tojásokat 10 percig egy kis tűz, hogy a fehérje megszilárdul, és a tojássárgája puha marad.
- Shakshuk kész megszórjuk apróra vágott koriander levelekkel.
Rántotta paradicsommal - hogyan kell főzni?
Shakshuk - étel, származó Észak-Afrikában, ami idővel óriási népszerűségre tett szert a Közel-Keleten, különösen Izraelben. Jelenleg ez az étel már elterjedt Európában. Shakshuk úgy született Tunéziában, és a szó fordítása shakshuka azt jelenti: „keverék”. Ez az, amit az úgynevezett shakshuka. De keveréke mit, milyen termékeket, nem számítva, a tojás és a paradicsom?
Amint azt már említettük, az biztos, hogy fűszer, hanem zöldségek és fűszernövények - petrezselyem vagy koriander levél (koriander). Bár a hozzáadott opcionális zöldségeket, ez étel gyakran főtt paprika. Azt is hozzá a cukkini. Télen Shakshuk gyakran hozzá előzetesen főtt burgonyával. Shakshuka szolgálnak kenyérrel.
Variációk elkészítéséhez számtalan Shakshuk. Ha beszélünk az egyik fő összetevője Shakshuk - paradicsom, akkor azt kell mondanom, hogy tudod használni, mint a friss (tehát Yotam Ottolenghi készít Shakshuk) és konzerv paradicsom saját lében. By the way, a közelmúltban találtam egy nagyon érdekes tény a paradicsom. Kiderült, sült paradicsommal és konzerv paradicsom, friss hasznos. A paradicsom tartalmaz egy erőteljes antioxidáns likopin. amely nem csak egy fiatalító hatása van a szervezetre, hanem megakadályozza a rák kockázatát. Tehát kimutatták, hogy a likopin jobban felszívódik, ha az étel tartalmaz zsírt, és ha a paradicsomot készültek azok hőkezelési. Így, likopin, hogy úgy mondjam, jobban felkészült az asszimiláció a testünk. Következtetés: Shakshuk enni minden nap - egészséges! 🙂 Például, én nagyon szeretem saláta mozzarella és paradicsom. de miután megtudta, milyen előnyökkel jár a likopin, minden bizonnyal több mint igénybe a fenti recept Shakshuk.
Mit kell tudni a főzés tojásokat Shakshuk? Elvileg csak egy dolog: az ideális sárgáját nem megfagy. Ha a fehérje feltekeredik és tojássárgája nincsenek - húznak le a tűzről és tálaljuk!
Most körülbelül fűszerek. Chile - kötelező eleme ez az étel. Lehet édes paprika és a cayenne bors vagy friss chili. A lényeg, hogy a chili volt, amit minden megnyilvánulása. Grain köményt vagy Jeera is nagyon gyakran megtalálható a listán az összetevők Shakshuk.
A termékek kombinációja: tojás paradicsommal
Általában ichnitsa shakshuka paradicsommal és természetesen nem az egyetlen ételeket, amelyek sikeresen ötvözi a tojás paradicsom. Egy másik ilyen ételek nagyon gyakori étel Kínában, amely az úgynevezett, sült tojás paradicsommal. Kínában viszont különbözőképpen hívják: xi hong shi Chao dan vagy ventilátor Qie Chao dan. minden attól függ, a régióban. De valójában ők egy dolgot jelenthet - tükörtojás paradicsom.
Főzni egy omlett paradicsommal, nevezzük, orosz tudjuk. Főzni egy omlett paradicsommal héber - Shakshuk, tudjuk is. Mi a különbség a tükörtojás paradicsom kínai az összes többitől? A fő különbség abban rejlik a technika készítmény egy tojás, és paradicsom. Paradicsom mindig vágjuk szeletekre, és a tojás sütés előtt mindig felvert. SIGUTE_DI egyik közösségek LiveJournalon nagyon jól leírta ezt a receptet tükörtojás paradicsom kínai és a kiküldött lépésről lépésre képeket.
Milyen rántotta paradicsommal szereted a legjobban?
Szerelem és támogatja, hogy: