Hogyan kell használni a kézi prés készítéséhez házi bor
Ami ispolzovatruchnoy sajtó, hogy házi készítésű bort.
Hogyan készítsünk házi készítésű bort? Hogyan építsünk egy mini-home borász? Mini-létesítmény borok készítésére egy kis konyha, függetlenül attól, hogy igazi? Ezen és más ... tovább
Hogyan kell használni a kézi prés készítéséhez házi bort foglal csak egy méter a konyhában? A rajongók, borászok gyakran megosztják egymással tapasztalataikat, teh.razrabotkami és házi bor receptek magazinok, az internet, könyvek, újságok ... De ez nem olyan ... szeretnék sajátosságait ebben a kérdésben.
House bor - ebben a cikkben van szem előtt malogradusny italt készítünk otthon minden a szabályok a technológiai ciklus.
Általános szabály, hogy mester borászok, zagotavlivaya ital, használja a legegyszerűbb eszközökkel, darálók, kézi prések, három literes üvegben. A leggyakoribb kérdések a következők: „Hogyan kell alkalmazni a kézi prés készítéséhez házi bor” és „Mi legyen a hőmérsékleti viszonyok?”
Próbálj építeni egy „mini-gyár”. Univerzális modul tulajdonítanak a keret, a mérete egy négyzetméter. Egy modul kell egy edény henger alakú, „öltözött” a hőszigetelő „ing”. A modult kell zárt borítékban. Ne feledje, hogy a kapacitás, tartalmaznia kell legalább száz liter cefre elő. Továbbá meg kell ellenállni nyomás legfeljebb 5 atmoszféra és vákuum le 0,3 atmoszféra. Meg kell gyorsan forog egy függőleges síkban.
Dugattyú - egy tányér fúrt lyukakkal, kell helyezni a henger belsejében, és egy kör alakú. Tűzhely kell alternáló mozgást nagy sebességgel. A hermetikusan zárt térben, amikor a henger forog a dugattyút keveri a cefre, telítődik gázok, illékony, és a metabolizmus a mikroorganizmusok. Ebben az esetben a cefre nem hűtjük, és nincs veszteség. Ez az egyedi megoldás lehetővé teszi, hogy a borász, hogy megszüntesse a veszteség a termék anyag a fermentációs szakaszban, hogy megszüntesse a oxidációt, és ezek a problémák általában szembe a hazai mesterek maloalkogolnyh italokat.
Ez tűzhely elég lehet alkalmazni, illetve hogy az elnyomást. Azt kell majd nyomni vagy bogyós gyümölcs bor. Lehetőség van összetörni és a cefre, az anyagot nyomás egy csavar, amelynek szalag szál. Meg kell nyomni a lyukon keresztül a központ a fedelet.
Tény, hogy sok borászok kérdezik, hogyan kell használni a kézi prés készítéséhez házi bor, olyannyira, hogy a végén, az ital van egy átlátszó, és anélkül pépet. Tehát megnyomásával bogyós gyümölcs vagy ital, fogyasztásra kész levet először át szitán vagy cheesecloth, fel időben erjesztés, erjedés után ismét átengedjük a géz ... Úgy értem, mi történik? Kiderült, hogy a munkát meg kell változtatni többször.
De ha teheti egység, a csuklós dugattyú, fedél és szűrő lap lehet alkalmazni, mint anyag tisztító rendszer a bor készítésére a cellulóz, mag, serdtsevinok. Ez lehetővé teszi, hogy a kívánt állapot elengedhetetlen. A felső, fel van szerelve a henger helyett a fedél van, amely biztosítja zúzás bogyók, szőlő és más gyümölcsök. Ez az eszköz, sőt, lehet elválasztani a bogyók gerincek.
Ahhoz, hogy a henger tartalmát felmelegítjük, és ez szükséges a bor készítésére, hanem a gőzt az alján a henger, biztosított kettős gázégő. Ahhoz, hogy a desztillált víz, és egyéb desztillátumok egyéb, ellenáramú hűvösebb a fedélre.
Kriomatseratsiya, szén-dioxid kivonatolás bogyók, erjedő cefrét és mezki és több másodlagos erjedés és portveynizatsiya ... Maderizatsiya és heresovanie, beillesztés és keverési ... Hideg kezelés vagy meleg, gazdag gázok és egyéb anyagok teh.operatsiyami az italok előállításához - mindezen műveleteket végzik a hengerben , köszönhetően a kiváló csere tömeget. Mellesleg, továbbá fel lehet használni, és a keverést a tömegek miatt a lapát tengely gerincen szeparátor.
Ha helyesen tette, akkor érheti el a minőségi ital, ami nehéz lesz megkülönböztetni a bor kapható a boltokban által termelt ipari módszerekkel. És mi történik? Most nem jut eszembe, hogyan kell használni a kezét sajtó, hogy házi készítésű bort.
Megőrzése és szállítása a nyersanyagok a hiba, valamint a félkész termékek a gyárban van nyomás alatt végezzük, az úgynevezett „párna” szén-dioxid.
Ahhoz, hogy készen áll a bort öntsük üvegek, akkor eltömődik és tartsa myuzlevaniya eljárás, szükség van az egyik pillére bármely keret csatlakozik egy speciális eszközt, amely biztosítani fogja feltöltését dobozok és palackok a gázzal telített és lágy borok. Bor nem szükséges hűteni, lehetséges, hogy végezzen töltő és egy forró italt. Palackozás alatt hajtjuk végre oxigénmentes körülmények között. Dish borral azonnal csatlakoztatható fedő dugó. A hőmérséklet lehet elég helyiség szintjén.
És ne feledd a fő szabály, hogy a bor kiderült ízletes, és volt egy szép, nem szétfőtt megjelenés, nyersanyagok termelése legyen jó minőségű.