Angler ehető tehető tengerfenékből fene recept
Angler nem csak egy ízletes hús, még mindig, és lehet főtt különböző módon, mert egyáltalán nem esik szét.
Faragni a tetemet is kényelmes: benne, kivéve a gerinc és megy végig a főbb folyamatok, csontozatot.
Csak ma, főtt filé tenger fene édeskömény és sáfránymártással (ezt megteheti anélkül, hogy a sáfrány).
Hozzávalók 2 - fél kis halfilé 400 g, 200 g, de ha kívánt, és lehet egy darabból.
Olívaolaj - 6 evőkanál / l
Fenhel- gumó 2
Laurel-1 db
Kakukkfű - 1,2 h / l száraz vagy friss gallyat
Fekete bors, ízlés szerint só-
Petrezselyem - 1 H / L száraz
Lemon - 1/2 db
Fokhagyma - 1 gerezd
- Bőr, farokúszóba és a gerinc Cook leves: felmelegedni 1 evőkanál / liter olívaolaj és finoman megsütjük, amíg átlátszó 1 hagyma-Shalott, vágja szét darabokra, és egy kis répa, túl, vágja szét darabokra, és a felére csökken, egy gerezd fokhagyma, Fry, majd adjunk hozzá 1 st / l paradicsompüré, jól keverjük, felmelegedni, rakjuk trim / maradványok tisztítására halak, öntés 0,5 liter víz, só, bors, put babérlevél, kakukkfű és a kis petrezselyem, forraljuk fel, adjunk hozzá (ha is- igaz sáfrány), csökkenti a tűz és főzzük 25 percig, majd szűrjük a fermentlevet szitán egy kis serpenyőbe széles, nyomja össze a citromlevet, keverjük.
- Édeskömény vágva három lapos darab, zöldek tegye storonu- hasznos díszítéssel. Hő egy serpenyőben 2 v / liter olívaolaj és megsütjük lemez édeskömény, majd tegye a húslevest, és forraljuk mintegy 20 percig.
- Melegítsük fel a 2 evőkanál / liter olívaolaj, só, és megsütjük a halat darab, megszórjuk a citromlevet, és enyhén lisztbe át egy kis szitán. Minden egyes darab sütjük 4-5 percig mindkét oldalán. Fry az egyik oldalon, turn és bors.
Szolgálhat lehetséges.
Gusztustalan megjelenése néhány halfaj akadálya biztosítják, hogy az ízhatás értékelték. Az ördöghal (horgász) csúnya fejét, de a hús, a farkát sűrű és édes, és az étel használják a farkát.
Ördöghal farok lehet sütni, pörkölt zöldség, elkészítéséhez felhasznált szelet tömeg.
A recept (legfeljebb 8 adag) sült ördöghal:
ördöghal farok, hámozott és vastag szeletekre vágva - 2 kg
mogyoróhagyma, melkoporublenny -8 db
gomba melkoporublennye -250g
só és bors ízlés szerint,
gallyakból petrezselyem - 8 db
vaj, vágjuk nagyobb darabokra - 250g
fehérbor - 0,2l
friss zsemlemorzsa - 100g
A serpenyő alján zharoprchnoy feküdt fele mogyoróhagyma és a gombát. Top helye a szelet hal és borssal és sóval. Cover maradó halak mogyoróhagyma és gomba, petrezselyem, vaj és öntsük a fehér bor. Meghintjük zsemlemorzsával.
Süssük előmelegített sütőben 230 fok körülbelül 15 percig, vagy mindaddig, amíg a felső étel aranybarna, és a mártást főtt le, hogy egy szirupot konzisztenciát.
