Olvassa el az online Sheep
A feltételek a lakások, etetés, királynők sziklák és a laktáció időtartama függ a tejtermelést.
Astrakhan juh tenyészanyajuhok fejik a közvetlenül a vágás után bárányok 3-4 hónapig. Karakul juhtej a laktáció időszaka, mint bárányokat a harmadik vagy negyedik napon levágott báránybőr. A korai és középső szoptatás tej juhok általában kétszer, de a végén - naponta egyszer. Legkésőbb 30 nappal a párzás előtt, fejés leáll.
Annak érdekében, hogy jó minőségű tej, fejés a következő szabályokat kell betartani:
• alaposan mossanak kezet, mielőtt a fejés;
• Száraz nedves törölközőt a végén tőgy és a cumit;
• fejni tej szükséges egy jól mosott és tiszta vödör borított egy szűrőt a kettős réteg gézt;
• az egész fejés kell, hogy kövesse a juh-és elkerülje, hogy szennyeződés a tejbe;
• Ha a túlfolyó tejet a vödörből egy másik tálba szükséges ismét megfeszítésére át gézen.
Megkülönböztetése kézi és gépi fejés juhok.
Kézi fejés - időigényes művelet. A kézi fejés állatok fejő elhelyezett oldalirányban egy alacsony széken. Sheep rögzített különböző módon.
• A tőgy elmossa a birka, de nem töröljük szárazra (ez kell nedves). fejési folyamat áll a következő egymást követő három módszer:
• Razdaivanie (ujjak a jobb oldali - a bal tartja a tőgy) - a bimbócsatorna eltávolítjuk a tej és tejtermékek lehetséges vérrög (trombus). A hüvelykujj a jobb oldali kanyar a közös, és nyomja őket a mellbimbó. Vezető oldali felülről lefelé a mellbimbó.
• Győződjön meg arról, hogy van egy vérrög, majd a második vétel - fejés. Fejő borító tőgy juhok tövében két nedves kézzel, és csúszott a tőgye a juhok le, erősen megszorította, fejni tejet a vödörbe.
• A harmadik módszer - dodaivanie. Fejő három ujjal megnyomja a mellbimbó és lecsúszni, hogy távolítsa el a csatorna továbbra is a tejzsír és megakadályozzák a kialakulását egy vérrög tejet.
Fejés juhot, és - razdaivanie; b - igazítás
Fejési sebesség egy birka - 1-1,5 perc, 2 óra után 80-100 anyajuhok fejni a fejő.
Fejni a juhok egy platform, amelyre a készülék úgy van beállítva, az úgynevezett „sorakozik.” Az egyik falon a fix, a másik - a zsanérok. Milker keresztül mozgatható fal létrehoz egy háromszög hegyesszög, amelynek feje felfekszik a juh, és ez rögzíti azt. Fejés után birka fejő megnyitja a gép, és a juhok ki a „akkord”. A falakon, hogy a mennyezet.
Gépesítése fejés a juh - a módja annak, hogy nagyobb mértékben használják számos juhfajtákat termelni piacképes tej és a termelékenység növelése juhtenyésztésben.
Speciális gépek elhelyezett sík terepen, a padló fátyolos táblák és intézkedik kupola alatt a gépeket. Mindkét oldalán a helyszínen kerítés le két kifutóban. Toll által megosztott fa fal, ami ajtók olyan mértékű, hogy átadhatja csak egy birka. Ajtók száma attól függ, hogy számos fejőgép. A gép maga egy két pajzsot, amelyek közül az egyik van szerelve fixen, a másik - a zsanérok. Fejő ül egy alacsony széken a gép mellett egy ajtó. Sheep belép az ajtón, hátulról paddocks platform és lezárja a kimeneti fejő mozgatható árnyékoló előtte egy kötél fut át a csiga. Miután a fejés végén a fejő mozog a push mozgatható árnyékoló, és a juhok ki az első udvaron. Fa hajópadló a gépek néhány lejtőn a falra, úgy, hogy a mellső lábak a juh, a hátsó, hogy megkönnyítse a fejés.
Van egy módja annak, hogy gépi fejés juhok, ahol a termelékenység növelése, a költségek csökkentése egységnyi termelési, a munkaerő-megtakarítás, javítja a tej minősége, csökkent az esetek száma az anyajuhok mastitisszel hosszabb a szoptatás.
Oroszország által kifejlesztett és tesztelt egy fejőgép DUO-24 két változatban: a helyhez kötött és a mobil. Két párhuzamos-elrendezett platformot terveztek egyidejű fejés 24 juhok. A telepítési készlet magában foglalja a fejési berendezésben kanalak, vákuumszivattyú és vákuumvezeték, és takarmányozási öblítő rendszer. A teljes mobil egység, továbbá vannak olyan utánfutó (a platformok) és létrák.
A platform a dobozokat lehet emelni a padló felett, vagy a padlóra. Az első esetben az a peron magassága a padló fölött kell lennie 75-80 cm. Ha a készülék szereljenek a földre, a fejő működik az árokban olyan mély, mint a magassága a platform. A távolság a platformok - 120-150 cm.
A kapacitás a DUO-24 - 60 birka óránként négy munkást.
Fejőgép működtetjük át vákuumban 40-50,7 kPa gyakorisága 60-175 pulzálás percenként, és az arány a sűrítési ütem, és szünetelteti 50:50 vagy 60:40.
Munka juh hozzászoktak a gép és a tejipari eszközök elindul 7-10 nap kezdete előtt a fejés, amikor a birkák még mindig bárányok. Queens vezetjük át a készüléken, amelyben az adagológépek kell etetni (széna, takarmány, árpa, zab). A legtöbb birka 2-3 napot vesz igénybe, hogy megszokja a fejőház és a napi rutin a helyszínen.
Tej ahhoz a vállalathoz szállítható termelő abból bizonyos termékek, tisztított, pasztőrözött (tartjuk 85 ° C-on 30 percig), majd lehűtjük 30-35 ° C-on
Alapján egy érzékszervi értékelést, a tisztasági fokot és a savasságot beállítani a tej minőségét, és alkalmasságát a sajtgyártás, sajtot és más termékek (táblázat. 3.).
Minőségi tej sajtgyártás
Major hibák juhtej következő:
savanyú - nyert a higiéniai állapotok és lehűtjük;
dohos - tartottuk a zárt és piszkos edényeket;
vándor - szennyezett élesztő és a gáz-képző baktériumok;
egy bűzös szag - állatokat etettük romlott étel tartalmazó piszkos edényeket;
íze az olaj - a tárolt vagy szállított közelében az olaj;
nyálkahártya, sós, nyomokban protein vérrögök - jelenlétében starodoynogo colostrum vagy tej szennyezett baktériumok nyálkahártya versenyek.
Bakteriális a tej fertőződésének határozza meg elszíneződés metilénkék sebesség.
Made juhtejből legértékesebb fajta kemény és lágy sajtok: Roquefort, a pecorino, gorgozolu, kachkaval, Kaukázusi (szemellenző, Kurt, kád, Jereván, Aragats). Leggyakrabban termelés juhsajtjainak sok országban szerte a világon.
Amellett, hogy a sajt, a tejet használnak, hogy készítsen a különböző fermentált tejtermékek: túró, joghurt, író, tejföl és joghurt, katyk. Whey teszik Urdu (albumin sajt) és kuvasz.
A szöveg célja a tárgyalás előtti olvasás.
A kiadvány ezen anyagok nem alkalmas kereskedelmi nyereséget.
Minden jog tartoznak azok a nyersanyagok
szervezetek és magánszemélyek.