Mit esznek és isznak ír, kelta stílus
Az ókorban, Írország volt az ország erdő és az alapvető étrend az emberek élelmiszer-termékek által nyújtott Anyatermészet; emlősök, madarak, halak, növények. Aztán a föld már kitisztult, és itt az ideje, hogy indítsa el a termesztése a mezőgazdasági termékek és az háziasítása számos állatfaj.
A burgonya játszott vezető szerepet a nemzeti ír menüjében, a tizenhetedik században, és a közepén a tizenkilencedik század, ez volt a valódi nemzeti termék.
Miután a burgonya éhínség, a burgonya és a zab még a fő, ha nem az egyetlen termék, az ír diéta.
De ír ételeket, miután tett egy nehéz utat, mivel a napokban a burgonya éhínség a mai napig volt képes újraéleszteni és szervezi a kulináris hagyományok és a modern nap ír ételeket nem egészen egy oximoron.
Az utolsó negyedévben a huszadik század Írország, az új generációs szakácsok, befejezi a haladás a kulináris művészetek. Visszatértek az élelmiszer-kultúra a bizalom szellemében, kreatív megközelítés és a világban bátran állítják ír stílusban, meglepő módon a csodálatos elkészítésére és bemutatására a remekművek. Gyakran előfordul, hogy a fiatal szakácsok alapul véve az ősi ír recepteket, és hozzon létre belőlük egy csoda. Ma ír ételeket nyitott egy új oldal a saját nehéz történetében. Seafood, tőkehal, lazac, pisztráng natív vizeken elő oly módon, hogy meghökkent fűszerezett és próbált sok ínyenceknek. Dublin is nagyon népszerű garnélarák és osztriga Galway fesztivál zajlik minden évben. Ezen túlmenően, ez egy nagyon jó minőségű hús és csodálatos ír zöldséget.
Ír ételeket kell osztani két formája - a hagyományos és a modern konyha nemzeti konyha. A hagyományos élelmiszer, hogy élvezhető egy viszonylag olcsó éttermek és kocsmák. Kissé díszített változatai egyszerű ételeket, néha a látszólagos magas költségek és a könnyű megtalálni a turisztikai éttermekkel.
Listája Nemzeti ír ételek:
- Párolt bárányhús hagymával és burgonyával, párolt bárány zöldséggel.
- Tört-Pörkölt (colcannon «Colcannon») káposzta, burgonya, káposzta levél (kelkáposzta), tenger gyümölcsei.
- Burgonyapüré zöldhagymát (Champ «Champ»).
- Soda kenyér, gyors kenyér, amikor helyett élesztő szódabikarbóna.
Ír reggeli - kiadós étel. Ír reggelit meg egész nap nem emlékszik egyáltalán az étel.
Leggyakrabban ez a tükörtojás, sült szelet sonkát meg szalonnát. kolbász vagy virsli, sült paradicsom, sült friss gomba.
Továbbá, fehér kolbász (fehér puding), amely hasonlít egy puding, de anélkül, hogy a vér. Sertés, sertészsír, faggyú, kenyér, kása. Valamennyi hozzávalót van kialakítva egy nagy kolbász. A korábbi verziókban a kötelező összetevők benne hozzáadott birka agya.
Véres hurka (véres hurka), friss gyümölcs, szóda kenyérre vagy pirítósra vagy zsemlét vajjal és lekvárral. Friss gyümölcslé, tea vagy kávé tejszínnel egy kis mennyiségű barna cukor egy csodálatos kiegészítője a nagy reggelit. Észak-Írország, teljes (?) Főtt reggeli, amely magában foglalja a több szóda burgonya kenyér vagy sütemény (farl), a továbbiakban: „Ulster krumpli.”
Levesek és szendvicsek - ebéd közé. Sok a levesek - krémleveseinket vagy finom, gőzölgő húsleves. Húsleves egy kis zabpehely vagy zöldségek Írország, mint egy hosszú idő. Végig a part menti területek teszik hozzá hínár. Számos étterem és hotel étterem kínál Carvery ebéd (Carvery ebéd) - üzleti ebéd, beleértve a forró krumpli, zöldség, hús ételek mártások közül lehet választani többféle kenyér és választható desszert.
Ebéd Írország tartják a főétkezés a nap. A legtöbb ír élők megfelelő a megállapított sorrendben, 9-17 a munkahelyen, ebéd több mint egy közönséges étkezés. Ebéd az ír, szinte ínyenc élvezet. Élelmiszer készített csak friss alapanyagokból. Különösen előnyös tenger ajándéka. Sok élelmiszer bárány vagy birka, párolt vagy sült hagymával, burgonyával.
Ír vendégszeretet nem ismer határokat. Van egy szokás, hogy visszamegy a régi időkben, amikor a korai ír törvény (törvények Bregonje) létrehozott hogy megosszák az élelmiszer és menedék, aki kopogtat az ajtón, függetlenül annak állapotát. Amikor az ír állampolgárok nem tett volna így, nem lenne nemcsak szégyellem, de büntetni.
ír italok
Között italokat ír társadalomban a régi előnyös a méz, mézes bor, sör, főzött otthon. Bregonje törvényeket hoztak létre szabályokat kereskedelmi tevékenysége El házak.
Végén a tizenhetedik században Írország tanultunk tea, ami hamar népszerűvé vált, de elég drága italt. A vidéki területeken, mivel a közép-1800-as években - Tea Party egyik fő hobbija. Kis élelmiszerboltok mindenhol létezik, a városokban és a falvakban, akkor lehet cserélni a vaj és a tojás a tea és a cukor. És ma, az ír teát inni, mint bármelyik ország a világon.
Start előállítási whisky utal, hogy a tizenkettedik században. Amikor a normannok megszállták Írország, nem tudták helyesen kiejteni a kelta szó «Uisce Beatha» ( «Water of Life"). Ehelyett megfordult «fuisce», hogy vált „whisky”. A hagyomány szerint a szerzetesek során utakat piligrimskih hozott Írország desztillációval Európából.
Az első kereskedelmi szeszfőzdék alakult Írország a tizennyolcadik század folyamán. 1757-ben, a Kilbeggan szeszfőzde ( «Kilbeggan») a Kilbeggan (megyei West Meath) alakult 1780-ban - Jameson szeszfőzde ( «John Jameson Son ») Dublin 1784 - Bushmills («Bushmills») a falu Bushmills (County Antrim), 1791 - Powers («Powers») Dublinban.
Ezekben az években az állami engedély és az adózás, a következménye az volt, hogy bezárja a sok vállalkozás likőrök vezettek be. Az 1960-as években, az ország érvényben maradt mind a négy növény, és a desztilláció Dublin szinte teljesen leállt. 1988-ban, a francia cég Pernod Ricard (Pernod Ricard) megszerezte valamennyi ír lepárlók. Nyolc évszázados nemzeti hagyományok, a whisky gyártásához lényegében elvesztette. Csak független szeszfőzde - Vállalat Cooley (Cooley).
De a whisky Írország továbbra is folyik. Mindenesetre pub whiskysüveget állva a felső polcon, és az ügyfél elvárja, hogy annak érdekében, egy korty ősi ital.
Sör Írország tetszik. Ott sörrel, barna sör (stout) és a sör, amelyet főzik minipivovarennyh növények (Microbrewery). «Microbrewery» - egy egész filozófiát. A kifejezés és a tendencia jelent meg az Egyesült Királyságban az 1970-es leírására egy új generációs kis sörfőzdék, amelyek középpontjában a hagyományos csapolt sör. Kezdetben a kifejezés arra használták, hogy különbséget a méret sörfőzdék, de fokozatosan «Microbrewery» volt, hogy tükrözze az alternatív szemlélet és megközelítés a sör esetében, a kísérletezés, beleértve az ügyfélszolgálatot.
Sörfőzdék található szerte az Írország területe, de a legtöbbjük található Dublin. A legnépszerűbb, sőt legendás sör - Guinness barna sör (Guinness) nevű, az alapító Arthur Guinness. nemzeti ünnep Szent Patrik napja nélküli Guinness sört - nem ünnep.