Kutaby gyógynövények és sajt receptek képekkel
Qutab - hagyományos étel Azerbajdzsán, ami egyfajta pie kovásztalan tésztát tölteléket. És, hogy a legtöbb hasznot, és élvezze a teljes ízét, akkor meg kell tanulni, hogyan kell főzni kutaby gyógynövények és a sajt otthon.
És bár ez a termék egy csomó variáció tömések - hús, gránátalma, tök, stb de a zöld sajt a legnépszerűbb és a klasszikus.
Kutaby: főzés titkait
Ez pékáruk töltelékes működhet vagy egy külön edénybe szolgált kenyér helyett a kebab vagy leves.
Például, nagyon finom szaftos kutab ötvözik sajt, illatos leves bozbash.
Néha vannak viták arról, hogy valaki egy nemzeti étel, de a szeretője Azerbajdzsán tudja, hogy kutaby készül több a dédanyja.
Tesztfunkciók a kutabs
Ez ad egy alacsonyabb kalóriatartalmú ételek és nagyban megkönnyíti a főzési eljárást.
Egyszerű tésztát tojás nélkül, összekeverjük a vízzel, egy kis mennyiségű olaj folt ízesített tölteléket.
Ezért kutaby egy batch különböznek egymástól attól függően, hogy a tartalmát.
Egyre elfoglalt háziasszony kicsit módosítani a recept főzés közben egy vékony lapot kutaby pita.
Ez jelentősen csökkenti a sütési időt.
Bár bármilyen tészta kutabs - egy egyszerű recept és technológia, valamint a termékekre.
Sajttal töltött és gyógynövények
Amellett, hogy lágysága íz és lédússága így vizsgálati feltöltését friss fűszernövények és a sajt. Az ezek kombinációja elemek korlátlan, így mindig készíteni kutaby az ízlése, vagy kapható használt termékek.
Meg lehet helyettesíteni más lágy fajták - Adygei, feta, ricotta sajt, vagy akár hétköznapi.
Gyakran konyhái alkalmazkodni a különböző domborzati kutabs recept gyógynövények azerbajdzsáni módosítani, hozzáadni a reszelt sajtot: orosz, holland, Smetankoviy stb
Amikor kiválasztja zöldek általában nincsenek korlátozások.
Ott lehet használni az összes tollal zöld hagymát és a fokhagymát, kapor, petrezselyem, koriander, spenót, csalán, tárkony, spenót, tárkony, bazsalikom, sóska.
A kombináció a zöld van kiválasztva, mint kívánatos. Minden gyógynövény eljárhat solo tölteléket, és párosítva más gyógynövények bármilyen arányban.
Egyszerű receptek otthoni kutabs
A gyors snack, tea, egészséges reggeli egy család vagy egy könnyű snack lehet, hogy csak egy szaftos kutab. Főzzük lehetséges olyan recept, ahol a minimális erőfeszítéssel, hogy maximális élvezetet.
Ez a recept Azerbajdzsán
Minden háziasszony tudja főzni egy igazi azerbajdzsáni kutaby gyógynövények és a sajt - ez a recept sütés nem a legnehezebb. Finom kutaby zöldek azerbajdzsáni lapos sütemény félkörben. Klasszikus tésztát kutabs friss víz, hogy épül fel a víz, só, liszt és egy kevés növényi olaj.
A töltés, használjon fűszeres zöldek, darált hús, burgonya, párolt káposzta, sajt, sütőtök, hagyma. Kutaby sült egy vastag serpenyőben olaj nélkül. Kívánt esetben, a pörkölt terméket kent növényi olaj vagy vaj.
Ebben az esetben mi sovány kutaby gyógynövények a recept, hogy még egy olyan különleges sajtok - tofu, hogy elő szója. Ezek tortilla töltött illatos lédús kényelmes, hogy veled útközben, a munkahelyen, egy piknik, mint egy egészséges snack.
Információ a recept
összetevők:
- Víz - 200 ml
- Só - 1 teáskanál
- olívaolaj - 1 evőkanál
- Búzaliszt - 380 g
- petrezselyem - 50 g
- kapor - 50 g
- sajt "tofu" - 100 g
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- olívaolaj - 2-3 evőkanál
- só - ízlés
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
előállítás:
A mély tálba öntsünk vizet szobahőmérsékleten. Hozzáadjuk a növényi olaj és a sót. Keverjük.
Öntsük a átszitált lisztet. Azonnal gyúr egy tálba, egy kanál segítségével. Egyszer, amikor a tészta sokkal sűrűbbé válik, a shift az asztalra, és podsypaya liszt, gyúrjuk a pépet.
„Bun” fészkelnek ruhával, és hagyjuk pihenni 20-30 percig szobahőmérsékleten.
Közben a főzés előtt kutaby, hadd illatos tölteléket. Zöldek előre mosás folyó víz, száraz törülközővel le a felesleges nedvességet. Távolítsuk el a durva szára. Vágni a leveleket apró darabokra. Peel fokhagyma zubochki, dörzsölje egy közepes reszelő vagy kihagyja a chesnokodavku. Ahhoz, hogy az zöld fokhagyma, olívaolaj. Keverjük.
Sajt „tofu” lereszeljük, hozzáadjuk a zöldek. Sóval és borssal. Keverjük jól össze, és próbálja meg ízlés szerint.
Tészta „pihent”. Ütni, hogy kissé. Form egy kolbász. Vágjuk 10-12 darab. Minden egyes darab Puncs újra és formálja a világot. Fedjük le a törülközőt, így a tészta nem kifulladt.
tésztát roll a labdát vékony rétegben. Az egyik fele terjedt illatos tölteléket zöldek.
Fedjük le a másik felét, csipetnyi élek, és nyomja le a villát. Lehet több helyen chop nyárs, hogy közben a pörkölés termék nem duzzadt.
Vegyünk egy serpenyőben vastag alsó. Küldje el a tüzet. Jó hászkálá. Tedd a serpenyőbe alkothatja. Saute közepes lángon, amíg a jellemző cser jegyekkel mindkét oldalán. Akkor fedezi.
Azerbajdzsán kutaby vékony kivitelben kész. Ezt fel lehet használni a hő formájában és hideg. Jó étvágyat!
Kutaby kemény sajt
Ez nem egészen a klasszikus változata az edény, mint a tésztát készítünk a kefir.
Mire van szüksége:
- liszt - 200 g
- kefir - 100 ml
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Só - 1 teáskanál ..
- sajt - 200 g
- gyógynövények (kapor és petrezselyem) - 200 g
Hogyan készítsük elő:
- Növényi olaj feloldódik, hűvös joghurt. Szitál a liszt szitán, annak érdekében, hogy gazdagítják oxigénnel. Keverjük össze a sót. Fokozatosan öntve joghurtot és a vaj liszt, gyúrjuk a tésztát. Gyúrjuk, amíg sima masszát kezét.
- Form labdát a tésztából, és csomagolja be fóliába. Írás teszt sört az asztalra körülbelül 30-40 percig.
- Darab sajtot lereszeljük. kapor és petrezselyem zúzott levágásával kemény szára. Keverjük össze fűszeres sajt.
- Érlelt a tésztát osztva 8 egyenlő részre. Minden egyes darab egy sodrófa kigurulhat egy kört. Egy vékony réteg fel ½ torta töltelék egyenletesen szintező azt. Fedjük le a másik felét a tészta töltelék és óvatosan redő a széleket.
- Pan jól felmelegíti a tüzet. Kutaby megsütjük olaj nélkül 1,5-2 percig mindkét oldalán. A késztermék jelenjen étvágygerjesztő tan.
Kutaby Lavash
De ha nincs idő a főzésre, ez a recept nagyon hasznos lesz.
- vékony lemez pita - 300 c
- túró - 150 c
- gyógynövények (hagyma, kapor, koriander) - 1 csokor
- só - ízlés
A recept a:
- Túrós gondosan cefre egy villával simára. Egy nagy csomó zöld mosás, száraz és finomra vágjuk késsel. Vegyes zöldek sajt, sózzuk. Alaposan keverjük össze a komponenseket egyetlen tömeget.
- Lemezek pita vágjuk egyenlő négyzetek. A középső minden egyes darab nem túl vékonyan fel tölteléket. Tekerjük a végén a pita boríték, így minden benne volt teljesen zárt.
- Egy forró serpenyőben, hogy a munkadarab és a varrás le sütjük néhány percig, amíg aranybarna nem lesz. Flip a másik oldalra, és továbbra is sütjük, amíg megbarnult.
- Abban az esetben, égő pita pörkölés képes egy kis mennyiségű növényi olajat.
takarítás tip
Egyszerű első pillantásra, az étel saját titkait, hogy készítsen. Ragaszkodnak az őket mindig kap egy buja és lédús kutaby otthon:
- Mindig friss fűszernövény, szárított, nincs helyettesítő anyagok nem megfelelő itt;
- vágás előtt a zöldek alaposan mossuk és szárítjuk;
- töltelék csak lágy növényi részek. levelek és vékony szára. Vastag szár le kell vágni, különben nem gőzölt, és rontja az ízét a csészébe
- ideális aránya folyékony és gyúró liszt tésztát 2-3;
- a mellett, hogy a tésztát joghurt vagy vaj teszi lágyabb.
- a késztermék nagyon vékonyra hengerelt tésztát egy vastagsága 2-3 mm;
- fél óra pihenés után tésztadagasztási - előfeltétele. Ez idő alatt, a sikér megduzzad és friss tészta „elérés” a kívánt állapot;
- ha kemény sajtok legjobb rácson;
- ha túrót kell tenni, hogy ne nedvesítse a termék vagy annak jó squeeze. Túrós töltelék jó cefre egy villával;
- sózott sajt segítségével óvatosan sózzuk töltésére, nem túlfutás a csészébe.
De kutabs recept spenóttal és más zöld, hanem hozzáadjuk a sajt olvasztott vajat. Túl finom kiderül: