Kecske milyen ételeket főzni nő s nap
Kecske kedvedre kicsit olyan, mint egy bárány, és tápértékét szinte megegyezik a marhahús. Különösen sok vitamin az A és B legértékesebb tekintik a hús a fiatal hazai kecske, nagyon gyengéd a szájban, és van egy sajátos szaga, okozott némi eszi. Eközben minden kecskehús lehet főzni annyira finom, hogy ez lesz a aláírás étel még ünnepi étkezés.
Listája recepteket a cikket:
Edények a kecskehús: sütjük, és savanyúság
Hús régi és vadkecske főzés előtt készült, hogy ellenálljon a pác, hogy ízletes és illatos. Caprine először alaposan leöblítjük csapvízzel és az apróra vágott darabokra.
Ahogy szakadó használhatja keveréke a következő termékeket (1,5 kg kecske):
Alaposan keverje az összes összetevőt a pác, majd helyezze a adag hús, hogy azok teljes mértékben a folyadékba merül. akkor öntsük a bort, ha szükséges. Hagyja a kecske impregnált sav, zsír és fűszeres vegyes éjszakán át hűvös helyen, de nem szabad lefagyasztani. Ezt követően, a hús állítható elő: megsütjük, vagy pároljuk egy serpenyőben pároljuk.
Ecetes kecske- ajánlott készíteni csak ökológiai konténer üveg vagy kerámia. Asztali, műanyag vagy fém helyrehozhatatlan károkat okozhatnak a tápértéke és ízletesség a termék
Kecske a sütőben
Vesepecsenye fiatal hazai kecske nem feltétlenül pácoljuk, mielőtt további főzés. A mosott hús azonnal készíteni: megsütjük, és süssük a sütőben.
Ahhoz, hogy egy elegáns nyaralás húsétel, egy adag lesz szüksége:
- kecske (körülbelül 300-350 g)
- izzó
- fokhagyma (1 fej)
- borsó (2 evőkanál)
- bab (2 evőkanál)
- paradicsom (2-3 db.)
- ecetes gomba (30 g)
- növényi olaj (2 evőkanál)
- természetes méz (2 teáskanál)
- vörösbor (1 csésze)
- szójaszósz (2 teáskanál)
- egy szál bazsalikomot
- só, bors és ízlés szerint fűszerekkel
Só, bors darab karaj, növényi olajban megsütjük, és tegyük egy mély serpenyőben. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, bármilyen fűszerkeverék (használhatja rozmaring vagy kakukkfű), 1 evőkanál méz és a bor. Savas fűszeres folyadékot ki kell terjednie a húst. Pároljuk kecske a fedél alatt főzzük, amíg a teljes lágyuláspont (körülbelül 2 óra).
Egy külön serpenyőben megpirítjuk zöldségek szójaszósz és méz maradékot. A kész karaj roll és tartsa a morzsákat a forró sütőben 15 percig. Tálaljuk egy lapos tányér, amelynek kiszabott zöldségek, bazsalikom, paradicsom szeleteket. Arch forró mártással, amelyek tushilas kecske.