Julien hús és gomba gyors és nagyon egyszerű recept
főtt csirkemell filé - 1 db. gombák - 250 g, hagyma - 1 db. tverdyy- sajt 100 g krém - 200 g liszt - 2 evőkanál. l. Só - ízlés, bors - ízlés, a növényi olaj - 2 evőkanál. l
Julien nagyon gyakran tulajdonítják éttermi étkezés. Tudják kezelni a háztartási egy nap, vagy akár főzni az ünnep, hanem egy tál önmagában elég kielégítő, túl sok kiegészítéseket akkor ne is jöjjön fel a recepción. Julien hús és gomba - ez a klasszikus recept, amely gyakran jelenik meg az asztalunkra. Főzni és mi a helyes és leggyorsabban is igaz Julienne?
A történelem előfordulása ételek
Sok fog lepődni, hogy a valóságban julienne - nem sült tejszínes gombával hús, és egy speciális módja a vágás zöldségek, amely jelentősen befolyásolja az ízét a kész ételek ezeket a zöldségeket.
Julien - vágási gyökérzöldségek csíkokra és a paradicsom, hagyma - gyűrű.
Ez az menet lehetővé teszi, hogy főzni zöldségek sokkal gyorsabb, mint a felaprított zöldségeket más úton, és az összhang a kész étel kiderül nagyon érzékeny, és minden összetevő van impregnálva egyéb alkatrészek az ételek.
Az itt született az étel Franciaországban, ahol az első alkalommal, és arra készült, apróra vágott gombát ezen a módon. Csak ott a mai napig sült vékonyra szeletelt gombát az úgynevezett „Kokot” a neve a kis skovorodochki amelyben sült - cocotte.
A klasszikus forma julienne gombával készül csirkehús, ahogy főzik gyorsan. De ha azt akarjuk, hogy cserélje ki a csirke bármely más típusú, lehetséges, hogy nem biztonságos, de csak a húst is meg kell vágjuk vékony szeletekre, és forraljuk egy ideig korábban szükséges, hogy lágy és gyengéd a kész étel.
Recept julienne gombával és a hús
Leggyakrabban használt előállítására julienne a gombát. Az előnyök ilyen gombák kevés. Először is, ezek nagyon gyorsan elő. Másodszor, ezek nagyon hasznosak miatt alkotó szerves savak, PP-vitamin, E, D és B-komplex, és ásványi anyagok.
Egyes kutatók azt állítják, hogy még a szám az azokat alkotó foszfor gombák könnyen versenyezni a tenger gyümölcsei.
Ezért rendszeresen szerepeljenek a diéta készült ételek gombát, köztük julienne.
- 1 főtt csirke
- 250 g Champignon
- 1 darab hagyma
- 100 g sajt
- 200 g krémet
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál növényi olaj
- Só - ízlés szerint
- Bors - ízlés szerint.
1. Ne feledje, hogy fontos, hogy apróra vágjuk a hozzávalókat julienne. Gomba vágjuk szeletekre, csirke - kockára vágott hagymával is finom, és lehet kockára, csak kisebb.
2. sülthagymával növényi olaj, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a gombát és főzzük mindent együtt körülbelül 10 percig. Csak ebben az időben az összes víz el nem párolog. Gomba és a hagyma sóval és borssal.
3. Ezután el kell keverni az apróra vágott csirke és pirított gombával.
4. Egy külön serpenyőben megpirítjuk a lisztet, majd fokozatosan add hozzá a tejszínt. By the way, ha nincs tejszín, nyugodtan használja a krémet. A főzés során a szósz nagyon fontos, hogy őrölni a csomók liszt, hogy akkor nem rontja el az ízét a kész ételt. Kész öntsük a mártást a csirke és gomba alaposan összekeverjük.
5. Most kész csirke gomba keveréket a mártásban bomlanak kis konzervdoboz sütés.
6. Külön-külön, dörzsölje a sajt és megszórjuk őket bőségesen minden egyes részének a jövőben julienne.
7. sült julienne egy kemencében 180 fokos körülbelül 20 percig. Mivel az összes hozzávalót majdnem kész a főzés során, akkor ez az idő is elég, hogy az összetevők átitatott ízek egymást, és vált a finom és nagyon finom étel.
Változatok főzési Julienne
Leggyakrabban főzve julienne csirke, de, mint már említettük, nyugodtan hozzá más húsok. Azt is elkészíthetjük ezt az étel, tenger gyümölcsei - garnélarák, kagyló, tintahal, Rapanu. Ezt fel lehet használni, hanem a hús - hal, beleértve a füstölt. Ne feledkezzünk meg a zöldek, díszítik, amelyek a kész étel már kész formában. Ez nem csak, hogy Julien ünnepi megjelenést, hanem feltárja az íze összetevőjére.
És legújabban julienne gombával és csirke is söpörte azokat, akik betartják a diétát, mert 100 g ez az étel már csak 164 kcal.