Hogyan kell tartani a friss uborka téli tárolás a bankok és más módon, kézi, videó és fotók
Kopasztott uborka nélkül speciálisan kialakított feltételek Store csak egy hét. De mindketten szeretnénk kiterjeszteni ezt, és ünnep a szilveszteri saláta friss zöldségek ágyából. Arról, hogy hogyan kell tárolni a friss uborka leghosszabb, azt megbeszéljük ebben a cikkben.
Különösen a hosszú távú tárolás
Az uborka 97% vizet. Ezért nehéz kiterjeszteni a tárolási uborka friss formában, hogy egy hónapban, és különösen mielőtt tavasszal. Ennek legfőbb feltétele - a megfelelő „cucc”.
Először ki kell választani Zelentsy:
- Pengetős a kertben a téli uborka fektetik megőrzése azonnal. És meg kell vizsgálni, ha vásárol egy teljes játék, nem 1-2 uborka. Végtére is, a gyümölcsök, amelyek közösült egy vagy két nappal hosszabb kell csinálni nem jó.
- Száraz és tiszta Zelentsy hosszabb ideig fennállhat. Alaposan mossa le, nem lehet nem, hogy elpusztítsa a természetes védelmet nyújt rothadás.
- Sérült gyümölcsöt el kell utasítani, és válassza ki - a tökéletes bőr. Úgy kezdődik, kár a rothadás.
- Grade uborka is meghatározza időtartamát azok megőrzése. Veszteség nélkül a vitaminok és ízt kölcsönöz az új év prolezhat só-bevonat fajtájának. Ezek különböznek kicsit hosszú (8 cm), sima bőr, és még a színét.
Tisztázása közös jellemzők só-bevonat fokozat, ha nem tudod a nevüket:
- húsuk vállalkozás, kis mag kamra;
- a bőr túl vastag, jellemző a föld termést nem melegház;
- Számos fényes dudorok hosszú megtartja a nedvességet;
- tüskék a bőrön sötét, fekete, nem fehér.
Azt figyelembe, hogy a só-bevonat Zelentsy károsodás rezisztens. Tartják a hűtőben íz és feszességét hosszabb saláta faj és még egyetemes. A legfontosabb dolog - hiánya világítás és a megfelelő hőmérsékletet.
Nem alkalmas a hosszú távú tárolását olyan tételek:
- vizenyős vékony héjú;
- benőtt gyümölcs- és megsárgult elvesztették már hasznos tulajdonságai;
- akkor nem tárolhatja uborka üvegházhatású gyors érés - elhalványul egy héten (bár csomagolásban széndioxiddal még mindig hűtőszekrényben).
Tehát a minőségi rendezve gyümölcs. Most arra van szükség, hogy készítsen az uborkát a hosszú távú tárolására.
előkészítő feldolgozási
Előállítása zöldségek több lépésből:
- Dust jobb öblítse le folyó vízzel. Ebben az esetben próbálja, hogy ne sértse a tüskék a bőrön: járjon finoman és óvatosan.
- További bomlanak zöldség egy rétegben a árnyalatú szövetből mat és szárítsuk meg.
- Ha azt szeretnénk, hogy meghosszabbítja a tárolási időszak minden Zelenets dip ecetsavas oldatban (evőkanál 1,5 liter hideg vízben). Ez az intézkedés a fertőtlenítés, mert ecet - fertőtlenítő. Ezt követően, meg kell szárítani ismét ugyanúgy.
Most bemutatom a választott tárolási módszerekkel.
Modern és ősi módon tárolásának
Néhány jelenleg a legnépszerűbb módszerek megőrzése zelentsov ismert volt Oroszországban. Más módszerek kísérletileg találta őt. Megmondom a leghatékonyabb és megfizethető otthoni módszerekkel.
1. módszer: vákuumos
Most ez a leggyakoribb módszer. Eladó egy csomó mintát vákuum rendszerek.
A módszer előnye nyilvánvaló:
Elérhető és vákuum készlet (az ár a 600 rubelt.). Szivattyú, vákuum sapka - ez a szerszám teljes betakarítás uborka.
Vezetői a vákuumrendszert a készülék.
Hozzászólások vákuumos megőrzéssel:
- előkészített uborka helyeztünk egy tartályt;
- szivattyú vagy gép szivattyúzására levegő;
- küldő konzerv edényben, hűvös, száraz helyen;
Rendszeresen ellenőrizze, hogy a gyümölcs helyszínen károkat. Ezért a csomagolóanyagot átláthatónak kell lenniük.
A csomag ugyanazokat a dolgokat lehet tárolni friss gyümölcs:
- Zelentsy kell terjeszteni egy réteg a polietilén;
- kiereszti a levegőt;
- tegye a táskát, hűvös helyen az építési „párna” száraz füvet -, hogy a gyümölcs nem podgniyut alább.
Folytassa, hogy megvitassák a leggyakoribb és megbízható módszer vákuumos kezelés - gyertya paraffin.
Ez az egyszerű eljárás segít megőrizni uborka:
- Mosott sterilizálja három literes üvegben: forró vízzel és kemencében szárítjuk.
- Készül zöldségeket kis félig tele hűtött jar.
- Két uborka meglehetősen rövid beállítva paraffin gyertyák nélkül íz és főzzük száraz fedél zárása.
Viasz gyertyák kellemes illatú, de miért nem alkalmas erre a módszerre - uborka közzéteszi azokat szokatlan szag.
- Következő, a fény a gyertyát, és rendszeresen tekerjük fel a jar.
- Néhány perc múlva a gyertya elalszik, mert az oxigén végén.
- Hagyjuk kihűlni fedél hideg vizes törülközővel.
- Bank gondosan tavasszal egy sötét hűvös helyen.
Változatok a vákuumos módszerrel néztük, de vannak más egyformán biztonságos tárolási módszerek. Mi az?
2. módszer: egy hordó (régi recept)
A falvakban az ősei régen tudták, és nem csípős savanyúság megőrizze friss Zelentsy egy fából készült kád. Ehhez:
- Először is szükség van, hogy forrázás kád (mert fertőtleníteni) mossuk, majd szárítjuk.
- Az alján fel a leveleket a torma - megakadályozza erjesztés!
- Uborka farok kerülnek függőlegesen lefelé. És a szóló szükségességét, hogy feszes, hézagmentesen.
- Felső uborka is fedezetet kell lapokat.
- Ezután a kádban legyen egy fából készült parafa fedél és helyezték hideg (5 ° C) nem fagyasztás tó.
Meg lehet szerelni egy „tartály” a hordó pincében. A módszer lényege - a vízben egy kevés oxigén és az uborka, mielőtt a téli marad friss.
Tápértéke gyümölcs ezzel a módszerrel addig folytatódik, amíg az új évet. És tavasszal lesznek illatos, ropogós. Sőt, állandó hőmérsékleten itt nem könnyű, és a levegő.
3. módszer: hűtőszekrényben
Hol kell tárolni a gyümölcsöt egy modern lakás? Két lehetőség van: a termék osztályának a hűtőben vagy fagyasztóban.
Először beszél a használatát erre a célra növényi hűtőszekrény osztály:
- A tartály tetején nedves gézzel, Zelentsy jól konzervált, legfeljebb egy hónapra.
- A papír van fenntartva Zelentsy 3 hétig, ha a kezüket, hogy lezárja a betét minden uborka és hogy mindent a celofán.
- A víz, ezek sokáig: a tálcára, akkor kell önteni hideg tisztított vizet, és tegyük a gyümölcsöt farka lefelé. Így uborka kell elsüllyedt csak 2 cm. Elveszett kompenzált nedvesség vízfelvétel amelyet pótolni kell minden nap.
Most, hogy tudod, az eredmény hosszú távú tárolása a hűtőszekrényben zöldség tárolására.
Protein nem fog hiányozni az „extra” a levegő, ami annyira káros hatással megjelenését és ízét zöldséget. Átlátszó fehérje film is megakadályozza a párolgást.
- Először is készítsünk uborka fent javasolt.
- Akkor fedezi a tojásfehérje és szárított.
- Előkészítette a viaszos papírt úgy, hogy feküdt a hűtőszekrényben, legfeljebb 3 hónapig.
Itt utasítást igényel hetente egyszer ellenőrizni, és távolítsa el a hűtőszekrényből gyümölcs, elvesztette frissességét.
És a fagyasztóban prolezhat gyümölcsöt az egész telet.
A fagyasztó maradnak kockára vágott vagy szeletelt Zelentsy. Persze, felengedett zöldséget nem olyan szép, de a saláta - nagyon gusztusos. Freeze sűrű, nem zamatos uborka első lemezeken és 1 réteg. Pár órával önteni őket, a műanyag zacskók és küldje el a már régóta a fagyasztóba.
4. módszer: a homokban
Ez az opció érdekes tulajdonosok a pincében vagy alagsorban. Az ilyen tárolási mosási-szárított gyümölcs nem szükséges. De győződjön meg arról, hogy előkészítse a homok.
Az, hogy az agyag rétegek bélelő uborka, locsolás őket száraz homokkal. A hűvös pincében állnak sokáig. Akkor is ásni ott ez agyagedényt.
5. módszer: ecetsav kamra
Ecet, fajtától függően Zelentsy prolezhat és egész télen. Az alsó zománcozott serpenyőben 3 cm öntsünk ecetet. Fedezi kapacitása rács, akkor kap réteg gyümölcs. Ezután firmly're jön ki ez a haza ecetsav kamerát, és adja meg frissességét.
A hiányzó egy - illik kis mennyiségű zöldséget a serpenyőben.
Mindezek módon tartósan mentse fel ízének friss uborka. Most kiválaszthatja a legmegfelelőbb beállítást, és hogy örömet a család és a vendégek a gyümölcs „a kert” télen.