Gomba istállókban - hogyan kell főzni, hogyan kell főzni népszerű az egészségre

Gomba pajták (svinuhi, svinushki) akár 80-es években a múlt század tagjaként az ehető, de elkezdtek hivatkozni mérgező az elmúlt években. Ennek oka az a képessége, gombák felhalmozni méreganyagok a talaj és a környezet, és azt is, hogy készítsen marhaistállóknak muszkarin, méreg, hasonló ahhoz, amit tartalmaz egy gomba. Ennek ellenére, a mai napig ezek a gombák gyűjtik az emberi fogyasztásra szánt, de szükséges ahhoz, hogy világos szabályokat a termék kezelésével. Csak róla, és mondd „Népszerűen az egészség” - hogyan kell főzni a gombát, mert főzni, hogy ne károsítja az egészséget?

Ami figyelemre méltó gomba istálló?

Külsőleg jellegtelen istálló, de a legtöbb ember azt mondják, hogy az íze jó, persze, feltéve, hogy ügyes előkészítése. Mérgező anyagok, ez a gomba halmozódik, amikor egyre nagyobb területeken a hátrányos környezeti feltételek. De az ilyen tulajdonságok szinte minden gombát, bárki számára nem titok. Ezért gyűjt istállókban szabad csak távol utak, gyárak, üzemek, az erdő mélyén, ahol a tiszta levegő.

A másik dolog - a mérget muszkarin, ez a termék a gombák és az egészségre káros. Azonban a megfelelő kezelés a termék semlegesíti a méreganyagokat, akkor nyugodtan használja svinushki. Vessünk egy közelebbi pillantást, hogyan kell elkészíteni csűr használható főzéshez.

Hogyan ázni istállókban?

Betakarított gomba nem ajánlott hosszú ideig tárolják. Ők csak kell kezelni. Először is, azokat alaposan meg kell mosni, távolítsa el szemetet és a por, majd kötelező jelleggel háromlépcsős istállókban áztató sós vízben. A liter vízben hígítjuk 2 teáskanál só oldatot helyezünk a gombák 5 órán át. Ezután egy új sóoldat és újra neki küldött svinushki egyidejűleg. Aztán minden ismétlődik újra - készül egy új megoldást, és áztassa a gombát további 5 órán át. Miután az eljárás lefolytatására, a folyadékot át leengedjük egy tésztaszűrő, hagyjuk lefolyni teljesen.

Meddig fog főzni istállókban?

Az áztatás után a gomba mindig forrni, és ez a folyamat is zajlik három szakaszban. Hogyan és mennyit kell főzni gombát? Nézzük meg ezt részletesen.

1. venni egy liter vízzel és egy teáskanál só minden egyes kilogramm termék. Svinushki helyezzük hideg vízzel serpenyőben fel a lemezt, lefedjük. Forralás után metszik 5 percig, majd a vizet üríteni.
2. A második szakaszban a sütés tovább tart. Be kell, hogy készítsen egy vizet és sót, mártott serpenyőben gombát, és hagyja, hogy forrni. Időzített 30 percig. Víz újra egyesíteni.
3. Ismét csinál sóoldattal és állítsa svinushki pörköltet. A harmadik lépésben a forralás után megfőzzük pontosan 40 percig. Segítségével tésztaszűrő, elvezetését és így a gomba lefolyó és hűvös.

Most a terméket fel lehet használni a sózás, pácolás vagy sütéshez.

Főzni svinushki?

marhaistállóknak gombát lehet főtt különböző módon. Jók és formában sós, pácolt és sült burgonyával. Svinushki hozzá saláták és pörkölt tejföllel, de soha nem közülük főzött levesek és megszárítjuk.

Sült burgonya istállókban

Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy készítsen svinushek. És háromszor átitatott főtt gombát (0,5 kg) helyeztünk az üstbe, a növényi olaj, pirított. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt hagymával (vegyük, mennyi szeretet). Salt amíg nem adunk, de pritrusit összetevők bors. Most el kell 1 kg burgonya. Mi tisztítsa meg és vágja a megszokott módon. Amikor a hagyma színe megváltozik, arany, elküldi a burgonyát a serpenyőbe, és megsütjük fedél nélkül. Keverjük a tartalmát, amíg az összes szeletelt burgonya nem sütjük. Miután hozzáadunk sót és fedél serpenyőben fedő. Érdemes lehet tenni az apróra vágott fokhagymát és a kapor ízét.

Ezek a gombák nagyon finom a sós formában. Megfőzzük meglehetősen egyszerű. Literenként pác hogy egy fél csésze ecetet, 20 g sót, az azonos mennyiségű cukrot, 6 borsó illatos bors, fokhagyma zubochkov 8 (cut) 4-5 kapor szára 2-3 babérlevél. Ezennel a pác egy forraljuk. Banks sterilizálja, töltse ki őket előkészített gombák, öntsünk forró pác a csúcsra. Minden egyes üvegben szakadó 30 ml növényi olaj és roll up. Minőségének ellenőrzése torlaszok megfordításával az üvegeket fejjel lefelé. Ha a pác nem folyik, akkor lehet, hogy lezárja az üres egy régi takarót, és lehetővé teszi őket kihűlni. Egyél savanyú svinushki lehet 2-3 hét.

Gombák istállókban gyakran pörkölt és lefojtottuk a tejfölt adunk pudingok, omlettek, saláták. Elvben lehet ugyanazt csinálja, mint bármely más gombák, fontos, csak a jogot, hogy a kezdeti készítmény a termék maximálisan semlegesíteni a mérgeket és mérgek. Ezzel a megközelítéssel, akkor megvédi magát és családját -, hogy megakadályozzák mérgezés.

Szóval, hogyan istállók kell főzni? Ön most pontosan tudja - először - 5 perc, a második - 30, és a harmadik alkalommal - 40 perc. Ne feledkezzünk meg a háromfokozatú áztató termék, nagyon fontos, mint a sós vízben, gombák kiválasztó mérgek szabadul tőlük.